لتحديث قائمة الفصح الكلاسيكية ، يوصي الشيف مايكل سولومونوف بالبحث عن إسرائيل. يشترك في وصفة لشرائح برانزينو المشوية المستوحاة من الشرق الأوسط مع مرق الحمص. بالإضافة إلى ذلك ، يوصي Wine Spectator بـ 16 نبيذ كوشير للاقتران مع ربيع P إقرأ المزيد
قم بإعداد وجبة أنيقة في أقل من 30 دقيقة عن طريق لف الأسماك والخضروات والليمون ورشّة من النبيذ الأبيض في ورق زبدة ، ثم تحميصها في الفرن. فقط أضف Sauvignon Blanc العصير لوجبة كاملة. إقرأ المزيد
ثمانية مكونات. هذا كل ما يتطلبه الأمر لإعداد وجبة كاملة من الصفر. أضف زجاجة نبيذ جيدة بأقل من 20 دولارًا ، وستحصل على وليمة أسبوعية للعائلة أو الأصدقاء. هذه هي الفلسفة الكامنة وراء ميزة '8 و 20 دولارًا'. نأمل أن تضيف السرور إقرأ المزيد
يقدم Wine Spectator وصفتين كوشير ، نباتي ، وصحي - الهليون روميسكو والقرنبيط مع أيولي الثوم - سهل التحضير. بالإضافة إلى عشرات وملاحظات التذوق لـ 10 أنواع نبيذ كوشير موصى بها. إقرأ المزيد
مع اقتراب موسم العطلات ، أصبح الكابونات ، وهي دجاج مُخصي ومُسمَّن ، أكثر سهولة في العديد من الأسواق. الشيف والمؤلف جاك بيبين يشوي الطائر الرطب والعصاري ويقدم مع الفطر الغني وصواني أرماجناك. إقرأ المزيد
يشارك الشيف ماريو باتالي وصفتين للخضروات من كتاب الطبخ الجديد الخاص به ، ويقدم Wine Spectator 12 زوجًا من النبيذ لعيد الشكر. تكمل الوليمة الأمريكية زينفاندل وبينوت نوير. جرب هذه الأطباق الجانبية: الجزر المطهو بالكمون والعسل والمطهو ببطء إقرأ المزيد
فطائر البيتزا في نيويورك لا يعلى عليها ، كما سيخبرك أي من سكان نيويورك ، والفطائر التي يقدمها ماريو باتالي في مطعم أوتو للبيتزا في قرية غرينتش هي الأفضل. وصفة النقانق وبيتزا الفلفل على الطريقة النابولية سهلة بما فيه الكفاية إقرأ المزيد
تُبرز شرائح لحم الخنزير المقطعة في الوسط في عصير التفاح ميزة وصفة Wine Spectator '8 و 20 دولارًا هذا الأسبوع ، والتي تُقدم مع صلصة التوت البري المتبلة. نصيحة إقران النبيذ: Old-vine Tempranillo من إسبانيا. إقرأ المزيد
وصفة كعكة السلطعون للشيف رودني فريدانك هي تمرين في البساطة. يؤكد رئيس الطهاة في مطعم Soby's New South Cuisine على أهمية استخدام عدد قليل من المكونات لتكملة لحوم السلطعون الطازجة المتوفرة. ريموليد ركلة ، أسافين الليمون الحامض والعشب إقرأ المزيد
وصفة Wine Spectator المنزلية هذه مريحة في ليلة باردة ولكنها متعددة الاستخدامات بما يكفي للانتقال إلى طقس أكثر دفئًا. يمكن أن تتعامل الوجبة مع أزواج النبيذ الأحمر والأبيض ؛ بينما ستكون Pinot Noir مباراة كلاسيكية ، جرب Dolcetto من إيطاليا أو Côtes du إقرأ المزيد
وصفة من الشيف Emeril Lagasse لصلصة البولونيز مع النقانق ، تُقدم فوق معكرونة Linguine طازجة ، من مجلة Wine Spectator إقرأ المزيد
ثمانية مكونات. هذا كل ما يتطلبه الأمر لإعداد وجبة كاملة من الصفر. أضف زجاجة نبيذ جيدة بأقل من 20 دولارًا ، وستحصل على وليمة أسبوعية للعائلة أو الأصدقاء. هذه هي الفلسفة الكامنة وراء ميزة '8 و 20 دولارًا'. نأمل أن تضيف السرور إقرأ المزيد
أجنحة الشواء المدخنة من قاعة فيليز فرانكفورد ، المحار المقلي من بوسطن كريجي أون ماين ، و 22 نوعًا من النبيذ بقيمة 15 دولارًا أو أقل. إقرأ المزيد
يصف خبير Wine Spectator الاختلافات بين العنب المخصص لصناعة النبيذ والعصير والمائدة ، ويقدم استخدامات محتملة مختلفة للعنب المزروع محليًا. إقرأ المزيد
تقوم خضروات الخريف الملونة بواجب مزدوج ، جنبًا إلى جنب مع لحم الخنزير المقدد ، لإضافة البيتزا إلى لحم الخنزير في وصفة Wine Spectator. ضعي فوقها جبن الماعز والجوز البقري واقرانها مع California Pinot Noir لتناول وجبة الخريف اللذيذة. إقرأ المزيد
هل تبحث عن وصفة مثالية لقضاء عطلة نهاية الأسبوع على الشاطئ؟ يقدم طاهي تكساس مارك ماكين من جيفري في أوستن ريزوتو كريميًا مليئًا بالحيوية مع جراد البحر المشوي والروبيان والمحار ، بالإضافة إلى لمسة من زبدة الزعفران. قم بإقران هذا الطبق الفاتن بـ vi إقرأ المزيد
هذا الطبق من Pollo al mattone هو بحد ذاته اختراق للدجاج المطبوخ بشكل مثالي - ماتون يعني 'الطوب' باللغة الإيطالية. كتبت الشيف الشهير في Chez Panisse Alice Waters في كتابه The Art of: 'ينتج عن طهي الدجاج تحت وزن ثقيل بشرة مقرمشة بشكل استثنائي'. إقرأ المزيد
دلل أمي بوجبة من صاحب المطعم ومقدم برنامج الطهي التلفزيوني جيفري زاكاريان ، الذي يشاركك وصفات الآيس بوكس ، وسلطة البنجر مع صلصة شاردونيه المتبلة وطحينة جبن الماعز ، والاسكالوب مع الخضار الصيفية المشوية والطماطم المشوية إقرأ المزيد
حافظ على الشواء ساخنًا في عطلة نهاية الأسبوع هذه مع وصفة رائعة من Alan Wong ، طاهٍ مقيم في هاواي يأخذ وصفات بسيطة وكلاسيكية ويمزجها بنكهة الجزيرة. قدمي الستيك مع جانب من الفطر المحمص ، وهو عبارة عن شرائح من البانزانيلا إقرأ المزيد
للترفيه عن الخريف ، جرب 13 نوعًا من النبيذ الحلو تم تصنيفها مؤخرًا من قبل محرري Wine Spectator ، بالإضافة إلى وصفة Espresso Macarons مع Creamy Dark Chocolate Caramel ، من كتاب Les Petits Macarons من تأليف كاثرين جوردون وآن إي ماكبرايد. إقرأ المزيد
