بالنسبة لأولئك الذين يبحثون عن مصدر إلهام لشراء النبيذ ، فإن دليل شراء النبيذ لعام 2020 عبارة عن نظرة عامة مفيدة منظمة حسب الأسلوب حتى تتمكن من العثور على ما تريد.
هذا العام نكرم الكلاسيكيات.
كم من الوقت يمكنك الاحتفاظ بالنبيذ
تعرف على الأنواع والمناطق المعروفة بجودتها الممتازة جنبًا إلى جنب مع بعض الأمثلة المضافة لتبدأ.
2020 دليل شراء النبيذ
محتويات
أفضل أدوات النبيذ
من المبتدئ إلى المحترف ، فإن أدوات النبيذ المناسبة توفر أفضل تجربة للشرب.
تسوق الآنالنبيذ الاحمر الجريء
نبيذ أحمر جريء وفخم يضفي نكهات الفاكهة الغنية والناضجة.
يبدو أن النبيذ الأحمر كامل الجسم يجعل الجميع سعداء. بالنسبة لهذه الفئة ، قمنا بتقليصها إلى أصناف العنب الأكثر جرأة جنبًا إلى جنب مع المناطق ذات المناخ الأكثر دفئًا.
شيراز من جنوب استراليا
هذه الخمور هي من أغنى أنواع النبيذ وأكثرها جرأة التي يمكنك أن تجدها في Syrah. أمثلة رائعة من ماكلارين فالي ووادي باروسا تبدو معتمًا وتنضح أيضًا برائحة دخان اللحم المدعمة برائحة التوت الأسود التي تشبه المسكرات وفاكهة البرقوق.
خلطات كابيرنت من الساحل الشمالي ، كاليفورنيا
تشمل كل تلك الفاكهة الزرقاء والحمراء الجريئة والفاخرة جودة 'متربة'. وغالبًا ما يُعزى ذلك إلى تربة المنطقة البركانية. يقوم وادي نابا والأماكن الأكثر دفئًا في سونوما بتسليم البضائع.
شاتونوف دو بابي وآخرون جي إس إم. يمزج
سر هذه الخمور هو انتشار جريناش. إنها تطلق نكهات التوت الغنية على نفحة من الخزامى والمريمية والتربة التي يصفها النقاد بأنها 'الأرض المحروقة'. يمكنك العثور على هذه الخمور في جميع أنحاء جنوب فرنسا ، ولكن لا يزال Châteauneuf-du-Pape يسود جوهرة التاج.
مزيج أحمر إيطالي (يُعرف أيضًا باسم 'Super Tuscans')
فرنسا هي موطن كابيرنت وميرلو الأصلي. ومع ذلك ، في توسكانا (ولاتسيو المجاورة) ، ستجد النكهات أكثر توابلًا وجلدية. وصلت منطقة Bolgheri الفرعية إلى ذروتها ، لكن Maremma Toscana و Lazio يقدمان قيمًا رائعة.
Tempranillo من Ribera del Duero و Toro
بعد ريوخا ، يوجد في إسبانيا منطقتان أخريان في تيمبرانيلو ستجعلانك تفقد سترتك: ريبيرا ديل دويرو وتورو. ينتج عن شدة الشمس هنا نغمات فاكهة التوت الأسود الداكنة بالإضافة إلى بلوط الشوكولاتة السخي.
Merlot يمزج من Right Bank Bordeaux
في حين أن العديد من المتحمسين ينظرون أولاً إلى Left Bank من أجل Cabernet ، فإن Merlot-Cabernet Franc يمزج من مناطق بوميرول وسانت إيميليون التي تسرق العرض بهدوء.
Malbec من Luján de Cuyo في مندوزا
ميندوزا نفسها مكان ضخم. لذلك ، أولئك الذين يبحثون عن مالبيك الغني بالكتب المدرسية ، شحذ عمليات البحث الخاصة بك Luján de Cuyo (بما في ذلك مناطق مزارع الكروم Agrelo و Lunlunta و Vistalba و Las Compuertas و Ugarteche و Perdriel). إذا كنت تبحث عن صيد عتيق ، فإن عامي 2016 و 2018 كانا رائعين ، و 2017 كان أكثر نضجًا قليلًا مع حمض أقل
Old Vine Zinfandel من كاليفورنيا
قبل الحظر (عندما اقتلعت مصانع النبيذ مزارع الكروم) ، كان Zinfandel هو العنب الأكثر زراعة. ومن ثم ، فإن الكروم القديمة التي نجت ينتج بعضًا من أكثر أنواع الزين إلحاحًا التي عرفها الإنسان.
النبيذ الأحمر الأنيق
نبيذ أحمر دقيق ومعقد مع قوام ومعدن مثير للاهتمام.
Pinot Noir من بورجوندي ، فرنسا
الكرز ، الكركديه ، ورائحة الفطر الصغيرة تنبعث من كوب من البرغندي الجيد. هذا هو الخمر الذي يعلمنا أن الدقة قوية. ونظرًا لوجود العديد من المناطق الفرعية لاستكشافها ، حدد بعضها الطرازات الحديثة اللائقة ، وابحث عن هؤلاء المنتجين الصغار إلى متوسطي الحجم.
Nebbiolo من بيدمونت
إذا سألت أحدهم ، فسيخبرك بنظرة حزينة أن Nebbiolo الرائع هو الكرز والورود والقطران. لم يخطر ببال أحد أن القطران كان رائحته طيبة. ولكن هذا لأنه لم يكن لديهم بارولو جيد. وكذلك ل اعطيك بعض الخيارات ، بيدمونت تصنع Nebbiolo أكثر من مجرد Barolo.
Pinot Noir من أستراليا ونيوزيلندا
حان الوقت للغطس في بعض Pinot Noir القادمة من أستراليا ونيوزيلندا. في أستراليا ، مناطق جيلونج ووادي يارا في فيكتوريا يجرون على أموالها بشكل جيد. بالإضافة إلى ذلك ، يوجد في وسط أوتاجو في نيوزيلندا المزيد من المنتجين المتدربين التخمير العنقودي كله. هذا يعطي نبيذ Pinot Noir المزيد من التانين.
كابيرنت فرنك من وادي لوار الأوسط
نبيذ لوار ريدز بطل 'بنكهات أخرى غير الفاكهة'. تعرف هذه الخمور بأنها ترابي وتحيط بها حموضة قوية. ومع ذلك ، بالنسبة لأولئك منا الذين حصلوا على نصيبنا العادل من قنابل الفاكهة ، فإن هذه الأشياء هي الصلصة التي نحبها. امسك زجاجة لمدة 10 سنوات ، وإذا لم تجعلك تبكي عند فتحها ، فمن المحتمل ألا يكون لديك قنوات مسيل للدموع.
Sangiovese من Chianti Classico و Montalcino ، إيطاليا
المشكلة مع كيانتي و برونيلو دي مونتالسينو هو أن نصف صانعي النبيذ يستخدمون خشب البلوط الجديد والنصف الآخر يجعله 'الطريقة القديمة' مع القليل جدًا من خشب البلوط. نتيجة لذلك ، يحب العديد من سكان أمريكا الشمالية البلوط (لا يمكننا مساعدة أنفسنا!). لذلك ، في المرة القادمة التي تكون فيها في السوق للحصول على بعض السانجوفيز الإيطالي الحقيقي ، ابحث عن منتج يسمح للعنب بالتحدث عن نفسه. صدقني ، لديها الكثير لتقوله.
Nerello Mascalese من جبل إتنا ، صقلية
أي خبير يقرأ هذا يمكن أن يجادل بسهولة نيريللو ماسكاليز على أنها 'ليست كلاسيكية' وكن صحيحًا تمامًا. ومع ذلك ، فإن هذا العنب هو محبوب أهل المطاعم في كل مكان (حتى أكشن برونسون يحبها ). إنه يستحق اهتمامك أيضًا. بعد كل شيء: ينمو على بركان حي.
قائمة النبيذ الأحمر الحلو
نبيذ روزيه
المناطق والأصناف التي تصنع أفضل وردية في العالم.
بروفانس 'كوتس' روزيه
تسعى جميع أفضل أنواع النبيذ في بروفانس إلى إضافة دمية من Rolle (ويعرف أيضًا باسم فيرمنتينو ) لتقريب الخليط. هذا سر واحد. والآخر هو الاستكشاف عنب المنطقة النادر (مثل تيبورن) التي تجعل من الورود الجديرة بالعمر (إذا تمكنت من عدم شربها ، فهذا أمر مستحيل عمومًا).
روزي من كورسيكا
فقط لأن لا أحد يتحدث عن كورسيكان روزي لا يعني أنها ليست كلاسيكية. إنه ليس لديه فريق علاقات عامة. يتضمن العنب هنا أسماء يصعب قولها مثل Nielluccio و Sciacarello جنبًا إلى جنب مع مزيج الورد المفضل مثل Grenache و Vermentino. هذه الخمور لن تخيب.
Txakoli Rosé
يأتي هذا النبيذ إلينا من خارج سان سيباستيان ، وهو الأكثر رشاقة وجفافًا ، حيث ينمو شقيقًا نادرًا للغاية لكابيرنت ساوفيجنون يُدعى هونداريبي بيلتزا. توقع نكهات غير فواكه ونوتات زهرية خضراء وأحيانًا وخز الكربنة.
كروم العنب الشهيرة في وادي نابا
النبيذ الأبيض الغني
نبيذ أبيض أكثر جرأة يعززه تقادم السنديان.
بارد وساحلي شاردونيه
تنمو شاردونيه في كل مكان. ومع ذلك ، هذا لا يعني أنه ينمو في كل مكان حسنا . ابحث عن المناطق ذات الحماية من أشعة الشمس. على سبيل المثال ، المناطق الساحلية مثل الوديان الساحلية في تشيلي وكاليفورنيا تتلقى سحبًا صباحية. هناك أيضًا بعض الأماكن الرائعة في نيوزيلندا وأوريغون التي تقدم باستمرار شاردونيه من الدرجة الأولى.
بورجوني بلانك (المعروف أيضًا باسم وايت بورغندي)
تنتج شركة Burgundy مجموعة متنوعة من منتجات Chardonnay ، لذلك إذا كنت تبحث عن أفضل الأمثلة التي تعود إلى سن البلوط ، فابدأ في البحث في منطقة كوت دي بون الفرعية. نظرًا لأن الأسعار تبدأ أعلى بشكل عام ، يمكنك زيادة احتمالاتك باختيار خمر لائق مؤخرا (التي كان هناك الكثير!).
ريوجا بلانكو مع Viura
بعيدًا عن شاردونيه ، من الصعب العثور على نمط نبيذ أبيض يتعرض باستمرار لشيخوخة البلوط. ومع ذلك ، فإن تصنيف Rioja يتطلب ذلك. مع تقدم العمر ، تكتسب Viura الثراء واللون وهذه النكهات اللذيذة.
Arinto من البرتغال
Arinto هو عنب أبيض رئيسي في البرتغال وبالتالي له وجوه عديدة. إذا كنت تبحث عن كثافة ، فابحث في Dão و Bairrada و Lisboa (بما في ذلك Bucelas - 'Boo-sall-us') حيث يحب المنتجون تقادم سن البلوط. توقع روائح العسل وشمع العسل والدخان والمرارة المركبة على النهاية.
يمزج سيميلون-ساوفيجنون بلانك
تُصنع النكهات العشبية في Sauvignon Blanc و Sémillon من النبيذ الزيتي اللذيذ عند إضافة البلوط. بوردو بلانك هو مصدر إلهام لهذا الأسلوب ، ولكن فقط لكي تعرف المناطق التي تجعل كابيرنت الرائعة غالبًا ما تتخصص في مزيج العنب الأبيض المذهل.
نبيذ أبيض مقرمش
نبيذ أبيض رشيق من داخل وخارج الرادار الخاص بك.
النبيذ الأبيض الإيطالي
اشرب طريقك حول 20 منطقة رئيسية في إيطاليا وستكتشف لونًا أبيض هشًا فريدًا في كل بقعة! الشيء الوحيد الذي يربط بين هذه الخمور هو حب إيطاليا للمرارة. غالبًا ما يقدم النبيذ نوتة مقرمشة لذيذة (تقريبًا مثل الكرفس أو اللوز الأخضر) على الحنك الخلفي. هذه نبيذ طعام لا يصدق.
ساوفيجنون بلانك بارد وساحلي
يظهر Sauvignon Blanc شخصية عشبية وفاكهة عاطفية تأتي من الأجواء الباردة. نيوزيلندا الخيار الواضح. ومع ذلك ، تأكد من إطلاعك على تشيلي والنمسا للحصول على مفاجآت مبهجة.
كم يكلف برميل من النبيذ
ألبارينيو من إسبانيا رياس بايكساس
سر العثور على Albariño الخاص بك هو النظر في المنطقة الفرعية داخل Rias Baixas التي نمت فيها. على سبيل المثال ، تصنع المناطق الساحلية في Val do Salnés أو O Rosal نبيذًا خفيفًا ومالحًا. في غضون ذلك ، تتعرض المناطق الداخلية مثل Condado de Tea لمزيد من أشعة الشمس (ولديها المزيد من الطين في التربة) وتصنع نمطًا أكثر ثراءً من شمع العسل والخوخي.
Grüner Veltliner من النمسا
سواء كنت ترغب في تناول الرامن الياباني ، أو الكاري الأخضر التايلاندي ، أو لفائف الفيتنامية الطازجة ، فإن Grüner Veltliner هو صديقك. تميل الأمثلة الأرخص إلى أن تكون صغيرة وخضراء. على الرغم من أنه مقابل بضعة دولارات إضافية ، يمكنك الانزلاق إلى بعض الأطعمة الغنية بنكهات الخوخ الأبيض.
Chenin Blanc من جنوب إفريقيا
الجنوب أفريقيون يفعلون كل شيء مع هذا العنب. إنه يصنع نبيذًا رائعًا من البراندي والحلوى في كونستانتيا ، ونبيذ فوار جاد يسمى 'كاب كلاسيك' ، إلى جانب مجموعة من النبيذ العادي أيضًا. المدهش هو أنه حتى النبيذ القيم يكون طعمه لذيذًا.
اصنع دليل شراء النبيذ 2020 الخاص بك
لا يتعين عليك اتباع توصيات دليل شراء النبيذ لعام 2020 بالضبط.
بدلاً من ذلك ، قم بتوسيع ذوقك مع تحسين حاسة التذوق لديك في نفس الوقت. اصنع قائمتك الخاصة من 34 نوعًا من النبيذ المختار من مفتوح العضوية وتعليمي للغاية تحدي تذوق النبيذ.