عزيزي الدكتور فيني ،
ماذا نأكل مع النبيذ الأحمر
ما هو الحاجز؟
—ميتش ك. ، بوي ، ماريلاند.
عزيزي ميتش ،
إلى باريك هو برميل أو برميل ، ويشير المصطلح عادةً إلى حجم وشكل معين للبرميل. ال باريك نشأت في بوردو ، وتحمل تقليديًا 225 لترًا ، أو 59 جالونًا. إنه النوع الأكثر شيوعًا من براميل النبيذ.
حجم البرميل مهم لأنه يوضح مدى تأثير البلوط الذي سينقله. ستكون نسبة مساحة سطح البرميل إلى حجم النبيذ أكبر في البراميل الأصغر. بالنسبة لصانعي النبيذ الذين يريدون تأثيرًا أقل من خشب البلوط ، فقد يختارون استخدام برميل أكبر ، مثل برميل خنزير سعة 300 لتر (79 جالونًا).
قائمة النبيذ الأبيض شبه الجافة
يمكن أن تكون البراميل جزءًا مهمًا من مجموعة أدوات صانع النبيذ ، وهناك العديد من المتغيرات في اختيار البرميل. ليس فقط ما الحجم ، لكن أي نوع من البلوط ، كيف جديد أو قديم برميل ، كم خبز محمص أو إذا كان من المنطقي أن يستخدمه صانع النبيذ بدائل برميل ، أو تخمر في الخرسانة أو الفولاذ المقاوم للصدأ بدلاً من ذلك. كل اختيار سيكون له تأثير على النبيذ.
-الدكتور. فيني