إذا كنت قد تقود سيارتك في أي وقت مضى عبر المناظر الطبيعية المغطاة بكروم العنب ، فمن المحتمل أنك لاحظت أن كروم العنب ليست كلها متشابهة. ذلك لأنه لا تتم زراعة جميع كروم العنب بنفس الطريقة ، نظرًا لأن كل نظام تدريب عنب يقدم مزايا مختلفة. لنستعرض الأساسيات ونناقش العديد من أنظمة تدريب الكروم الشائعة التي من المحتمل أن تراها في رحلتك القادمة عبر بلد النبيذ.
تقليم سبير مقابل تقليم قصب
تقليم قصب السكر (جويوت) يشيع استخدامه في مناطق النمو المناخية الأكثر برودة ، بما في ذلك بورجوندي وسونوما وأوريجون. من خلال قصر نمو الكرمة الخشنة (الجزء البني الصلب) على الجذع فقط ، تكون الكرمة أقل عرضة للصقيع وتتمتع بحماية أفضل من الكروم المهزوزة. يتطلب تقليم قصب السكر مهارة كبيرة للقيام بعمل جيد لأنه يتطلب تقليص كل النمو السابق للكرمة يدويًا واختيار قصب واحد (أو اثنين) بشكل صحيح ليكون مسؤولاً عن إنتاج الموسم التالي.
ما هو نوع النبيذ zinfandel
تم اعتماد تقليم قصب السكر في العديد من مناطق زراعة العنب الأكثر شهرة في العالم.
تقليم حفز (كوردون) من الشائع رؤيته في مناطق النمو المناخية الأكثر دفئًا ، بما في ذلك كاليفورنيا وواشنطن وإسبانيا. هناك العديد من الأساليب المختلفة لأساليب التدريب المهذب المستخدمة في كل شيء من عنب المائدة (إنتاج عالي) إلى النبيذ الفاخر (إنتاج منخفض). عادةً ما يكون تقليم توتنهام (كعب قصب يحتوي على 1-3 براعم) أسهل في التقليم وبعض أنظمة التدريب ، مثل طريقة الكأس ، مثالية للمناطق المعرضة للجفاف.
التقليم المحفز هو طريقة تدريب تقليدية معروفة بإنتاج نبيذ العنب القديم المتميز.
سعر ومواصفات amarone della valpolicella 2009
تعلم تقنيات بلدي لتذوق النبيذ
استمتع بدورات مادلين لتعلم النبيذ عبر الإنترنت وأنت مرتاح في مطبخك.
تسوق الآن انضم إلى Wine Folly ، النشرة الإخبارية الأسبوعية الشهيرة التي تقوم بالتثقيف والترفيه ، وسنرسل لك دليل 9-Chapter Wine 101 الخاص بنا اليوم! انظر التفاصيل 
ما يجب ملاحظته في طرق التدريب المختلفة
تميل جميع مناطق زراعة النبيذ الراسخة إلى اعتماد طريقة تدريب محددة بناءً على خصوصيات مناخها وتيروار. لذلك ، بينما قد يخبرك بعض الخبراء أن طريقة تدريب Guyot أفضل من طريقة Pergola ، إلا أنها تعتمد حقًا على نوع العنب والمنطقة. إليك بعض الأشياء الممتعة التي يجب ملاحظتها في المرة القادمة التي ترى فيها مزرعة عنب:
فاينز عالية: ترفع جذوع العنب الطويلة العنب أعلى من الأرض لزيادة تدفق الهواء وزيادة التعرض لأشعة الشمس ، مما يقلل من احتمالية الإصابة بالعدوى الفطرية. طريقة التدريب هذه أكثر شيوعًا في المناخات الباردة ذات الرطوبة العالية.
فاينز منخفضة: جذوع العنب القصيرة تقلل من تعرض الكرمة لأشعة الشمس وتقلل من درجة الحرارة المعتدلة. هذا أكثر شيوعًا في مناطق النمو الأكثر سخونة.
فاينز متباعدة على نطاق واسع: في المناطق الجافة جدًا ، يؤدي تباعد الكروم عن بُعد إلى زيادة قدرتها على الوصول إلى العناصر الغذائية من التربة. في المناطق الرطبة أو المروية ، فإنه يزيد أيضًا من إنتاج الكروم (مما يقلل الجودة في نفس الوقت).
فاينز متقاربة التباعد: يعد التباعد عن كثب بين الكروم وسيلة للحد من نشاط كل كرمة ، مما يحد من الإنتاج ويحسن الجودة.
ما هي أفضل طريقة لتخزين النبيذ الأحمر
التالي: كيف تنمو أشجار العنب
كل خمر نبيذ يستغرق سنة كاملة لزراعة العنب. تصف هذه المقالة المصورة كل خطوة من خطوات عملية زراعة العنب خلال فترة عتيقة واحدة.
يتعلم أكثر