مطابقة النبيذ مع عشاء عيد الشكر

		روابط ذات علاقة:
		تركيا ، الزركشة والنبيذ دليل هارفي شتايمان لمطابقة الزجاجة مع الطائر
		2002 بوجوليه جديدة هذه الخمور الصغيرة المليئة بالسحر تسحر طريقها على الرغم من أعياد الأعياد
		مطابقة الطعام والنبيذ اقتراحات لأنواع النبيذ التي تناسب أطعمتك المفضلة

بالنسبة للغالبية العظمى من الأمريكيين ، فإن عيد الشكر يعني تناول الديك الرومي على العشاء. لكن ما يصاحب الديك الرومي في الطبق يختلف اختلافًا كبيرًا من مائدة إلى أخرى ، كما هو الحال مع النبيذ الذي يترافق مع الوجبة. يمكن أن تكون الأطباق المقدمة في عيد الشكر خليطًا من النكهات والقوام الذي أصبح تقليدًا عائليًا للفرد على مر السنين. يتبادر إلى الذهن لفائف جدتي وطبق البطاطا الحلوة المخبوزة لأختي.

تعني هذه الاختلافات في موضوع ما أنه لا توجد قواعد صارمة وسريعة حول أنواع النبيذ التي يجب شربها مع عشاء عيد الشكر. أضف إلى ذلك التنوع الكبير في مكونات الوجبة ونكهاتها ، ويمكن أن يمثل إقران النبيذ تحديًا كبيرًا.

إليك بعض المساعدة في الوقت المناسب للعطلة. تم تسليط الضوء أدناه على اختيارات النبيذ في فئات مختلفة والتي يجب أن تتماشى جيدًا مع أي وليمة. بينما تقدم هذه الاقتراحات بعض الإرشادات المفيدة ، في نهاية اليوم ، قد تقدم تفضيلاتك الشخصية وقائمة عيد الشكر الخاصة بعائلتك أفضل اتجاه.


نبيذ فوار

الاحتفال بأي عطلة يعيد إلى الأذهان نبيذ الحفلات النهائي: الشمبانيا (أو الماسات من مناطق إنتاج النبيذ الأخرى). إلى جانب الجانب الاحتفالي ، يمكن أن يكون النبيذ الفوار أيضًا اقترانًا رائعًا بالعديد من الأطباق. تعمل حموضة وفوران النبيذ كمطهرات للحنك ، لتحضيرك للعضة التالية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن نكهات معظم أنواع النبيذ الفوار مقيدة إلى حد ما أكثر من تلك الخاصة بالنبيذ العادي ، مما يسهل مطابقتها مع الأطعمة التي تحتوي على مجموعة متنوعة من التوابل والنكهات.

بياض عطري

بالنسبة لبعض أزواج النبيذ الأبيض الجيدة ، قد يكون من الأفضل التفكير في فئة النبيذ التي تُعرف أحيانًا باسم 'ABC' أو 'أي شيء ما عدا شاردونيه'. في حين أن شاردونيه قد يكون مفضلًا للوجبات الأخرى ، إلا أن الأنماط الكاملة والبلوطية قد تطغى على قائمة عيد الشكر. النبيذ مثل ريسلينج وبينوت جريس يمزج نكهات الفاكهة البيضاء والتوابل مع محتوى كحول منخفض. يمكن أن يكون محتوى الكحول اعتبارًا مهمًا عند إقران النبيذ بالقرنفل وجوزة الطيب والتوابل الأخرى الأكثر غرابة الموجودة في العديد من الأطباق الجانبية لعيد الشكر. غالبًا ما تجعل هذه التوابل النبيذ الذي يحتوي على نسبة كحول أعلى يبدو شديد السخونة على الحنك. للحصول على نمط أكثر جفافاً وانتعاشاً لأحد هؤلاء البيض العطري ، جرب Pinot Grigio من إيطاليا.

ورود

غالبًا ما تكون الورود الصغيرة مبهجة للجمهور في عيد الشكر. من السهل شربها ، وهي تعرض نكهات الفاكهة الحية التي يمكن للجميع تقريبًا تقديرها. وعلى عكس Zinfandel الأبيض الذي قد تفكر فيه ، فإن العديد من الورود ليست حلوة ولا جافة بالتأكيد. هذا يجعلهم يرحبون بمجموعة متنوعة من الأطباق ، حيث يمنعهم التوازن من القضاء على نكهات الطعام أو السيطرة عليها.

كابيرنت فرنك

كابيرنت فرانك هو المفضل لدي على طاولة عيد الشكر. في حين أن هذا العنب معروف جيدًا لدوره في مزيج بوردو التقليدي ، إلا أن الزجاجات المتنوعة لذيذة أيضًا. عادةً ما يكون Cab Franc أخف وزنًا ويظهر أقل تانين من كابيرنت ساوفيجنون ، مما يجعله خيارًا جيدًا للنبيذ الأحمر للديك الرومي أو طيور اللعبة الأخرى. ينتج وادي لوار في فرنسا بعض الإصدارات الأكثر شهرة ، على الرغم من أن صنف العنب مخفي وراء اسم تسمية المنشأ للنبيذ. ابحث أيضًا عن عبوات من كاليفورنيا وكذلك من ولايتي نيويورك وواشنطن.