تعرف على حقائق التغذية الخاصة بالنبيذ الأحمر والنبيذ الأبيض والنبيذ الفوار والنبيذ الحلو. تختلف السعرات الحرارية من النبيذ إلى النبيذ ، اعتمادًا على مستوى الكحول والحلاوة.
س: لماذا لا يحتوي النبيذ على حقائق غذائية على الملصق؟
أحد أسباب عدم إدراج حقائق التغذية على ملصقات النبيذ هو اشتراط عدم تصنيف المشروبات الكحولية على أنها مغذية. بالطبع ، هذا لا يعني أنه خالٍ من السعرات الحرارية!
حقائق غذائية عن النبيذ
حان الوقت لفهم ما هو موجود في النبيذ الخاص بك ومدى الاختلاف أنواع النبيذ تؤثر على السعرات الحرارية والعناصر الغذائية.
لماذا لا يتم توحيد الحقائق الغذائية للنبيذ؟
نظرًا لأن الكحول هو المصدر الأساسي للسعرات الحرارية في النبيذ ، فلا يوجد رقم قياسي. من الناحية الأساسية ، يتخمر العنب الأكثر حلاوة إلى نبيذ كحول أعلى. إلى جانب الكربوهيدرات والسعرات الحرارية ، هناك أيضًا مغذيات في النبيذ من قشور العنب. يندرج النبيذ الأحمر ضمن هذه الفئة ويحتوي بشكل عام على معادن ومضادات أكسدة أكثر من معظم أنواع النبيذ الأبيض.
ما هو المصدر الأساسي للسعرات الحرارية في النبيذ؟
الكحول هو المصدر الأساسي للسعرات الحرارية في النبيذ. وهكذا ، فإن الكحول يؤثر على السعرات الحرارية في النبيذ أكثر من السكر. في بعض الحالات النادرة ، سيكون هناك نبيذ حلو قليلًا ومنخفض الكحوليات أقل السعرات الحرارية من النبيذ الجاف عالي الكحوليات. هذا هو الحال مع موسكاتو داستي (مع حوالي 5.5٪ فقط ABV!).
تعلم تقنيات بلدي لتذوق النبيذ
استمتع بدورات مادلين لتعلم النبيذ عبر الإنترنت وأنت مرتاح في مطبخك.
تسوق الآنالكربوهيدرات في النبيذ
الكربوهيدرات في النبيذ تأتي من السكر. يحتوي النبيذ على حوالي 0-19 جرامًا من الكربوهيدرات لكل حصة اعتمادًا على مدى حلاوته. بالطبع ، لا يزال معظم النبيذ الجاف يحتوي على كمية أقل من ذلك بكثير. لا يشمل هذا التقدير الخمور ذات النكهة ، والتي هي أعلى من ذلك بكثير.
ما هي العناصر الغذائية الأخرى التي يمكن العثور عليها في النبيذ؟
- فلوريد
- 40٪ من المدخول اليومي الموصى به - يمنع تسوس الأسنان عند استخدامه موضعياً.
- المنغنيز
- 10٪ - مضاد للأكسدة مفيد للدماغ والكبد والجهاز العصبي.
- البوتاسيوم
- 5٪ - يساعد على إبقاء قلبك ينبض.
- حديد
- 4٪ - يوصل الأكسجين لجسمك.
- فيتامين ب 6
- 4٪ - يساعد في الوصول إلى الطاقة في جسمك.
- فيتامين ب 2
- 3٪ - الملقب الريبوفلافين. مضادات الأكسدة التي تساعد في توصيل الأكسجين إلى الجسم.
- الفوسفور
- 3٪ - يقوي العظام ، وينظم الهرمونات ، ويساعد على الهضم.
- الكولين
- 2٪ - يساعد في الذاكرة ووظائف الكبد.
ماذا عن الكبريتيت في النبيذ؟
تحتوي معظم أنواع النبيذ في أي مكان من 20 إلى 150 مجم / لتر من الكبريتيت (الكبريتات). في الولايات المتحدة ، الحد القانوني للنبيذ هو 350 مجم / لتر. على فكرة، قد لا يكون الكبريتيت سيئًا كما تعتقد.
هل يجب أن تكون حقائق تغذية النبيذ على ملصقات النبيذ؟
في أوائل فبراير 2013 ، أعلن وزير الصحة في المملكة المتحدة أن هناك نقاشًا جديدًا حول 'إمكانية إدراج محتوى السعرات الحرارية على الملصقات' على المشروبات الكحولية. يجب ذكر بيانات الحساسية ، مثل الكبريتات ، في معظم ملصقات النبيذ حول العالم.
لم يتم عمل الكثير منذ ذلك الحين.
مخطط السعرات الحرارية للنبيذ
السعرات الحرارية في النبيذ على مستوى الكحول. يعمل مع النبيذ الأحمر والأبيض القياسي.
انظر الرسم البياني