كل عام هناك حرب ضد آلهة الطقس وصناع النبيذ مسلحون حتى الأسنان. ربما رأيت أجهزتهم الغريبة تلوح في الأفق مثل العمالقة في مزارع الكروم. هذه هي مدفعية صانع النبيذ ضد العناصر. سوف يفعل مصنع النبيذ كل ما في وسعه لحماية العنب من التدمير بفعل الرياح والمطر والبرد والطيور وحتى نهب قرود البابون.
حرب شاملة ضد سوء الأحوال الجوية
من اليسار إلى اليمين: نوعان من مراوح الصقيع وأواني التلطيخ ومدفع البرد
أعلنت وزارة الزراعة الأمريكية مؤخرًا أن عددًا كبيرًا من مقاطعات ولاية نيويورك منطقة منكوبة. دمر تجميد الشتاء تقريبًا جميع مزارع الكروم في Merlot و 50٪ من العنب المقاوم للصقيع مثل Riesling. ماذا يعني هذا؟ حسنًا ، في بعض الحالات ، سيتعين على مصانع النبيذ إعادة الزراعة تمامًا والانتظار لمدة تصل إلى 7 سنوات حتى تنتج كروم العنب عنبًا!
إذا انخفض الطقس لفترات قصيرة فقط ، فإن مديري مزارع الكروم لديهم الفرصة لحفظ عنبهم باستخدام الأجهزة التالية:
هل هناك نبيذ أحمر حلو
ما هؤلاء المراوح الكبيرة في مزارع الكروم؟
هؤلاء المشجعين الكبار الذين تراهم هم نوع من آلات الرياح. هناك العديد من الاختلافات في آلات الرياح لكروم العنب ولكن المفهوم العام هو نفسه. يتجمع الهواء البارد على الأرض وفي الوديان وعندما تكون درجات الحرارة ليلا منخفضة بدرجة كافية ، فإنه سيجمد العنب. هذا سيء! تقوم المراوح بنفخ الهواء الدافئ من الأعلى إلى الأسفل إلى مزارع الكروم لمنع تشكل الصقيع.
أساسيات تعلم النبيذ
احصل على جميع أدوات الساقي الأساسية لتعليم النبيذ الخاص بك.
تسوق الآن 
المدافع تنفجر عاصفة البرد
تم استخدام مدافع حائل بالفعل منذ القرن التاسع عشر. إنه مدفع ينفجر موجة صدمية لأعلى في السحب أثناء اقتراب العاصفة. موجة الصدمة من المدفع قوية جدًا لدرجة أنها ستفكك تكوين حجارة البرد قبل أن تسقط من السماء. حائل مدمر لجميع أنواع الزراعة لأنه يحدث غالبًا في الربيع عندما يكون للنباتات براعم دقيقة للغاية.
لماذا كان وادي نابا مغطى بالدخان
كان من المعتاد رؤية الدخان في جميع أنحاء الوادي في الخريف. كان الدخان من وقود الديزل والزيت الذي تم حرقه في أواني التلطيخ لتسخين الهواء بدرجة كافية لمنع الكرم من التجمد. اليوم ، هذه التقنية مقيدة في أماكن مثل نابا ووادي سونوما ، ولكن لا يزال من الممكن العثور عليها في البلدان الأخرى ذات اللوائح البيئية الأقل صرامة.
ما هي تلك الشباك التي تغطي الكروم؟
في يوم من الأيام ستقود سيارتك عبر الريف الخلاب فقط لترى مزرعة عنب مغطاة بالشباك. لا يبدو طبيعيا جدا. في حين أن الشباك ليست بالضبط أجمل مشهد ، فهي مصممة لمنع الطيور من أكل العنب قبل أن تنضج بما يكفي للحصاد. الشباك غالية الثمن ويصعب تركيبها ، لكنها فعالة ولا تضر بالبيئة المحيطة.
من الصعب إيقاف البابون
تحدثنا مع العديد من المنتجين حول مكافحة القرود في مزارع الكروم في جنوب إفريقيا. على ما يبدو ، قرد البابون غادر جدًا. إلى جانب أكل العنب ، سوف يقومون أيضًا بتمزيق الكروم وسحب الأوتاد. البابون هي مناطق إقليمية ، لذا فمن الخطير إلى حد ما في الواقع أن تعمل في مزارع الكروم عندما تقرر مجموعة من قرود البابون الاستيلاء على مزرعة العنب الخاصة بك. يجرب معظم المنتجين الذين واجهوا مشاكل الأسوار الكهربائية أولاً ، لكن قردة البابون تكتشف الخطوط ذات الجهد الكهربائي وتتجنبها بعناية. كانت هناك فكرة أخرى تم استخدامها لتخويفهم بالألعاب النارية وانفجارات البنادق. نجح هذا في البداية ، لكن قرود البابون تجاهلت ذلك عندما أدركت أنها ليست في خطر.
مصادر
صور مراوح الرياح بواسطة ريزانسكي
صورة لأواني التلطيخ glaukos
صورة لمدافع البَرَد من عام 1903 المشاعات ويكيميديا
صورة لشباك في كرم من قبل أليسون يونغ
