لنكن صادقين هنا ، إذا لم تكن مرتبكًا مع جميع أنواع النبيذ الإيطالي المختلفة ، فأنت إما:
أ) نادل محترف أو ب) إيطالي.
إن تجربة النبيذ الإيطالي الجديد تبدو أحيانًا وكأنها تغوص عمياء في مياه غائمة. قد يكون الأمر محرجًا بعض الشيء عند إحضار ما تعتقد أنه 'نبيذ إيطالي لطيف' إلى منزل صديقك فقط ليتم إخبارك بأنه طعام تجاري.
تذوق النبيذ في وادي نابا
الإيطاليون يصنعون الشمبانيا؟
حسنًا ، ليس بالضبط ، ولكن هناك الكثير من النبيذ الإيطالي الفوار الجيد يبعث على السخرية. بعض من هذه الخمور الشمبانيا يتوهم وهم صنع مثل الشمبانيا لكن أرخص.
ماذا يعني سبومانتي؟
'نبيذ فوار' يعني 'نبيذ فوار' باللغة الإيطالية. نبيذ فوار لا يحدد مستوى الحلاوة أو نوع العنب المستخدم. على الرغم من وجود نوع شائع يسمى أستي سبومانتي مصنوع من عنب موسكاتو.
هناك 5 أنواع رئيسية من النبيذ الفوار من إيطاليا والتي تشمل Prosecco و Lambrusco و Franciacorta و Metodo Classico و Asti Spumante. احصل عليهم جميعًا!
أساسيات تعلم النبيذ
احصل على جميع أدوات الساقي الأساسية لتعليم النبيذ الخاص بك.
تسوق الآن1. بروسيكو
عطري ، فاكهي ، شمبانيا - مثالي للحفلات
بروسيكو هو نوع من عنب النبيذ الأبيض يستخدم لصنع النبيذ الفوار. يحدث أيضًا أن تكون منطقة تقع في فينيتو في شمال غرب إيطاليا . يسمي الكثيرون عنب بروسيكو 'جليرا'. من المفترض أن تستمتع بمعظم نبيذ بروسيكو للاستمتاع بالشباب والطازجة ، لذا حاول شراء أحدث أنواع نبيذ بروسيكو. سوف تجد العطريات زهرية وخوخيّة مع الفروق الدقيقة من حبوب الفانيليا ، على الرغم من أنها ستجف (الملقب ليس حلوًا). ومع ذلك ، فإن طعم بروسيكوس أحلى قليلاً من شامبانيا تقليدية . إذا رأيت Prosecco rosé ، فاعلم أن اللون الوردي يأتي من إضافة لمسة Pinot Nero (Pinot Noir) لمنحهم نكهات الخوخ الأصفر والفراولة.
المنطقة الفرعية الفاخرة: Valdobbiadene
في التلال القريبة من Conegliano ، هناك منطقة فرعية مهمة تسمى Valdobbiandene. تعتبر هذه المنطقة منتجة لأعلى جودة من Proseccos على هذا الكوكب (في الصورة). سيكون العديد من النبيذ من هذه المنطقة قادرًا على ذلك عمر لطيف في قبو .
نصيحة سريعة للجودة: ابحث عن بروسيكو سوبروريور من فالدوبياندين. تأتي غالبية منتجات Prosecco السائبة من المنطقة المسطحة حول Treviso.
4. أستي سبومانتي
أستي سبومانتي مصنوع من عنب موسكاتو (المعروف أيضًا باسم بلان مسقط) ، لذلك فهو من أحلى أنواع النبيذ الفوار التي يمكنك شراؤها من إيطاليا. مع فقاعات رغوية وأنف معطر للغاية من الكمثرى الآسيوية وزهر العسل والنكتارين ، يتماشى بشكل جيد للغاية مع الحلويات الحلوة والشوكولاتة البيضاء.
فندق النبيذ لوس أنجلوس
على الرغم من مدى روعة هذا يبدو لمحبي اللزجة (النبيذ الحلو) ، إلا أنه لم يتم اعتباره نبيذًا عالي الجودة. معظم Asti Spumante التي تأتي إلى الولايات المتحدة سيئة الصنع ، على الرغم من أن المنطقة لديها تصنيف DOCG المرموق.
- Moscato d'Asti D.O.C.G.
- أستي سبومانتي هي النسخة البراقة بالكامل من Moscato d’Asti ، وهي النسخة الشمبانية الخفيفة. هناك العديد من منتجات Moscato d’Asti الرائعة في سوق الولايات المتحدة.