هل تساءلت يومًا كيف يبدو العمل في صناعة النبيذ؟ تجد نفسك تحلم بوظيفة مليئة بالعنب ، لكن لست متأكدًا من كيفية الانتقال من هنا إلى هناك؟ أراد Wine Folly العثور على إجابات لهذه الأسئلة ، لذلك قمنا بتتبع 5 محترفين يعملون حاليًا في تجارة النبيذ وأجرينا مقابلات معهم واحدًا تلو الآخر. على الرغم من أن كل شخص لديه خلفية مختلفة ووصف وظيفي مختلف ، نعتقد أنك ستندهش من الموضوعات الملهمة التي تربط كل قصة من قصصهم.
هذا العام ، اجعل أحلامك حقيقة.
درست أثينا بوتشانيس القانون في جامعة نيويورك قبل أن تبدأ نشاطًا لاستيراد النبيذ.
هل تعلم ماذا كنت ستفعل عندما بدأت؟
'مطلقا. منذ أن كنت طفلاً ، كنت أرغب دائمًا في أن أصبح كاتبًا ، لكنني افترضت أن الحصول على حفلة كتابة بدوام كامل كان بمثابة حلم بعيد المنال لم أكن قادرًا على تحقيقه '.
أفضل أدوات النبيذ
من المبتدئ إلى المحترف ، فإن أدوات النبيذ المناسبة توفر أفضل تجربة للشرب.
تسوق الآن- استير موبلي ، SF كرونيكل ، سان فرانسيسكو، كاليفورنيا
'بالطبع لا! عندما تخرجت بدرجة دكتوراه في الفقه من جامعة نيويورك في ربيع عام 2011 ، كل ما كنت أعرفه حقًا هو أنني لا أريد ممارسة القانون. بالطبع ، كنت قد ركزت على التجارة الدولية في كلية الحقوق ، وكنت بالفعل مهووسًا بالمجر ونبيذها منذ أن عملت هناك في صيف عام 2009. ولكن هناك فرقًا كبيرًا بين حب شيء ما وإدراك أنه يمكنك جعله في وظيفتك .
استغرق الأمر أكثر من عام (وعملت في كل شيء من الكتابة القانونية ، وتعليم LSAT ، والمساعدة في مختبر علم النفس العصبي) للتوصل إلى استنتاج مفاده أنه يمكنني بدء أعمال استيراد النبيذ الخاصة بي. وقد مر أكثر من عامين منذ تلك النقطة حتى وصلت شحنتي الأولى إلى شواطئ الولايات المتحدة '.
- أثينا بوتشانيس ، الواردات الهنغارية الجميلة بالينكيري ، بروكلين ، نيويورك
'لم أكن أعرف أبدًا ، على الإطلاق ، خلال مليون عام ، أن النبيذ سيأخذني إلى كل هذه الأماكن ، لقد وثقت أنه إذا كنت جيدًا في شيء ما لن أتركه أبدًا.'
- أندريه هويستون ماك ، نبيذ الغنم الأسود ، مكمينفيل ، أو
'كنت أعرف أنني أريد الدخول في النبيذ عندما قررت أن أبدأ مدرسة خدمة المطاعم في مونتريال (ITHQ). لقد ألهمني ساقي المطعم الذي كنت أعمل به في ذلك الوقت '.
- كارل فيلينوف ليباج ، الساقي في مطعم توكيه! ، مونتريال كندا
تم رفض Luke Wohlers (على اليمين) من قبل جميع أرباب العمل الذين عينوا منصبه.
ما الذي جعلك تلتزم؟
'ما دفعني للالتزام هو الشعور بأنني قادر على مواجهة تحد جديد والارتقاء إلى مستوى المناسبة. ناقشنا أنا وشريكي بدء عمل تجاري في عام 2014. لم يقض أي منا أي وقت في توزيع / استيراد النبيذ ولكني كنت مهتمًا بمعرفة المزيد عنه. لقد أجريت مقابلات مع عدد من مناصب الموردين / التوزيع ولكني لم تنجح في الحصول على وظيفة بسبب قلة خبرتي 'في الشارع'.
- لوك وولرز ، مختارات والدن ، سياتل ، واشنطن
'ربما لا يكون' الالتزام 'هو المصطلح المناسب لكيفية تحولت إلى كاتب نبيذ ، بل إنني انجرفت إليه تدريجيًا.'
- استير موبلي ، SF كرونيكل ، سان فرانسيسكو، كاليفورنيا
'بعد ثلاث سنوات في واحد من أكثر برامج القانون تنافسية في البلاد ، في مجال لم أهتم به ، شعرت بخيبة الأمل والضياع. عندما تخرجت ، تقدمت بطلب لمئات الوظائف في مجالات مختلفة ولم أحصل على أي منها. لكن من المفارقات أن هذه التجارب وضعتني على الطريق الأفضل لي حتى الآن. بمجرد أن تكون على استعداد لقبول أن الأمور ليست كما توقعتها ، فأنت حر في فعل أي شيء. لذلك كانت هذه حقًا المرة الأولى في حياتي عندما فكرت جيدًا في ما أريد السعي وراءه '.
- أثينا بوتشانيس ، الواردات الهنغارية الجميلة بالينكيري ، بروكلين ، نيويورك
لا يفكر كارل فيلينوف لباج كيف يجعله كونه ساقيًا يشعر لأنه لا يجعله ساقيًا أفضل.
كيف اشعرتك؟
'لم أرغب مطلقًا في أن أسأل نفسي أسئلة حول هذا الموضوع. إنه مثل الجري في ماراثون ، خطوة بعد خطوة ... '
- كارل فيلينوف ليباج ، مطعم توكيه! ، مونتريال كندا
'على الرغم من أنني شعرت بالجرأة من خلال تجاربي والثقة في قراري في النهاية ، إلا أنه لا يزال من المخيف أن تنفد بنفسك. لا يوجد أحد يراقبك ، ويخبرك إذا كنت تفعل ذلك بشكل صحيح. لكن بالنسبة لي ، كان إنشاء شركة استيراد نبيذ مجرية بالكامل من بنات أفكاري. لقد آمنت برسالتي بكل إخلاص. قلت لنفسي ، إذا لم أتمكن من بيع هذه الخمور ، فأنا مخطئ - لأنها رائعة. بالنسبة للشعور ببيع تلك الحالات القليلة الأولى - لا يمكنني حتى التعبير عن مدى روعتها. تركت تلك المتاجر بنشوة أضحك لنفسي وأرقص في شوارع نيويورك ، دون علم عملائي الجدد '.
- أثينا بوتشانيس ، الواردات الهنغارية الجميلة بالينكيري ، بروكلين ، نيويورك
'ما زلت أشعر بها! تستمر هويتي المهنية في التطور '.
- استير موبلي ، SF كرونيكل ، سان فرانسيسكو، كاليفورنيا
كم عدد الكؤوس في 1.5 لتر من النبيذ
يقول André Hueston Mack إنه يحب أن يحيط نفسه بأشخاص لديهم نفس الشغف كما هو ويلهمه للقيام بعمل أفضل.
هل واجهت أي إخفاقات حتى الآن؟ كيف تعاملت؟
'لقد واجهت الكثير من الإخفاقات حتى لبدء المناقشة ... لكنني أعتقد حقًا أن المحنة التي نمر بها في الحياة هي التي تجعلنا أقوى'.
- أندريه هويستون ماك ، نبيذ الغنم الأسود ، مكمينفيل ، أو
'كانت اللحظة الأكثر إرهاقًا حتى الآن هي المرة الأولى التي جلست فيها للحصول على شهادة Advanced Sommelier في أوستن في عام 2014. لم أشعر بالرضا تجاه جزء التذوق في الامتحان ، حيث شعرت بالجزء النظري ... أنت لا تعرف أبدًا. بعد يومين علمت أنني فشلت في جزء التذوق. ياله من شعور. أخذت التجربة كنصيحة للاستعداد بشكل مختلف. وهو ما فعلته. في العام التالي ، عدت مع الدبوس الأخضر. لقد كان عامًا رائعًا ، وحصلت على المركز الثالث في تحدي أفضل ساقي كندي وشاركت في الدور نصف النهائي في أفضل سقاة في الأمريكتين. لم يكن حضوري أولاً في تلك المسابقات فشلاً بالنسبة لي. إنه أشبه بتجربة أخرى يجب مراعاتها '.
- كارل فيلينوف ليباج ، مطعم توكيه! ، مونتريال كندا
'كانت هناك بالتأكيد أشهر صعبة ، خاصة في عامنا الأول من العمل.'
- أثينا بوتشانيس ، الواردات الهنغارية الجميلة بالينكيري ، بروكلين ، نيويورك
ما هي النصيحة الوحيدة التي يجب أن تعطيها لشخص يحاول أن يفعل ما تفعله؟
ساقي
'كن جادًا فيما تفعله دون أن تكون حيوانًا مدعيًا.'
شاهد المقابلة الكاملة ل Carl Villeneuve Lepage
مستورد نبيذ
'ابحث عن منتج تؤمن به حقًا. ليس فقط لأنك تتمتع بتجربة جيدة معه في الخارج ، ولكن لأنك تعتقد حقًا أنه يضيف شيئًا إلى السوق. ربما يكون ممتعًا للغاية ، أو لذيذًا للغاية ، أو فريدًا (أو مثاليًا ، القليل من الثلاثة!). بعد ذلك ، عندما تقدمه ، فأنت لا تتوسل العملاء للمبيعات ، فأنت تشارك بجدية شيئًا تحبه '.
شاهد مقابلة أثينا بوكانيس الكاملة
ماركة النبيذ
'كيف تبدأ لا تعني بالضرورة أن هذه هي الطريقة التي ستنتهي بها. سيكون هناك الكثير من الأشخاص الذين يتحدثون عن الهراء والكراهية ولكن سيكون من المثير للاهتمام معرفة من يقف في النهاية. لذلك دائما اعمل مؤخرتك. إذا كان هناك شيء واحد تتحكم فيه ، فهو أخلاقيات العمل لديك - لا تدعهم أبدًا يفقدونك في العمل '.
شاهد مقابلة André Hueston Mack الكاملة
كاتب النبيذ
'اقرأ مقالات رائعة لا تتعلق بالنبيذ ، وتعلم منها. لا يزال يتم تحديد نوعنا. نحن بحاجة إلى كل الإلهام الذي يمكننا الحصول عليه من الكتاب الآخرين '.
شاهد مقابلة Esther Mobley الكاملة
موزع / مستورد نبيذ
'كن طبيعيًا في إنشاء العلاقات وتقويتها'.
شاهد مقابلة Luke Wohlers الكاملة
افعل ما تحب
هل فكرت يومًا في العمل في تجارة النبيذ والمشروبات الروحية؟ صناعة النبيذ مدعومة من قبل أفراد متحمسين وهناك دائمًا مجال للموهوبين. إليك نظرة عامة على وظائف النبيذ المختلفة الموجودة هناك.