مع اقتراب عيد العمال ، استفد من أيام الشواء الأخيرة من الموسم بهذه الوصفة البسيطة لبيت الحمال المفروش بالتوابل. الشيفان جوشيا سيترين وجوزيف جونسون من شركة Charcoal Venice في لوس أنجلوس لديهما نصيحة لطهي شرائح لحم المتن إقرأ المزيد
هذه الوصفة الخاصة بـ New England Clam Chowder هي نسخة معدلة من النسخة التي يقدمها الشيف مايكل سيربا في مطعم Neptune Oyster في بوسطن. إقرأ المزيد
وصفة لحم بقري مشوي كامل مع صلصة زبدة النبيذ الأحمر من كتاب 2010 'Avec Eric: A Culinary Journey with Eric Ripert' من تأليف Eric Ripert ، الذي نشره John Wiley & Sons ، Inc. إقرأ المزيد
لحفلة موسم Mardi Gras أو وجبة فات الثلاثاء المتسامحة ، يتحول 'The Feast' إلى الشيف Kelly Franz of Magnolias في تشارلستون للحصول على وصفة البامية المفضلة (البامية والفليه والطماطم والرو!) ، ونصائح الإعدادية وأزواج النبيذ. بالإضافة إلى محرر Wine Spectator إقرأ المزيد
للذهاب إلى الحديقة ، يقدم الفريق في Flight Wine Bar في واشنطن العاصمة وصفات لحم الخنزير المشوي والجبن السويسري وشطيرة المخلل على الرغيف الفرنسي ؛ سلطة الريكوتا والبنجر والجزر والشمر ؛ و تافه الفراولة و الفانيليا. ثلاث نبيذ - أبيض ، وردي وري إقرأ المزيد
تشارك مؤلفة كتاب الطبخ كوشير باولا شويير ثلاث وصفات لأطعمة الفصح - سمك السلمون والأفوكادو رز ، كوك أو فين بلانك وكعكة الكينوا الغنية بالشوكولاتة - للاحتفال بالعيد اليهودي في العصر الحديث. بالإضافة إلى ذلك ، يوصي Wine Spectator بتسعة تصنيف كوشير جيدًا إقرأ المزيد
تواصل الشيف والمؤلفة والنجمة التلفزيونية ليديا باستيانيتش تكريم جذورها الكرواتية المتواضعة من خلال وصفات مثل هذه من أجل لحم البقر راجو على المعكرونة ، مانزو في سكوازي ، 'إعداد نموذجي للحوم' ، كما يقول باستيانيتش. من بين العناصر الأخرى لهذا الشتاء الدافئ إقرأ المزيد
هذا الطبق غني جدًا ولذيذ ولا يمكنك تسميته سلطة. يتم تقديم ذيول الكركند والأفوكادو ، بالإضافة إلى قلوب الرومين بشكل جيد ، مع نوعين مختلفين من الصلصات الحارة والكريمة: أحدهما مع الوسابي والآخر مع الهالبينو. للاقتران ، جريئة إقرأ المزيد
تُقدم أجنحة الباربكيو المدخنة هذه مع صلصة الشواء البيضاء في ألاباما ، من الشيف رينالدو ألفونسو من فرانكفورد هول وفيت ساو في فيلادلفيا. إقرأ المزيد
شركاء الطبخ المفضلون لدى Lagasse هم زوجته Alden وابنه Emeril John IV المعروف باسم E.J. الوصفات: الهلبوت المشوي مع الذرة الحلوة والطماطم والخيار روبيان راجوت مع الأرز والسلمون المحمص مع الخضار والباستا بولونيز مع السجق إقرأ المزيد
تجمع لعبة Super Bowl XLVII بين مدينتين مغرمتين بسرطان البحر ، وهما بالتيمور وسان فرانسيسكو ، في مدينة أخرى مهووسة بالصدفيات ، وهي نيو أورليانز. في بطولة الرياضة الأمريكية الكبرى أولاً ، يتم تدريب الفرق المتنافسة من قبل الأخوة ، جيم هاربو من 49ers a. إقرأ المزيد
يستفيد الشيف الشهير وصاحب المطعم سكوت كونانت من أوائل الربيع مع وصفة لحم الضأن المشوية المثالية للتجمع في الهواء الطلق مثل عيد الفصح ؛ يوصي Wine Spectator بـ 8 أنواع نبيذ أحمر إيطالي من توسكانا. إقرأ المزيد
حوّل هذا الكسرولة الفرنسية الشهية ولكنها تستغرق وقتًا طويلاً إلى وجبة ليلية بمساعدة قدر الضغط الفوري أو أي قدر ضغط آخر متعدد الأغراض! يقسّم Wine Spectator الوصفة إلى جوهرها - البط والنقانق والفاصوليا - ويطابقها مع إقرأ المزيد
لمناسبة خاصة لوجبة عيد الفصح أو عطلة الربيع ، قم بإعداد عائلتك تشارلستون ، S.C ، ضلع عين الشيف شون بروك المطبوخ ببطء مع كونفيت البطاطس وزبدة الثوم والبقدونس الخضراء. بالإضافة إلى ذلك ، يوصي Wine Spectator بـ 14 California Cabernet Sauvignons و Pino إقرأ المزيد
يجب أن تكون الوجبات الصيفية سريعة وخفيفة ، مثل وصفة سمك Wine Spectator هذه للشواء. جربه مع نبيذ أبيض كبير مثل Grüner Veltliner ، أو أحمر فاتح ، مثل Pinot Noir. إقرأ المزيد
في هذا الإصدار من ميزة Wine Spectator بقيمة 8 و 20 دولارًا ، نعيد اكتشاف وصفة كلاسيكية ، دجاج بيكاتا. تستدعي نكهات الصلصة من عصير الليمون والبقدونس والكبر نبيذًا أبيض عالي الحموضة مع ملاحظات من الحمضيات والتوابل ، مثل Grüner Veltliner النمساوي. إقرأ المزيد
للجمع بين الأصدقاء والعائلة مع اقتراب العام الجديد ، يشارك الطاهي وراء مطعم Osteria Mozza في لوس أنجلوس وصفات ممتعة للجمهور ، بما في ذلك خبز الذرة المقلي مع كابيرنت فرانك متوسط الجسم من وادي لوار. النبيذ Sp إقرأ المزيد
هذه الوصفة لساندويتش جبنة البيمنتو المشوية مع لحم الخنزير المقدد مقتبس من الشيف بريدجيت وارنر من الوصفة الأصلية التي تستخدمها في شارلوت ، نورث كارولاينا في السوق المشتركة. إقرأ المزيد
يُظهر رئيس الطهاة وصاحب المطعم ومؤلف كتب الطهي في 'زهاف' شغفه بالمطبخ الإسرائيلي في الوصفات التي يشاركها مع سلطة المينا والبنجر ، والتي تعد مثالية لأي وليمة سيدر. يشترك Wine Spectator في 10 ألوان كوشير حمراء وبيضاء رائعة للاقتران معي إقرأ المزيد
يأتي Super Bowl إلى ملعب MetLife في نيوجيرسي هذا الأحد ، ويستضيف فريقًا من فريقين من مدينتين مع جوائز الأكل الممتاز ، وهما Seattle Seahawks و Denver Broncos. تقع مدينة Emerald City على ساحل المحيط الهادئ بواشنطن ، وتوفر مكانًا رائعًا إقرأ المزيد
