نظرًا لأن المزيد من الأمريكيين يشربون النبيذ بانتظام مع وجبات الطعام ، فإن المزيد يسأل مطاعمهم المفضلة هذا السؤال الدائم: هل يمكنني إحضار الزجاجة الخاصة بي؟ مثل معظم الممارسات التي تم إنشاؤها في أعقاب الحظر ، تعد قوانين corkage أحجية من القواعد الغامضة والمتناقضة والمربكة التي تختلف من ولاية إلى أخرى وحتى من مدينة إلى أخرى. ولكن سواء أطلقوا عليه اسم 'corkage' أو 'BYOB' أو 'Brown-bagging' ، فإن معظم شاربي النبيذ يريدون حرية إحضار زجاجة نبيذ من مجموعتهم الشخصية إلى المطعم.
هذا العام ، بدأت بعض الدول التي فرضت حظرًا طويلًا على الفلين في إعادة النظر. في الأسبوع الماضي ، مرر مجلس الشيوخ في ولاية فرجينيا مشروع قانون يسمح بالتصويت على مجلس النواب اليوم. المجموعات في ولاية ماريلاند تضغط من أجل إنهاء الحظر الذي تفرضه ولايتها أيضًا.
إلى متفرج النبيذ وجدت دراسة استقصائية لجميع الولايات الخمسين ، بالإضافة إلى مقاطعة كولومبيا وبورتوريكو ، أن 25 من هذه الولايات تسمح بالكوركاجي في المطاعم التي لديها ترخيص لبيع النبيذ ، كما أن بعضها يسمح أيضًا بالممارسة في المطاعم غير المرخصة ، على الرغم من البلديات الفردية - وبالطبع المطاعم الفردية —يمكن في كثير من الأحيان حظر الممارسة أو تقييدها. خمسة عشر ولاية تحظر corkage تمامًا ، و 12 دولة أخرى لديها لوائح أكثر تعقيدًا.
من بين تلك الولايات التي لديها قوانين معقدة ، لا تسمح أريزونا وديلاوير وماين وماريلاند وماساتشوستس ورود آيلاند وفيرمونت بالسيطرة إلا في المؤسسات التي لا تحمل ترخيصًا للمشروبات الكحولية. ليس لدى إلينوي ولويزيانا ونيفادا قوانين خاصة بالولاية تنظم كوركاج ، ويُترك لحكومات المقاطعات أو الأبرشيات أو البلدية. في أوكلاهوما ، يمكن للمطاعم التي ترغب في السماح باستخدام corkage التقدم بطلب للحصول على ترخيص خاص بـ 'bottle club' ، ولكن فقط في المقاطعات التي تكون فيها الخدمة 'by-the glass' غير قانونية. وبالمثل ، في ولاية كارولينا الشمالية ، يمكن للمطاعم التقدم بطلب للحصول على تصريح 'تغليف بني' - ولكن فقط في المقاطعات التي تحظر فيها القوانين خدمة المشروبات الكحولية المختلطة.
لا تتناول معظم قوانين الولاية رسوم كوركاجي وتتركها لتقدير المطاعم ، ولكن في العاصمة يتم تقييدها بمبلغ 25 دولارًا ، وفي نيو جيرسي قد لا تفرض المؤسسات غير المرخصة عليها رسومًا. تقلل بعض الدول أيضًا من حجم النبيذ الذي يمكن إحضاره إلى المباني. في ولاية أريزونا ، الحد الأقصى هو ستة أونصات من النبيذ لكل شخص في ولاية كارولينا الشمالية ، وهو ثمانية لترات لكل عميل. تطلب أوكلاهوما من كل عشاء أن يكون لديه زجاجة خاصة به. عادة ما يكون سكان المقاطعات الجافة في أي ولاية محظوظين.
 |
يناقش المشرعون في ولايتين إنهاء الحظر المفروض على كوركاج في المؤسسات المرخصة هذا العام. في 8 فبراير ، صوت مجلس الشيوخ بولاية فرجينيا بأغلبية 27 صوتًا مقابل 13 صوتًا لتمرير SB 1292 ، والتي 'تنص على أن أي مطعم مرخص من قبل مجلس ABC قد يسمح باستهلاك النبيذ المكتسب بشكل قانوني من قبل العملاء الحقيقيين في المبنى' ، ويترك الخيار و رسوم كوركاج تصل إلى المطعم. حدد مجلس المندوبين موعد التصويت يوم الخميس 17 فبراير. تحديث: في 22 فبراير ، تم تمرير الإجراء في مجلس النواب ، 78-18. يذهب الآن إلى الحاكم للحصول على موافقته.
جادل السناتور الجمهوري عن الولاية جيفري ماكواترز ، الذي قدم مشروع القانون ، بأن تمريره سيكون بمثابة نعمة لمطاعم فرجينيا ، التي وجد أنها محرومة من القوانين الحالية. 'أعتقد أنه سيزيد من الأعمال التجارية في المطاعم. الناس الذين يجمعون النبيذ سيأخذونهم إلى مطعم لطيف ، وسيخرجون كثيرًا وسيشترون المزيد من العناصر '، قال. 'يمكنك القيام بذلك في العاصمة ، بحيث يمكن للناس في شمال فيرجينيا أخذ زجاجة نبيذ فاخرة إلى مطعم في العاصمة. يمكنك القيام بذلك في ولاية كارولينا الشمالية ، لذلك يمكن للأشخاص في شاطئ فيريجينيا الذهاب إلى نورث كارولينا والقيام بذلك '.
تتوخى ماكواترز أيضًا تعزيز صناعة النبيذ المزدهرة في الولاية. لا يمكن لزوار مصانع النبيذ في فرجينيا شراء زجاجة نبيذ وفتحها في مبنى مصنع النبيذ. 'تسمح هذه الفاتورة لمصانع النبيذ الخاصة بنا أن تقول لشخص لديه نبيذ فيرجينيا الرائع ،' اذهب إلى مطعمك المفضل ، جربه ، وإذا أعجبك ، عد غدًا ، وسنبيع لك نصف علبة '. إنها فرصة للسياحة وفرصة لنبيذ فرجينيا.
على الرغم من أن ماكواترز متفائل بشأن فرص مشروع القانون في مجلس المندوبين ، إلا أنه لا يزال يشعر بعدم اليقين من أن جميع الممثلين يعرفون الحقائق ، أو حتى تفاصيل ، قانون ولاية فرجينيا الحالي. قال: 'أعتقد أن المطاعم المخصصة لذلك يجب أن تكون أكثر صراحة'. كان ماكواترز نفسه محبطًا مؤخرًا أثناء محاولته إحضار زجاجة من عام ميلاد ابنته إلى غرفة المآدب الخاصة بالمطعم (المكان الوحيد المسموح به كوركاج).
في الشمال ، تضغط الجماعات المناصرة في ماريلاند أيضًا لإنهاء حظر corkage الحالي. قال آدم بوردن ، رئيس Marylanders for Better Beer & Wine Laws: 'نشعر أن صاحب المطعم يجب أن يكون قادرًا على اتخاذ هذا القرار بنفسه'. وردد مخاوف ماكواترز بشأن المنافسة بين الولايات. 'إذا أقرت فرجينيا قانون كوركيج الخاص بها ، فستكون ولاية ماريلاند محصورة بين مناطق قضائية مثل ولاية بنسلفانيا العاصمة وفيرجينيا ، الأمر الذي سيسمح بذلك ، مما يضع مطاعم ماريلاند في وضع غير مؤات.
لكن مجموعة بوردن تواجه عقبات بيروقراطية متعددة. قدمت المجموعة اقتراحًا إلى مجالس الخمور في المقاطعات الخمس في الولاية. يجب أن يحصل كل اقتراح على رعاية أعضاء مجلس الشيوخ والمندوبين المحليين ، وأن تتم الموافقة عليه من قبل لجنتي تشريعات المشروبات الكحولية في مجلس المندوبين ومجلس الشيوخ في ماريلاند ، ثم الفوز بالمرور في الجمعية العامة بكامل هيئتها.
لا يدعم الجميع الفكرة. أصدرت جمعية مطاعم ماريلاند بيانًا يعارضها ، مشيرة إلى عيوب في corkage: 'سيؤدي تغيير القانون إلى تقليل مبيعات النبيذ والمشروبات ، وإحداث ارتباك بشأن خدمة المراقبة والامتثال التنظيمي ، وخلق مشكلات محتملة في علاقات العملاء للمطاعم التي تختار الاستمرار في حظر هذه الممارسة على الرغم من تغيير القانون ، وتؤدي إلى تغييرات في القانون في المستقبل تسمح للعملاء بإحضار مشروبات كحولية أخرى '. وفقًا لمسح لأعضاء مطعم RAM ، فإن 63٪ يعارضون corkage بشكل عام ، على الرغم من أن 37٪ فقط من الذين شملهم الاستطلاع يعارضون ذلك إذا تمكنت المطاعم من وضع سياساتها الخاصة ، وهو ما يقترحه التشريع الحالي. وأشار بوردن إلى أنه على عكس العديد من جمعيات المطاعم في الولاية ، فإن ولاية ماريلاند تسمح للموردين مثل موزعي المشروبات الكحولية بالجلوس في مجلس إدارتها ، وهو ما يعتقد أنه قد يشكل أساس معارضة RAM.
قال بوردن إنه سمع اعتراضات أخرى أيضًا. 'إحدى الحجج التي سمعناها من أحد مجالس المشروبات الكحولية في المقاطعة هي أنهم كانوا قلقين من أن شخصًا ما قد يجلب لغوهم الخاص. لقد توصلوا في الأصل إلى حجج حول كيفية قيام الأطفال بتهريب الكحول ، وأن هذا سيتحول من النبيذ إلى الأشخاص الذين يجلبون شرائح اللحم الخاصة بهم أو المقبلات الخاصة بهم '.
لكن الغابة الحالية من لوائح corkage تخفي حقيقة - كثير من الناس يتجاهلون القانون. أظهر استطلاع RAM نفسه ، وفقًا لبوردن ، أن 30 بالمائة من المستجيبين على استعداد لتجاهل قوانين كوركاج الحالية في مطاعمهم. ووصف التنفيذ بـ 'غير المتكافئ' و 'المتقلب'. و متفرج النبيذ وجدت مطاعم في كل ولاية تحظر corkage التي كانت مفتوحة لتمديد الخيار بهدوء. أوضح أحد المسؤولين عن فندق في ميشيغان أنه يمكن للعملاء تسليم زجاجة إلى الكونسيرج ثم 'طلبها' في مطعم الفندق لاحقًا. يعني تنظيم الكحول الحالي لكل حالة على حدة أن الارتباك لن يختفي قريبًا.
خريطة سانتا باربرا تذوق النبيذ