يشرح الدكتور فيني ، الخبير في Wine Spectator ، سبب كون النبيذ رائعًا للأواني المذابة ، ولماذا تعتبر شيري على وجه الخصوص مكونًا شهيرًا للوصفة. إقرأ المزيد

تم تناقل هذه الوصفة المثالية من لحم الضأن المشوي من والدة الشيف مايكل فيلاردي ، والتي يتم تقديمها في مطعم باباس بروس ستيك هاوس منذ فترة طويلة - حتى الآن. إقرأ المزيد

تغني الحلوى الخريفية المريحة لمؤلفة كتاب الطبخ Ina Garten - المرصعة بالزبيب والمغطاة بصقيع الجبن الكريمي - جنبًا إلى جنب مع نبيذ مناسب للمناسبات الخاصة. احصل على نصائح الخبز الخاصة بها والوصفة وأقران النبيذ الأبيض الحلو. إقرأ المزيد

للاحتفال بالعطلات أو اللقاءات العائلية الخاصة ، تشارك الكاتبة ورمز الطهي ليديا باستيانتش أربع وصفات من أحدث كتاب طهي لها ، احتفال ليديا مثل الإيطالي. تقدم مع بروشيتا والتين والديك الرومي مع المشمش إقرأ المزيد

تحصل Cinco de Mayo على علاج Rick Bayless من خلال 3 وصفات للتاكو والسالسا ، بالإضافة إلى 15 نوعًا من النبيذ الإسباني الموصي به إقرأ المزيد

يشرح خبير النبيذ المقيم في Wine Spectator ، الدكتور فيني ، كيفية صنع الخل من النبيذ ، وما هو مستوى الكحول المحتمل وجوده. إقرأ المزيد

في ميلووكي بولاية ويسكونسن ، يقدم الشيف توماس هوك من المطعم حوالي عام 1880 وصفة لطائر الدراج الرقيق - يمكن استبداله بسهولة بدجاج من سلالة التراث أو دجاجة غينيا - بأورزو الكريمية وبراعم بروكسل المتفحمة وخل الرمان. يقترح Wine Spectator إقرأ المزيد

إذا كنت تتطلع إلى تزيين طاولتك عند الترفيه عن الضيوف ، فلا تشعر بالاقتصار على قوائم الانتظار الكلاسيكية عندما يتعلق الأمر بالأطباق الصغيرة. يمكن أن ينتج عن مكون أساسي واحد أطباق متعددة مثالية للترفيه - وتتسع لمجموعة كبيرة من النبيذ p إقرأ المزيد

يشارك الطاهي الفرنسي المشهور وصفات العطلات الخاصة بخبز الدجاج وحفلات الكريسماس مع حفيدته في كتابه الأخير للطهي. للاقتران ، يقترح Wine Spectator 15 نوعًا من النبيذ الأحمر Beaujolais و Côtes du Rhône. إقرأ المزيد

سواء كان لديك عائلة في روش هاشانا ، أو يوم كيبور ، أو سوكوت أو أي مناسبة أخرى ، فإن وصفة لحم الصدر البقري المطهو ​​بالكوشر الكلاسيكية من جيمي جيلر ، من كتاب الطبخ الخاص بها Brisket 101 ، هي حل سهل لإرضاء الجماهير. قمة مع واي إقرأ المزيد

في 7 فبراير ، جاء دوري كرة القدم الأمريكية لكرة القدم إلى ملعب ليفي في سانتا كلارا بولاية كاليفورنيا ، حيث يعتبر فريق كارولينا بانثرز من أوائل المرشحين للفوز على دنفر برونكو. يقدم مطعم Wine Spectator ثلاث وصفات إقليمية من طهاة في دنفر - منزلقات لحم الضأن في كولورادو وسبى إقرأ المزيد

تشارك الشيف ليزا جيفن من مطعم أودري في لوس أنجلوس وصفتها ونصائح الطبخ لطبق سمك في أواخر الصيف تعلوه صلصة الطماطم الخضراء اللاذعة وسلطة الريحان. قم بإقرانها بنبيذ أبيض خصب مثل Godello من إسبانيا أو California Sauvignon Blanc إقرأ المزيد

أخيرًا ، حان الوقت للتجول في الشواية ، وما هو الأفضل لرميها هناك من شريحة لحم رفيعة جافة لإشعال الموسم؟ إليكم وصفة من الشيف مايكل لوموناكو من Porter House في نيويورك ، قطع بفرك يمنحها قشرة لذيذة. إقرأ المزيد

تشارك مؤلفة كتاب الطبخ والنجمة التلفزيونية وصفات من كتابها الأخير لطبق جانبي فطيرة الطماطم لتكملة الديك الرومي ، بالإضافة إلى فطيرة البقان غير الحلوة للحلوى. يوصي Plus Wine Spectator بـ 11 أحمر وأبيض لإكمال الوجبة. إقرأ المزيد

يمكنك دائمًا الاعتماد على الشيف Giada De Laurentiis لإعداد وجبة إيطالية أصيلة وسهلة التحضير ولذيذة بلا جدال. هذه المعكرونة ألفريدو تتوافق مع البارميجيانو والماسكاربوني للحصول على قوام كريمي جبني ، ويتم تفتيحها بواسطة البازلاء وعصير الليمون إقرأ المزيد

مع اقتراب موسم الخريف ، يتطلع طهاة المنزل إلى راحة الطعام المريح ولكنهم قد يطمحون إلى الاستمتاع بتناول الطعام الفاخر. قمنا بتوظيف اثنين من الطهاة لمشاركة الاختلافات في الكلاسيكية الخريفية: فطيرة لذيذة ، طازجة من الفرن. هنا الشيف مايكل مينا من إقرأ المزيد

يقول Chef Tom Lyons of Best of Best of Award الحائز على جائزة 22 Bowen's Wine Bar and Grill أنه عندما يتعلق الأمر بالصيف في نيوبورت ، رود آيلاند ، فإن الأمر كله يتعلق بالمأكولات البحرية. يشترك في وصفة لباس مخطط مع الخضار الصيفية والريحان الكسكس والأخضر إقرأ المزيد

تشارك الشيف سايبين تشوتيما من لوتس أوف سيام طبقًا من المأكولات البحرية من موطنها الأصلي تايلاند مع Wine Spectator الذي يرضي جميع الحواس وخصر الخصر. بينما يتم طهيه بالثوم والهلابينو والفلفل التايلاندي ، فإن الحرارة لا تغلب. إقرأ المزيد

اصنع وجبة مسائية سهلة مع وصفة Wine Spectator هذه لصدور الدجاج المطبوخة في تقليل النبيذ الأبيض وكريمة حساء الفطر. قم بإقرانها بنبيذ متوسط ​​الحجم ومشرق مثل Greco di Tufo من إيطاليا. إقرأ المزيد

تتناسب وصفة Wine Spectator هذه مع ليلة مريحة في الشركة أو للترفيه ، وتضفي لمسة حرفية على طبق المعكرونة المخبوز الكلاسيكي ، مع حشوة أخف وأحجام تقديم فردية. قم بمطابقتها مع نبيذ أحمر إيطالي ، مثل Nero d'Avola أو إقرأ المزيد