يشرح الدكتور فيني الخبير في Wine Spectator نوع العوامل التي تؤخذ في الاعتبار عند اختيار سلالة الخميرة المناسبة لصنع النبيذ. إقرأ المزيد

يشرح الدكتور فيني الخبير في Wine Spectator سبب احتواء النبيذ الأحمر على نسبة كحول أكثر من النبيذ الأبيض. إقرأ المزيد

يشرح خبير Wine Spectator كيف يتم تركيز العنب في صناعة النبيذ. إقرأ المزيد

يشرح الدكتور فيني ، الخبير في Wine Spectator ، عملية صنع النبيذ والتعبئة والتغليف والشيخوخة. إقرأ المزيد

يصف خبير Wine Spectator كيمياء الأصباغ المعروفة باسم الأنثوسيانين وتغير لونها استجابةً للحموضة والقلوية. إقرأ المزيد

يصف خبير Wine Spectator كيف أن الخميرة ضرورية لصناعة النبيذ ، ولكن قد لا تحتاج إلى إضافتها إلى العنب لتتخمر. إقرأ المزيد

يشرح خبير Wine Spectator كيف يمكن استخدام مصطلح `` Bordeaux-style '' لوصف نبيذ ، خاصةً واحدًا ممزوجًا من بين عنب بوردو الأحمر التقليدي الخمسة ، كابيرنت ساوفيجنون ، ميرلو ، كابيرنت فرانك ، مالبيك وبيتيت فيردوت. إقرأ المزيد

يشرح الدكتور فيني ، الخبير في Wine Spectator ، اتجاه تقادم برميل الويسكي في النبيذ والبيرة والمشروبات الروحية. إقرأ المزيد

يشرح خبير Wine Spectator الحواجز ، والخنازير وغيرها من أحجام براميل نبيذ البلوط وكيف تؤثر على النبيذ. إقرأ المزيد

في حين تمتعت Rosé Champagne بمبيعات قوية في السنوات الأخيرة ، أثبتت الوثائق التي تم الكشف عنها مؤخرًا أن الشمبانيا الوردية ليست بدعة مؤقتة. اكتشف المؤرخون في Champagne Ruinart أوراقًا تسجل ذلك في 14 مارس 1764 - قبل 250 عامًا - باع Ruinart زجاجات من الورد إقرأ المزيد

يشرح الدكتور فيني ، الخبير في Wine Spectator ، سبب ترك بعض صانعي النبيذ المنزليين لزجاجات النبيذ الخاصة بهم واقفة لبضعة أيام قبل وضعها للتخزين طويل الأجل. إقرأ المزيد

يشرح الدكتور فيني ، الخبير في Wine Spectator ، الأنواع المختلفة من مجموعات صناعة النبيذ المنزلية التي يمكن للهواة العثور عليها ، وكيف يمكن أن تأتي النتائج مختلفة عن النبيذ المصنوع تجاريًا. إقرأ المزيد

يصف خبير Wine Spectator عملية صنع 'نبيذ مثلج' ، والذي يتضمن ترك العنب معلقًا لفترة كافية بحيث تتجمد على الكرمة. إقرأ المزيد

يشرح الدكتور فيني ، الخبير في Wine Spectator ، كيف تؤثر درجات الحرارة الساخنة أو الباردة على سرعة وفعالية الخميرة في تحويل السكر إلى كحول أثناء عملية صنع النبيذ. إقرأ المزيد

يصف خبير Wine Spectator كيف تم صنع Zinfandel الأبيض لأول مرة في عام 1972 في مصنع النبيذ Sutter Home بواسطة صانع النبيذ بوب ترينشيرو. إقرأ المزيد

يشرح خبير النبيذ المقيم في Wine Spectator ، الدكتور فيني ، أن بيع النبيذ المصنوع من العنب المدوس سيرًا على الأقدام أمر قانوني ، ولكن ما قد يرغب صانعو النبيذ في مراعاته عند السير على الأقدام. إقرأ المزيد