من أجل تقدير النبيذ ، من الضروري فهم الخصائص التي يقدمها العنب المختلف وكيف يجب التعبير عن هذه الخصائص في النبيذ. كابيرنت ساوفيجنون وميرلو وزينفاندل كلها عنب أحمر ، ولكن مثل النبيذ ، فإن شخصياتهم إقرأ المزيد

يُفرك 'Firecracker' ذو القشرة الناعمة في Koi في لوس أنجلوس بالثوم وهريس الهالبينو. كيفية الحصول عليها أخرى أعمدة Sam Gugino 'Tastes' لا يجلب الطقس الدافئ وفرة من السرطانات الزرقاء الصلبة فحسب ، بل يشير أيضًا إلى الموسم الذي إقرأ المزيد

أخذت حياة الشيف والفتى الشرير أنطوني بوردان منعطفًا عندما قرر الكتابة عن تجاربه في المطبخ. مسيرته منذ ذلك الحين لم تكن أبدا هي نفسها. يشرح هارفي شتايمان من Wine Spectator. إقرأ المزيد

لا تضحك إذا جاء وقت يقول فيه أحدهم: 'أميركي مثل الكافيار'. لا ، لم يغزو الروس بيوريا. لكن الكافيار ، بيض الحفش الثمين الذي تم حصاده من بحر قزوين من قبل دول الاتحاد السوفيتي السابق ، يتم إنتاجه بشكل صحيح إقرأ المزيد

كانت سانتا باربرا سابقًا هي وايلد ويست من بلد النبيذ ، وهي وجهة سفر مزدهرة بفضل سحرها القديم في كاليفورنيا والجودة المتزايدة لنبيذها. يمكنك الاستمتاع بغرف التذوق والمطاعم وبارات النبيذ في المدينة والتخلص من الأوساخ في إقرأ المزيد

متى تذهب إلى أين تقيم أين تأكل فرجينيا واين كونتري ويليامزبرج وتشارلوتسفيل يحملان تاريخ النبيذ الأمريكي في الحاضر بقلم سارة بيلك كينج لفت انتباهي وميض من اللون الوردي الساخن. إقرأ المزيد

الإقامة في: - كاليستوجا - سانت هيلينا - رذرفورد وأوكفيل ويونتفيل - بلدة نابا دليل المسافر لتناول الطعام في نابا فالي أماكن الجذب السياحي أماكن الإقامة في وادي نابا العودة إلى خريطة وادي نابا بينما يمكن لسان فرانسيسكان إقرأ المزيد

نزل ريفي فاخر في Torrey Pines خاص بشكل مدهش وهادئ بالنسبة لحجمه. أين تقيم أين تأكل اكتشف المزيد من الوجهات في قسم السفر لدينا كانت لدى صموئيل ودانيال سايزر فكرة ، وحتى في عام 1869 ، كانت كاليفورنيا مكانًا إقرأ المزيد

أعلاه: Osso buco - يمكن القول إنه ذروة أطباق لحم العجل. كيفية الحصول عليها أخرى Sam Gugino يتذوق قوائم طعام Harvey Steiman's في One Market Restaurant في سان فرانسيسكو ، الشيف Adrian Hoffman متحمّس حول لحم العجل المطهو ​​ببطء إقرأ المزيد

من المحتمل أن يكون طبق أوسو بوكو الإيطالي الشمالي هو أشهر طبق مصنوع من السيقان. أذواق Sam Gugino الأخرى أعمدة في لعبة الجولف ، فإن السيقان ليست شيئًا جيدًا. لكن في الطهي ، يمكن أن تكون الساق شيئًا جيدًا حقًا. إقرأ المزيد

كيفية الحصول عليها أخرى Sam Gugino تذوق الأعمدة حول مزايا الطعام اللذيذ ، يقتبس Jack Lebewohl ، مالك Second Avenue Deli في نيويورك ، جاكي ماسون. اذهب إلى مطعم للأطعمة الصحية وانظر إلى الناس هناك. إقرأ المزيد

التلف. إن مجرد ذكر هذه الكلمة لمزودي الطعام يثير صوراً لعمليات الاسترجاع وفقدان الإيرادات والسمعة المحطمة. يعاني صانعو النبيذ من مخاوف مماثلة لأن النبيذ ، بعد كل شيء ، منتج غذائي عرضة لمجموعة متنوعة من مشاكل التلف. إقرأ المزيد

لغز الكلمات المتقاطعة مرحبًا بك في لغز الكلمات المتقاطعة لـ Wine Spectator! لأولئك منكم الذين يحبون لغزًا رائعًا وكأسًا رائعًا من النبيذ ، قمنا بتجميعها معًا هنا: الكلمات المتقاطعة الصغيرة المخادعة التي تركز بالكامل على عالم العنب. إقرأ المزيد

أخبرنا 'كيف فاز النبيذ بقلبي' وأرسل مقطع الفيديو الخاص بك إلى مسابقة الفيديو لعام 2018 من Wine Spectator. يمكن لأي شخص الدخول - سواء كنت من محبي النبيذ أو تعمل في صناعة النبيذ أو المطاعم. سيحضر الفائز عطلة نهاية الأسبوع 2018 New York Wine Experience. إقرأ المزيد

إقرأ المزيد

يشرح محرر Wine Spectator بشكل كبير Harvey Steiman مفهومه الشخصي عن terroir ، ويصر على أنه قبل أن نتحدث عن أرض النبيذ ، نحتاج إلى الاتفاق على ماهية terroir ... إقرأ المزيد

من الثلاثينيات إلى الستينيات ، ساعد جون دانيال جونيور في صنع Cabernets المعقدة والعميقة للغاية والتي لا تزال حتى اليوم. تذوق بأثر رجعي لـ Inglenook Cask Cabernets بالنسبة لمعظم محبي النبيذ ، ازدهر Inglenook تحت القائد إقرأ المزيد

تعرف على من يتدفق وأين الروابط ذات الصلة: أفضل مطاعم العالم للنبيذ تلميحات حول مزاوجة الطعام والنبيذ بارات نبيذ الموجة الجديدة تميز الخمور غير العادية والديكورات الانتقائية 10 أماكن حيوية في جميع أنحاء البلاد بقلم جاكوب جاف إقرأ المزيد

يمكن إنشاء أومامي أو تحسينه من خلال مزيج من مجموعة واسعة من المكونات. أعمدة أخرى من Sam Gugino 'Tastes' أيضًا: مطبخ عالي في Lowcountry قائمة طعام شهية من قبل طاهي ساوث كارولينا لويس أوستين ، مع النبيذ المطابق. إقرأ المزيد

تخاطب جينيفر فيدلر ، المحرر المساعد لـ Wine Spectator ، القلق المشترك بين عشاق النبيذ ، وخاصة أولئك الذين يحضرون أحداث التذوق لأول مرة: ما هو اللباس؟ إقرأ المزيد