ما هو نبيذ موسكاتو؟
يشتهر نبيذ موسكاتو بنكهاته الحلوة من الخوخ وزهر البرتقال. الكلمة موسكاتو ('moe-ska-toe') هو الاسم الإيطالي لـ Muscat Blanc - أحد أقدم أنواع عنب النبيذ في العالم! لذا ، دعنا نكتشف المزيد عن هذا النبيذ الرائع.
ملاحظة: موسكاتو مصنوع من مسقط الأبيض العنب.
نكهات موسكاتو
يعتمد أحد أشهر أنماط نبيذ Moscato على النبيذ الإيطالي المسمى Moscato d’Asti من بيدمونت.
النبيذ له رائحة معطرة من برتقال اليوسفي والكمثرى الناضجة والليمون الحلو وزهر البرتقال وزهر العسل. رائحة الأزهار الفريدة من نوعها من النبيذ هي من مركب عطري مسمى لينالول والتي توجد أيضًا في النعناع وأزهار الحمضيات والقرفة.
أفضل أدوات النبيذ
من المبتدئ إلى المحترف ، فإن أدوات النبيذ المناسبة توفر أفضل تجربة للشرب.
تسوق الآنيتذوق Moscato d’Asti طعمه الخفيف والحلو ، مع نكهات الفاكهة الاستوائية ، والفقاعات الخفيفة (يسميها الإيطاليون متألق - 'frizz-ont-tay') ، والكحول المنخفض عند حوالي 5.5٪ ABV (راجع للشغل ، يحتوي النبيذ العادي على حوالي 13٪ ABV).
أنماط النبيذ موسكاتو
عنب مسقط قديم جدًا (آلاف السنين!) وبالتالي يمكنك أن تجده ينمو في جميع أنحاء العالم. على سبيل المثال ، يوجد نبيذ في مسقط في فرنسا وإيطاليا والنمسا واليونان وإسرائيل وحتى أستراليا. كل منطقة لها أسلوبها الخاص. فيما يلي أشهر أنماط Moscato:
-
موسكاتو متلألئ وشبه متلألئ
النبيذ الإيطالي من موسكاتو داستي (شبه فوارة) و أستي سبومانتي (الفوار) هي الأمثلة الكلاسيكية ، ولكنك ستكتشف أن النبيذ المسمى 'Moscato' يصنع عادة بهذا النمط. كلا الإصدارين الإيطاليين لهما أعلى مستوى في إيطاليا تصنيف DOCG ، مما يعني أن لديهم ضمانًا محميًا للمنشأ مثل Parmigiano-Reggiano. أفضل أنواع النبيذ ذات رائحة عطرية وحلوة للغاية ، ولكنها متوازنة تمامًا مع الحموضة الرشيقة ، والفقاعات ، ولمسة نهائية نظيفة ومعدنية. قد يكون هذا مجرد نبيذ مثالي لحفلات السباحة.
-
لا يزال موسكاتو
لا تزال إصدارات Moscato (كما هو الحال في غير الفوارة) مصنوعة من عنب مسقط بلانك وأيضًا أنواع أخرى من مسقط ، مثل مسقط الإسكندرية. هناك نوعان من النبيذ يستحق الزيارة وهما Moscatel من إسبانيا و Muskateller من النمسا. غالبًا ما يكون النبيذ جافًا حسب الرغبة ، ولكن نظرًا لأن العطريات حلوة جدًا وفاكهة ، يخدعك عقلك للاعتقاد بأنها حلوة. إنها رائعة ، خاصة إذا كنت كذلك عد الكربوهيدرات.
-
بينك موسكاتو
Pink Moscato هو أسلوب تسويقي أكثر من أسلوب نبيذ Moscato الكلاسيكي - على الرغم من أنه يمكن أن يكون لذيذًا! يتكون هذا النبيذ في الغالب من عنب مسقط وعادة ما يكون من عرائس ميرلو لإعطائه اللون الوردي الياقوتي. تخيل نكهات Moscato الكلاسيكية مع لمسة من الفراولة. إذا كنت تحب Pink Moscato ، فعليك بالتأكيد التحقق من ذلك Brachetto d'Acqui .
-
ريد موسكاتو (المعروف أيضا باسم مسقط السوداء)
إنه نادر ، ولكن هناك نوع من العنب يسمى بلاك مسقط. تخيل توت العليق وبتلات الورد والبنفسج ، مع مكونات محمصة من شاي أسام الأسود. العنب عبارة عن صليب مصنوع من عنب أحمر إيطالي نادر يسمى شريحة (ووسة) ومسقط الإسكندرية. الولايات المتحدة لديها العديد من المنتجين الجيدين لـ Black Muscat يستحقون المراجعة.
-
نبيذ موسكاتو
حتى أحلى من Moscato d’Asti هي نبيذ الحلوى. هناك العديد من الأشياء التي يمكنك تجربتها: الفرنسية مسقط دي ريفسالت و Muscat de Beaumes de Venise في جنوب إسبانيا ، يوجد Moscatel Sherry الخاص مع نكهات الكراميل الغنية في جنوب البرتغال ، Moscatel de Setúbal مصنوع من عنب Moscatel Roxo النادر في اليونان ، يأتي Muscat of Samos في مجموعة متنوعة من الأساليب الحلوة في صقلية ، غالبًا ما يتم تجفيف عنب مسقط جزئيًا لتركيز الحلاوة في أستراليا ، يعتبر Rutherglen Muscat أحد أحلى الأساليب في العالم - حلو جدًا ، يمكنك سكبه فوق الآيس كريم!
السعرات الحرارية في موسكاتو Moscato d’Asti يتراوح من 110 إلى 170 سعرًا حراريًا لكل 6 أونصات. بعض هؤلاء السعرات الحرارية هي الكربوهيدرات من سكر العنب.
ديم سوم هو اقتران رائع مع Moscato d’Asti. سرقة
موسكاتو الغذاء الاقتران
كلمتان: 'وجبة اسيوية' . إذا اضطررت إلى اختيار نبيذ واحد فقط للاقتران مع المأكولات السيشانية والتايلاندية والفيتنامية ، فسيكون موسكاتو. يتعامل مع الأطعمة الغنية بالتوابل برشاقة لأن مستويات الكحول تميل إلى الانخفاض والحلاوة تميل إلى الارتفاع. يحب موسكاتو التوابل العطرية مثل الزنجبيل والقرفة والهيل والفلفل الحار. بالنسبة للبروتينات ، جرب اللحوم الخفيفة مثل الدجاج والأسماك الخفيفة. ومع ذلك ، فإن Moscato المتلألئ يتطابق مع BBQ Pork تمامًا بالإضافة إلى كوكاكولا مثلجة.
-
أزواج اللحوم
دجاج ، ديك رومي ، بط ، سمك خفيف ، لحم خنزير تندرلوين ، روبيان ، سلطعون ، لوبستر ، هلبوت ، سمك القد ، لحم خنزير باربيكيو
-
بهارات وأعشاب
قرفة ، زنجبيل ، جالانجال ، ريحان ، ليمون ، نعناع ، هيل ، فلفل حار ، فلفل كايين ، قرنفل ، كراث ، صلصة باربيكيو ، ترياكي ، حلو وحامض ، برتقال ، مردقوش ، كاجو ، فول سوداني ، شمر ، كزبرة
-
أزواج الجبن
سوف تتزاوج الأجبان المتوسطة إلى المتماسكة بشكل ممتاز. ابحث عن أجبان الأغنام والأبقار
-
خضروات (وأجرة نباتية)
جزر ، كرفس ، شمر ، توفو ، فلفل أحمر وأصفر ، مانجو ، أناناس ، برتقال ، بصل أخضر