ما هي مدة استمرار زجاجة النبيذ المفتوحة؟

س: كم من الوقت يستمر النبيذ بعد فتحه؟

و ... هل النبيذ يفسد؟

إجابه: تُفتح معظم أنواع النبيذ لمدة 3 إلى 5 أيام فقط قبل أن تبدأ في التعفن. بالطبع ، هذا يعتمد بشكل كبير على نوع النبيذ! اكتشف المزيد حول هذا أدناه.

لا داعي للقلق ، فالنبيذ 'الفاسد' هو في الأساس خل فقط ، لذلك لن يضر بك. إليك مدة فتح الأنماط المختلفة من النبيذ.

ما هي مدة استمرار زجاجة النبيذ المفتوحة؟

نبيذ فوار

1-3 أيام في الثلاجة مع سدادة نبيذ فوارة يفقد النبيذ الفوار كربوناته بسرعة بعد الفتح. أ الطريقة التقليدية النبيذ الفوار ، مثل Cava أو Champagne ، ستستمر لفترة أطول قليلاً من طريقة الخزان الفوار مثل بروسيكو. تحتوي نبيذ الطريقة التقليدية على المزيد من أجواء الضغط (المزيد من الفقاعات) بداخلها عندما يتم تعبئتها ، وهذا هو سبب استمرارها لفترة أطول.

أبيض فاتح ، أبيض حلو ونبيذ روزيه

5-7 أيام في الثلاجة مع الفلين يمكن شرب معظم أنواع النبيذ الأبيض الفاتح والوردي لمدة تصل إلى أسبوع عند تخزينها في الثلاجة. ستلاحظ أن الطعم سيتغير بمهارة بعد اليوم الأول ، حيث يتأكسد النبيذ. وعموما طابع الفاكهة من النبيذ غالبًا ما يتضاءل ، ويصبح أقل حيوية.

نبيذ أبيض كامل الجسم

3-5 أيام في الثلاجة مع الفلين النبيذ الأبيض كامل الجسم ، مثل شاردونيه وبلوط فيوجنير ، يميل إلى التأكسد بسرعة أكبر لأنهم رأوا المزيد من الأكسجين أثناء عملية الشيخوخة قبل التعبئة. تأكد من إبقائها موصولة بالفلين وفي الثلاجة. إذا كنت تشرب الكثير من هذا النوع من النبيذ ، فمن الذكاء حقًا الاستثمار في قبعات فراغ.

انضم إلى Wine Folly ، النشرة الإخبارية الأسبوعية الشهيرة التي تقوم بالتثقيف والترفيه ، وسنرسل لك دليل 9-Chapter Wine 101 الخاص بنا اليوم! انظر التفاصيل

خمر أحمر

3-5 أيام في مكان بارد ومظلم مع الفلين كلما زادت نسبة التانين والحموضة في النبيذ الأحمر ، كلما طالت مدة بقائه بعد الفتح. لذا ، فإن اللون الأحمر الفاتح مع القليل جدًا من التانين ، مثل Pinot Noir ، لن يُفتح ما دام اللون الأحمر الغني مثل صغيرتي صيرة . ستتحسن بعض أنواع النبيذ بعد فتح اليوم الأول. قم بتخزين النبيذ الأحمر المفتوح في مبرد أو مكان بارد ومظلم بعد فتحه. إذا لم يكن لديك مبرد ، فإن ثلاجتك أفضل من ترك النبيذ في غرفة 70 درجة فهرنهايت (21 درجة مئوية).

نبيذ مقوى

28 يومًا في مكان مظلم بارد مع الفلين مثل الخمور المحصنة ميناء و مدري ، و مارسالا لها عمر افتراضي طويل جدًا بسبب إضافة البراندي. في حين أن هذه الخمور تبدو رائعة معروضة على رف مرتفع ، فإنها ستفقد نكهاتها النابضة بالحياة بسرعة أكبر من التعرض للضوء والحرارة. النبيذ الوحيد الذي سيبقى إلى الأبد عند فتحه هما ماديرا ومارسالا - لقد تم تأكسدهما وطهيهما بالفعل! فقط كما تعلم ، كلما كان نبيذ الحلوى أحلى ، كلما بقي مفتوحًا لفترة أطول. تنطبق نفس القواعد القائمة على درجة الحرارة هنا: الأفضل الاحتفاظ بها مخزنة في الثلاجة.

لماذا النبيذ يفسد

اجابة قصيرة: النبيذ المخزن بعد الفتح يمكن أن يفسد من ناحيتين رئيسيتين. الطريقة الأولى هي عندما تستهلك بكتيريا حمض الأسيتيك الكحول الموجود في النبيذ وتستقلبه إلى حمض الأسيتيك والأسيتالديهيد. هذا يتسبب في احتواء النبيذ على رائحة حادة تشبه الخل . بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يتأكسد الكحول ، مما يتسبب في حدوث أ طعم الفاكهة المكسو بالكدمات ، الذي يسلب نكهات الفواكه الطازجة من النبيذ. كلاهما تفاعلات كيميائية ، وهكذا كلما انخفضت درجة الحرارة التي تحتفظ بها في النبيذ ، كلما حدث ذلك بشكل أبطأ.

أفضل أدوات النبيذ

من المبتدئ إلى المحترف ، فإن أدوات النبيذ المناسبة توفر أفضل تجربة للشرب.

تسوق الآن

حاويات خاصة

• حقيبة في علبة

  2-3 أسابيع مخزنة في الثلاجة (نبيذ أحمر وأبيض) يعتبر Bag-in-a-Box شيئًا رائعًا لمن يشربون الكحول يوميًا ، نظرًا لأن الحقيبة عبارة عن حقيبة اللاهوائية بيئة. حتى أن عددًا قليلاً من المنتجين لديهم نبيذ مربع لذيذ المذاق دون أي عيوب. ومع ذلك ، لن ترغب في الاحتفاظ بهذه الخمور لمدة تزيد عن شهر لأن نبيذ الصندوق له تواريخ انتهاء صلاحية ، بسبب اللوائح الخاصة بالأطعمة المخزنة في البلاستيك.

• النبيذ في الكرتون

  اتبع نفس القواعد للنبيذ المعبأ.

كيف تمسك كأس نبيذ متحضر

تريد أن تبدو مثل عشاق النبيذ؟ تجنب هذه الأخطاء الشائعة!

تعلم كيف

ما هو ساوفيجنون كابيرنت

7 نصائح حول تقديم النبيذ

حسّن مذاق النبيذ باتباع هذه المفاهيم السبعة البسيطة.

انظر القائمة