حدد مذاق النبيذ الأحمر المماثل بناءً على كثافته من الأخف إلى الأكثر جرأة.
النبيذ الأحمر من الأخف إلى الأجرأ
فقط 32 نوعًا من النبيذ الأحمر تشكل غالبية النبيذ المتاح في السوق. إذا تم وضع جميع أنواع النبيذ الأحمر على هذا المخطط ، فسيكون هناك المئات!
بالمناسبة ، من الممكن العثور على نبيذ لا يصطف تمامًا كما هو موضح. لا يزال هذا الرسم البياني يساعد في اكتشاف أنواع النبيذ الأحمر الأكثر جرأة من الأنواع الأخرى.
من أين تأتي الجرأة في الخمر؟
مزيج من عدة السمات الأساسية في النبيذ تحديد كم هو جريء. على سبيل المثال ، ملف مستوى التانين في النبيذ يشير إلى الجرأة ، وبالتالي مستوى الكحول. تميل الخمور عالية الكحوليات إلى الذوق أكثر جرأة.
من ناحية أخرى ، فإن الخمور التي تحتوي على نسبة كحول أقل ونسبة أقل من التانين وحموضة أعلى تكون أخف وزنًا.
كم السكر في البيرة مقابل النبيذ
أساسيات تعلم النبيذ
احصل على جميع أدوات الساقي الأساسية لتعليم النبيذ الخاص بك.
تسوق الآنهناك طريقة شائعة أخرى لتحديد موقع النبيذ في الطيف وهي تتعلق بخصائص الفاكهة المهيمنة:
- النبيذ مع نكهات الفاكهة الحمراء تميل إلى أن تكون أخف وزنًا
- النبيذ مع نكهات الفاكهة السوداء تميل إلى أن تكون ممتلئة الجسم
يوضح لنا هذا الرسم البياني العديد من أنواع النبيذ الأحمر وأنواع المناخ التي يفضلونها. جونز وآخرون 2006
يؤثر المناخ على الجرأة في النبيذ الأحمر
الشيء الرائع في عنب النبيذ هو النطاق الواسع من المناخات التي يمكن أن تنمو فيها. ومع ذلك ، ستلاحظ أن بعض الأنواع تنمو فقط في المناخات الباردة والعكس صحيح. تميل المناخات الأكثر برودة إلى إنتاج نبيذ أحمر أخف حموضة أعلى.
فيما يلي بعض النقاط المفيدة من هذا الرسم البياني:
- لا يبدو أن Pinot Noir ينمو جنبًا إلى جنب مع Cabernet Sauvignon
- يمكننا أن نتوقع أن يكون لدى Cabernet Franc نطاق أسلوبي أعلى يعتمد على قدرته على النمو في مناخات متنوعة.
- يمكن أن تنمو Merlot في المناخات الأكثر برودة من Cabernet Sauvignon
- أصناف النبيذ الأكثر جرأة تميل إلى النمو في المناخات الأكثر دفئًا
- نبيذ خفيف القوام تميل الأصناف للنمو في المناخات الباردة
اكتشف المزيد من الخمور
استكشف خلاصة عنب النبيذ لتكشف عن مجموعتك المفضلة التالية!
انظر الأصناف