Torr-ron-tez هو أيضًا ملف نبيذ أبيض عطري التي نشأت في الأرجنتين. يعتبر Torrontés نبيذًا مثاليًا يتناسب مع المأكولات الآسيوية والهندية نظرًا لرائحة الأزهار الحلوة من بتلات الورد ونكهات الخوخ الأبيض ونكهة الليمون. رائحة النبيذ حلوة ، ولكن عادة ما يتم صنعها بأسلوب جاف وأفضل أنواع نبيذ Torrontés تأتي من مزارع الكروم المرتفعة في سالتا ، الأرجنتين. تعرف على المزيد حول هذا النبيذ النادر والخاص من أمريكا الجنوبية.
حقيقة: قد يكون Malbec أكثر شهرة ولكن Torrontés هو عنب الأرجنتين الخاص.دليل النبيذ Torrontés والاقتران الغذائي
انظر المزيد من التفاصيل حول Torrontés في الصفحة 90 في حماقة النبيذ: الدليل الأساسي للنبيذ
أفضل نبيذ أحمر للمبتدئين
يشبه Torrontés أنواع النبيذ الأبيض العطري الأخرى بما في ذلك Riesling و Muscat Blanc (Moscato). الفرق الرئيسي بين Torrontés وهذا النبيذ الأبيض المذكور أعلاه هو أن Torrontés يصنع عادة بأسلوب جاف. هذا يجعله نبيذًا ممتعًا للغاية للاستمتاع به لأن طعمه المالح الخالي من الدهن يتعارض مع الروائح العطرية الحلوة.
النبيذ الأبيض مقابل النبيذ الأحمر الصحي
- توقع أن تنفق
- 8 - 14 دولارًا أمريكيًا للحصول على زجاجة ممتازة من نبيذ Torrontés الجاف
- أنواع النبيذ المماثلة
- ستجد أنماط Albariño والجافة من Riesling و Muscat Blanc (توجد 'Moscatel' الجافة في الغالب في البرتغال) لتكون متشابهة في الرائحة والذوق مع Torrontés.
الاقتران الغذائي مع Torrontés
تتطابق أطعمة طريق التوابل بشكل رائع مع نبيذ Torrontés وستعمل الأساليب الحلوة على قطع التوابل. بواسطة الصوف الصلب
بأسلوبه العطري الخفيف و بارد في درجة حرارة التقديم تعتبر Torrontés تطابقًا ممتازًا مع الأطعمة الموجودة في طريق التوابل (الهندية والآسيوية). يقدم Torrontés تطابقًا رائعًا جنبًا إلى جنب مع أطباق جوز الهند الكاري وأطباق الفول السوداني بالتوابل التايلاندية. من حيث كثافة الطعام ، اختر اللحوم ذات الألوان الفاتحة مثل الدواجن والأسماك والتوفو لأنها لن تطغى على النكهة الرقيقة والرائحة والحموضة في النبيذ.
تعلم تقنيات بلدي لتذوق النبيذ
استمتع بدورات مادلين لتعلم النبيذ عبر الإنترنت وأنت مرتاح في مطبخك.
النبيذ في زجاجة زرقاءتسوق الآن
أمثلة
- لحمة
- دجاج ساتيه ، دجاج مشوي ، توفو جليزد ، ترياكي سيتان ، روبيان بالكاري ، شرائح لحم الخنزير ، لحم خنزير صيني مشوي
- جبنه
- جبنة فيتا ، جروير ، جبنة سويسرية ، جبنة بانير ، بيكورينو ، أسياجو ، مانشيجو ، جبن المزارع
- عشب / توابل
- كزبرة ، ريحان تايلاندي ، نعناع ، شيزو ، بقدونس ، ثوم المعمر ، فلفل سيتشوان ، زنجبيل ، كراث ، فلفل كايين ، كركم ، أجوين ، جرام ماسالا ، كزبرة ، كمون ، ليمون ، صلصة حارة
- الخضروات
- الجوز الاسكواش ، الصيف الاسكواش ، اليام ، البطاطس الخيار ، الجزر ، الكوسة ، البازلاء ، الفجل ، الفلفل الأحمر ، البصل الأخضر ، البصل ، القرنبيط ، العنب الطازج ، الحمضيات ، جوز الهند ، المانجو
خبير إنتل
كانت مزارع الكروم في كافياتي بمقاطعة سالتا مذهلة في أواخر الربيع (يناير في الأرجنتين!). بواسطة كريس فورد
إذا كنت حقًا في هذا النبيذ ، فستعرف أن Torrontés هي في الواقع مجموعة من 3 أنواع مختلفة: Torrontés Riojano و Torrontés Sanjuanino و Torrontés Mendocino. جميع الأصناف موطنها أمريكا الجنوبية وهي خليط طبيعي بين عنب الإرسالية (País ، عنب أحمر) وعنب مسقط الإسكندرية الحلو (المعروف أيضًا باسم Zibbibo). من بين الأصناف الثلاثة ، الأكثر شهرة (والأكثر لذة) هو عنب Torrontés Riojano الذي ينمو بشكل سائد في المنطقة الشمالية من سالتا في الأرجنتين. تنتج المناطق الأخرى في ميندوزا ولا ريوخا الكثير من نبيذ Torrontés مع الأنواع الأخرى من T. Sanjuanino و T. Mendocino وهذه تميل إلى أن تكون أبسط بكثير من حيث الرائحة والذوق وغالبًا ما تكون مصنوعة بأسلوب حلو.