معلومات مضللة عن النبيذ والصحة في كل مكان حولنا ، لذلك تحدثنا إلى الخبراء (أخصائيي الصحة الفعليين ، وليس الجار الذي يعرف كل شيء لصديق عمتك) لفصل الحقيقة عن الخيال ، وتحطيم خمسة من أكثر أنواع النبيذ شيوعًا - و- الخرافات الصحية ، وكشف الحقيقة وراء كل منها.
الكحول يقتل خلايا الدماغ
على الرغم من أن دماغك قد يشعر بالغموض بعد كأسين من النبيذ ، إلا أنه في الواقع ليس علامة على موت الخلايا. يمتلك الإيثانول (نوع الكحول الموجود في النبيذ والبيرة والمشروبات الروحية) القدرة على إتلاف الخلايا ، لكن لدى جسم الإنسان طرقًا لمعالجته للحد من التدمير الكبير طويل الأمد ، بما في ذلك في خلايا الدماغ. عادة ، ما تشعر به بعد الشرب هو أعراض قصيرة المدى ، والتي ستختفي بمجرد إزالة الكحول من نظامك.
ما يمكن أن يحدث عندما تشرب ، مع ذلك ، هو إتلاف التشعبات ، وهي امتداد للخلايا العصبية التي تنقل الرسائل بين الخلايا العصبية. في حين أن تأثير الكحول ، الذي تم اكتشافه في عام 1999 من قبل العالمة روبرتا بينتني ، يمكن أن يغير بنية الخلايا العصبية ، إلا أنه لا يدمر الخلايا تمامًا ، ويُعتقد أنه قابل للعكس في الغالب.
بالطبع ، هناك مخاوف جدية عندما يتعلق الأمر بالشرب وصحة الدماغ على المدى الطويل. يمكن أن يتسبب التعرض للكحول خلال فترات النمو الحرجة (مثل الرحم أو خلال سنوات المراهقة) في حدوث أضرار دائمة ، كما يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول الكحوليات خلال أي مرحلة من مراحل الحياة.
على وجه التحديد ، الأشخاص الذين يشربون الخمر بكثرة معرضون لخطر الإصابة باضطراب عصبي يسمى متلازمة فيرنيك كورساكوف ، وهو اضطراب ذاكرة مزمن ينتج عن نقص فيتامين الثيامين.
جولات النبيذ سونوما مقابل نابا
على الجانب الآخر، أشارت الدراسات الحديثة إلى الفوائد المحتملة من شرب الخمر المعتدل على صحة الدماغ. كما هو الحال مع معظم المشاكل الصحية والكحولية ، يبدو أن الاعتدال هو المفتاح.
الحكم: خطأ شنيع
النبيذ الأحمر أكثر صحة من النبيذ الأبيض
يميل النبيذ الأحمر إلى الحصول على كل الاهتمام والثناء عندما يتعلق الأمر به الفوائد الصحية ، في الغالب بفضل بوليفينوليك المحتوى. توجد البوليفينول مثل ريسفيراترول وكيرسيتين وحمض إيلاجيك في قشرة العنب ، وبالتالي فهي أكثر وفرة في النبيذ الأحمر منها في الأبيض. ولكن في حين أن هذه المركبات لها خصائص مفيدة ، فهي ليست العناصر الوحيدة للنبيذ التي لها إمكانات تعزيز الصحة.
سواء كان النبيذ الأحمر أو النبيذ الأبيض 'أكثر صحة' بالنسبة لك ، فقد يعتمد على جوانب صحتك التي تركز عليها. دراسة عام 2015 ، نشرت في حوليات الطب الباطني ، أظهر أنه في حين تمتع شاربي النبيذ الأحمر بمستويات مرتفعة من كوليسترول HDL (النوع الجيد) ، فإن شاربي النبيذ الأبيض يتمتعون بضبط أفضل لسكر الدم.
لا يزال هناك الكثير مما يجب اكتشافه حول الفوائد الصحية لكل من النبيذ الأحمر والأبيض. 'تشير العديد من الدراسات إلى أن نوع الكحول - النبيذ الأحمر أو النبيذ الأبيض أو البيرة أو المشروبات الكحولية - من المحتمل أن يكون أقل أهمية ، وأن الكحول نفسه هو ما يدفع هذه الفوائد المرصودة ،' قال الدكتور هوارد سيسو ، الباحث في مستشفى بريجهام والنساء ، أخبر متفرج النبيذ في عام 2017.
الحكم: ليس بالضرورة
كوب من النبيذ قبل النوم يساعد على النوم
من المؤكد أن شرب الكحول يمكن أن يجعلك تشعر بالنعاس ، ولكن ليس من الجيد استخدام الكحوليات لمساعدتك على الغفوة. بفضل التأثيرات المهدئة للكحول ، فإن الحلمة قبل ضرب التبن ستساعدك على النوم بشكل أسرع ، وهناك أدلة على ذلك تحتوي بعض عنب النبيذ على كميات عالية من الميلاتونين الذي يساعد على النوم .
لكن من غير المرجح أن يكون هذا النوم مريحًا ومنعشًا. دراسة نشرت عام 2015 في المجلة إدمان الكحول: البحوث السريرية والتجريبية كشفت أن الأشخاص الذين شربوا الكحول عانوا من زيادة في النوم العميق في وقت مبكر من الليل ، ولكن بعد ذلك عانوا من اضطراب النوم ، وأعداد أكبر من الاستيقاظ والمزيد من الوقت الذي يقضونه مستيقظًا في وقت لاحق من الليل.
على الرغم من أنك قد لا تسبب أي مشاكل كبيرة في النوم إذا كنت تشرب باعتدال في المساء ، لا ينصح باستخدام النبيذ كوسيلة مساعدة على النوم.
الحكم: خطأ شنيع
هل تريد معرفة المزيد حول كيف يمكن أن يكون النبيذ جزءًا من أسلوب حياة صحي؟ اشتراك بالنسبة متفرج النبيذ نشرة إخبارية مجانية عبر البريد الإلكتروني لـ Wine & Healthy Living واحصل على آخر الأخبار الصحية ، ووصفات جيدة ، ونصائح صحية والمزيد يتم تسليمها مباشرة إلى صندوق الوارد الخاص بك كل أسبوعين!
يتفاعل الرجال والنساء بالمثل مع الكحول
يجب أن تكون المرأة التي يبلغ وزنها 5'9 '160 رطلاً قادرة على معالجة ثلاثة أكواب من النبيذ المستهلكة على مدى ثلاث ساعات بشكل مماثل لرجل من نفس النسب ، أليس كذلك؟ خاطئ.
يؤثر الكحول على النساء والرجال بشكل مختلف ، بطرق تتراوح من التمثيل الغذائي إلى التعافي من صداع الكحول. هذا هو السبب في أن الولايات المتحدة الأمريكية. توصي الإرشادات الغذائية بما يصل إلى مشروبين يوميًا للرجال وما يصل إلى مشروب واحد فقط للنساء.
لقد قيل لنا جميعًا أن حجم أجسامنا يلعب دورًا كبيرًا في الطريقة التي يؤثر بها الكحول علينا ، وهذا صحيح. لكن الأمر يتعلق أيضًا بتركيبتنا الكيميائية ، والتي تختلف. على سبيل المثال ، وفقًا لخبير صحة المرأة والمؤلفة الدكتورة جينيفر وايدر ، فإن النساء ليس لديهن نفس القدر نازعة هيدروجين الكحول النشاط كما يفعل الرجال ، مما يعني أنهم غير قادرين على معالجة نفس كمية الكحول قبل أن تصل إلى مجرى الدم. هذا يعني أن النساء ينمو بشكل عام أكثر تسممًا بسرعة أكبر من الرجال.
النبيذ الأحمر الجيد مع المعكرونة
الحكم: خطأ شنيع
تسبب الكبريتات الصداع والإفراط في تناول الكحول
كبريتيت ربما تكون مصدر أكبر أسطورة النبيذ. إنها تحدث بشكل طبيعي ، ويضيف معظم صانعي النبيذ أيضًا كبريتات إضافية إلى النبيذ للمساعدة في حمايته من التلف والأكسدة. كثيرا ما يتم إلقاء اللوم على الكبريتيت الصداع والصداع . لكن وفقًا للعلم ، هذا ليس اتهامًا عادلًا.
وفقًا لإدارة الغذاء والدواء ، فإن 1 في المائة فقط من السكان حساسون للكبريتات. وحتى لو كنت من بين مجموعة صغيرة من الأشخاص الذين لديهم ردود فعل تجاه الكبريتيت ، هذه المواد ليست مسؤولة عن الإفراط في تناول الكحول . بدلا من ذلك ، قد تسبب الحساسية.
على الرغم من عدم وجود إجابة واحدة حول ما يسبب ، علميًا ، صداع الكحول ، فإننا نعلم أن شدة صداع الكحول يمكن أن ترتبط ارتباطًا مباشرًا بكمية الكحول المستهلكة ومدى السرعة. يلعب الجفاف أيضًا دورًا كبيرًا ، كما يفعل كمية المتجانسات أن الشخص قد استهلك من خلال مشروباته.
الحكم: خطأ شنيع