عزيزي الدكتور فيني ،
أحاول إقناع صديق بأن الاختلاف الوحيد بين Pinot Grigio و Pinot Gris ليس لمجرد أن أحدهما إيطالي والآخر فرنسي. أعتقد أن الاختلاف الكبير هو أيضًا طريقة صنع النبيذ. أعتقد أنني على صواب ، لكن لم أتمكن من العثور على معلومات تدعم معتقداتي. هل تم تضليلي بشكل مأساوي؟
—كيفين ن. ، ديترويت
عزيزي كيفن ،
لا ، أنت على الطريق الصحيح. هذه هي الحالة التي يكون فيها صنف واحد يحمل اسمين ، لذلك يكون بينوت جريس وبينوت جريجيو متطابقين بمعنى أنهما مصنوعان من نفس العنب. لكن هناك فرق كبير في طيف الأنماط التي يمكن صنعها من هذا العنب. عادة ما يكون Pinot Gris من منطقة الألزاس في فرنسا غنيًا وغالبًا ما يكون حلوًا برائحة الفاكهة الاستوائية الغنية والتوابل. يُظهر Pinot Grigio في شمال شرق إيطاليا تعبيرًا أخف وهشًا ونظيفًا وحيويًا للعنب مع نكهات الحمضيات. خارج هذه المناطق المحددة ، فإن الاسم الذي سيستخدمه صانعو النبيذ على الملصق هو في الغالب قرار أسلوبي (كما هو الحال مع تسمية نبيذ Syrah أو Shiraz عندما لا يأتي من فرنسا أو أستراليا) ، لذلك عادةً ما يختارون الاسم الذي يناسب النمط بشكل أفضل هم ذاهبون ، الألزاسي أو الإيطالي.
-الدكتور. فيني