أي نبيذ - سواء كان ريسلينج أو كابيرنت - يمكن أن يكون جافًا أو حلوًا. دعونا نستكشف أنواع النبيذ الشهيرة المدرجة من الجافة إلى الحلوة.
يقرر صانع النبيذ مدى حلاوته. جمع أنواع النبيذ وتميل الأنماط إلى مشاركة نفس مستوى الحلاوة. تتراوح حلاوة النبيذ من لا شيء تقريبًا إلى ما يزيد عن 70٪ حلاوة (مثل زجاجة نادرة من PX الاسبانية! ).
السعرات الحرارية في 375 مل من النبيذ الأحمر
نظرًا لأن النبيذ يتراوح في الحلاوة ، عليك إجراء بعض الأبحاث لمعرفة الحقيقة السكر المتبقي في زجاجة معينة. يمكنك استخدام صحائف تكنولوجيا النبيذ للعثور على الرقم الدقيق. (مفيدة جدا!)
عند قراءة ورقة تقنية:
- أقل من 1٪ حلاوة ، يعتبر النبيذ جافًا.
- حلاوة تزيد عن 3٪ ، طعم النبيذ 'جاف' أو شبه حلو.
- النبيذ الذي يزيد حلاوته عن 5٪ حلو بشكل ملحوظ!
- يبدأ نبيذ الحلوى بحلاوة حوالي 7-9٪.
- بالمناسبة ، 1٪ حلاوة تساوي 10 جم / لتر سكر متبقي (RS).
- 1٪ حلاوة أقل بقليل من 2 من الكربوهيدرات لكل 5 أونصات (~ 150 مل)
بالمناسبة ، لا يستطيع الشخص العادي الذي يشرب النبيذ اكتشاف مستويات الحلاوة التي تقل عن 1.5٪. صدمة أليس كذلك؟ ومع ذلك ، يمكن للمتذوقين المدربين تخمين الحلاوة في حدود 0.2٪ - هذا هو قابل للتعلم تمامًا!
تعلم تقنيات بلدي لتذوق النبيذ
استمتع بدورات مادلين لتعلم النبيذ عبر الإنترنت وأنت مرتاح في مطبخك.
تسوق الآن 
من أين تأتي حلاوة النبيذ؟
منذ آلاف السنين ، اكتشف صانعو النبيذ كيفية إيقاف التخمير (بوسائل مختلفة) ، مما أدى إلى ترك سكريات العنب المتبقية.
يسمي محترفو النبيذ هذه السكريات المتبقية 'السكر المتبقي'. هناك بعض أنواع النبيذ ذات الجودة الرديئة المصنوعة من السكر المضاف (تسمى التقسيم ) ، ولكن هذا أمر مستهجن بشكل عام.
في الحقيقة ، نحن لسنا بارعين بشكل خاص في استشعار الحلاوة. على سبيل المثال ، المرارة ، أو العفص في النبيذ ، يقلل من إدراك السكر. وبالتالي هل الحموضة.
انضم إلى Wine Folly ، النشرة الإخبارية الأسبوعية الشهيرة التي تقوم بالتثقيف والترفيه ، وسنرسل لك دليل 9-Chapter Wine 101 الخاص بنا اليوم! انظر التفاصيل 
على عكس النبيذ العادي ، يُسمح للنبيذ الفوار بإضافة حلاوة! اقرأ المزيد عن مستويات حلاوة الشمبانيا (من بروت إلى دو).
5 أوقية من السعرات الحرارية من النبيذ الأحمر