إذا كنت تعتقد أن واشنطن مليئة بالغيوم والمطر ، فكر مرة أخرى.
إذا كنت من محبي النبيذ الأحمر الجريء والفاكهة والقيم الجيدة ، فأنت ستحب نادي كولومبيا فالي AVA. قد تبدو هذه العبارة غير منطقية في البداية ، لأنك اعترف بذلك ، ربما فكرت في واشنطن كمكان لا تشرق فيه الشمس.
هذا لا يمكن أن يكون أبعد عن الحقيقة.
يتلقى الجانب الشرقي من الدولة حوالي 300 يوم مشمس في السنة. (قارن ذلك بوادي نابا ، الذي يستقبل حوالي 260 يومًا في السنة.)
تتمتع واشنطن أيضًا في كثير من الأحيان بموسم نمو طويل ومتسق مما يسمح لها بإنتاج بعض أصناف النبيذ الأحمر الأكثر جرأة حولها ، بما في ذلك كابيرنت ساوفيجنون ، سيراه ، ميرلوت ، وحتى مزارع محدودة من بيتي فيردوت ، ومورفير ، وبيتيت سيرا!
هذا الدليل لوادي كولومبيا AVA ستعرفك بسرعة على أنواع النبيذ التي تستحق البحث عنها وما يجب أن تعرفه عن نبيذ واشنطن.
300 يوم من الشمس في مؤامرة العبادة في كايوز فينياردز في ذا روكس أوف ميلتون فريوتر في والا والا. WA Wine Commission / أندريا جونسون
أفضل أدوات النبيذ
من المبتدئين إلى المحترفين ، توفر أدوات النبيذ المناسبة أفضل تجربة للشرب.
أنواع مختلفة من أكواب الشربتسوق الآن
6 حقائق سريعة عن وادي كولومبيا
- وادي كولومبيا AVA تأسست في عام 1984 وتقع على الجانب الشرقي من ولاية واشنطن وجزء صغير من ولاية أوريغون.
- تحتوي المنطقة على 50316 فدانًا من مزارع الكروم التي تمثل 99 ٪ من ولاية واشنطن للنبيذ ، مما يجعلها أكبر من وادي نابا (45000 فدان).
- يحتوي وادي كولومبيا على 12 منطقة AVA أخرى بما في ذلك وادي والا والا الشهير ، وتلال هورس هيفين ، والجبل الأحمر ، ووادي ياكيما.
- يتراوح معدل هطول الأمطار السنوي في وادي كولومبيا من 6 إلى 8 بوصات (15-20 سم). لوضع ذلك في السياق ، يكون هذا جافًا تقريبًا مثل صحراء غوبي في منغوليا ، والتي ترى حوالي 7.6 بوصات!
- يوفر نهر كولومبيا ، بالإضافة إلى ذوبان الجليد من جبال كاسكيد ، مياه المنطقة للزراعة (بما في ذلك التفاح ، الذي تعد واشنطن أكبر منتج له في العالم).
- تربة وادي كولومبيا هي في الغالب طمي (طمي الرياح والتربة الرملية التي أنشأتها فيضانات ميسولا ) وينتج عنه نبيذ يحتوي على مواد عطرية متزايدة.
نبيذ وادي كولومبيا
اشتهر وادي كولومبيا في الأصل في السبعينيات برائحته العطرية من ريسلينج وجورزترامينير ، وقد برز في الثمانينيات والتسعينيات من القرن الماضي عندما أثار عدد كبير من المنتجين (ليونيتي سيلارز ، وديليل سيلارز ، وودوارد كانيون) إعجاب النقاد بنبيذهم Merlot و Cabernet Sauvignon. اليوم ، ما يقرب من 60٪ من مزارع الكروم في المنطقة مخصصة لأنواع النبيذ الأحمر كاملة الجسم مع كابيرنت ساوفيجنون التي تمثل أفضل أنواع العنب في الولاية. ما الذي يجعل النبيذ الأحمر كولومبيا فالي فريدًا؟ نكهات فاكهية وفاكهة مقترنة بحموضة لاذعة وعفص متوازنة.
- شبكة: توقع نبيذ فواكه مع ملاحظات الكرز والكشمش والكاسي والأعشاب المجففة المطحونة. تشمل أفضل أنواع النبيذ الأحمر في المنطقة كابيرنت ساوفيجنون ، وميرلو ، وسيراه ، وبيتي فيردوت ، وجريناش ، وتيمبرانيلو ، وكابيرنت فرانك ، بالإضافة إلى مزيج من طراز بوردو ورون.
- أبيض: ليمون ، ليمون ، تفاح أخضر / ذهبي لذيذ ، خوخ أبيض ، نكتارين مع حموضة معتدلة. تشمل الأصناف البيضاء التي تعمل بشكل جيد في مناخ واشنطن الجاف ريسلينج ، وفيوجنير ، ومارسان ، وروسان ، وساوفيجنون بلانك ، وسيميلون ، وبالطبع مزيج أبيض على طراز بوردو.
- زهري: جافة ونقية ومنعشة مع التوت البري والفراولة والبطيخ والنوتات العشبية ، مع ملمس سهل الشرب. لقد اعتاد المنتجون على استخدام العديد من الأصناف المختلفة ، ولكن نبيذ روزي سانجيوفيزي وكابيرنت فرانك وغريناش الذي نشعر به حقًا يتألق.
أحد النبيذ الذي يُظهر إمكانات مذهلة في وادي كولومبيا هو سيراه ، على الرغم من أنه يمكن أن يعتمد حقًا من منطقة إلى أخرى. حيث يمكنك الحصول على ملاحظات من الزهور والكاكاو ومربى العليق من النبيذ المصنوع من العنب من وادي ياكيما الغربي ، قد يرسل لك وادي والا والا سيراه في اتجاه مختلف تمامًا ، ويقدم ملاحظات من اللحوم المشوية والزيتون واليود على طول مع نسيج أكثر سخاء.
اقرأ المزيد عن لماذا اخترنا أنواعًا معينة من النبيذ كأمثلة رئيسية لنبيذ واشنطن.
ما هو أفضل النبيذ مع الطعام الإيطالي
شراء الخريطة
مناطق النبيذ في وادي كولومبيا
نظرًا لأن وادي كولومبيا كبير جدًا ، فإنه يتم تقسيمه باستمرار إلى مناطق أصغر. هذا جيد لأن كل منطقة لها تخصص وخصائص مميزة يمكنك تذوقها في النبيذ. فيما يلي أهم AVAs التي يجب معرفتها:
وادي ياكيما
أنشئ في عام 1983 ، وهو أقدم منطقة بحرية في شمال غرب المحيط الهادئ ، وسبق وادي كولومبيا بحوالي عام. تتنوع المنطقة بشكل لا يصدق من حيث المناخ من الغرب إلى الشرق ، وتنتج جميع أنواع الأصناف الحمراء والبيضاء مع النبيذ الذي يشمل مجموعة واسعة من الأساليب. كما أنه يشمل ثلاثة أنواع فرعية مميزة من AVAs في حد ذاته: Red Mountain و Snipes Mountain و Rattlesnake Hills.
- ما تشتهر به: Cabernet Sauvignon و Chardonnay و Merlot و Riesling و Grenache و Sauvignon Blanc و Pinot Gris و Sangiovese و Viognier و Petit Verdot و Bordeaux-Style Blends و GSM Blends و Mourvèdre.
الجبل الاحمر
صغيرة ، لكنها قوية: Tiny Red Mountain هي واحدة من أكثر مناطق زراعة النبيذ سخونة ، إن لم تكن أكثرها سخونة في ولاية واشنطن. يشتهر هذا النوع الفرعي من AVA بإنتاج النبيذ الأحمر الداكن الداكن الذي لاقى إشادة كبيرة من النقاد.
- ما تشتهر به: كابيرنت ساوفيجنون وسيراه وميرلوت مع نسبة عالية من العفص بالإضافة إلى تشينين بلانك وقليل من شاردونيه ، وهي حموضة منخفضة إلى حد ما.
جبل سنايبس
وهي موطن لبعض أقدم كروم العنب في ولاية واشنطن ، وتتميز بتربة فريدة إلى حد ما: رواسب حصوية بحجم القبضة والبطيخ خلفها التدفق القديم لنهر كولومبيا.
- ما تشتهر به: أحدث إصدارات AVA المعينة من Grenache جيدة بشكل مذهل.
- حقيقة رائعة: يحتوي جبل سنايبس على العديد من كروم مسقط الإسكندرية التي تنتج العنب منذ عام 1917!
تلال الأفعى الجرسية
تنقسم بالتساوي بين الأصناف الحمراء والبيضاء ، فإن الارتفاع المرتفع لهذه المنطقة المتنامية يحمي من صقيع الربيع والخريف وحتى تجمد الشتاء القاسي.
- ما تشتهر به: تشتهر في الغالب بـ Cabernet Sauvignon و Merlot و Riesling وبعض شاردونيه.
- حقيقة رائعة: تتمركز في الغالب حول مدينة Zillah ، والتي ، إذا كنت تستطيع تصديق ذلك ، يوجد بها مكان للعبادة يسمى كنيسة God-Zillah.
- حقيقة أكثر برودة: الكنيسة في الواقع أقدم من مفهوم Godzilla ذاته.
Walla Walla Valley
اشتهر هذا المركز الزراعي ، المعروف محليًا باسم 'وادي نابا في بلو جينز' ، بالقمح والهليون والبصل الحلو قبل أن يصبح النبيذ الكبير التالي. غير قادر على تحديد نوع واحد من الأراضي ، تختلف التربة ومستويات هطول الأمطار والارتفاعات من الغرب إلى الشرق إلى الجنوب.
- ما تشتهر به: كابيرنت ساوفيجنون ، سيراه ، سانجيوفيزي ، فيوجنير ، مارساني ، روسان ، بيتي فيردوت ، كابيرنت فرانك ، مالبيك ، بوردو-ستايل بليندز.
- حقيقة رائعة: بدأ نبيذ واشنطن هنا في خمسينيات القرن التاسع عشر بزراعة Cinsault بواسطة مهاجرين إيطاليين.
صخور ميلتون فري ووتر
من الناحية الفنية في ولاية أوريغون ، أصبحت هذه المنطقة التي تبدو غير مضيافة رسميًا في عام 2015. تم تمييز 'الصخور' التي تصف مجرى نهر قديمًا من الأحجار المرصوفة بالحصى بحجم لعبة البيسبول كمكان خاص لأصناف رون نظرًا لتشابهها مع أجزاء من شاتونوف- دو باب. يمكن أن يكون النبيذ من هذه المنطقة باهظ الثمن ويصعب العثور عليه حيث يبدو أن كل عرض يتم رفعه إلى وضع يشبه العبادة.
- ما تشتهر به: سيرا ، كابيرنت فرانك ، تيمبرانيلو ، مالبيك ، فيوجنير.
كم من الوقت يستمر النبيذ مربع آخر بعد الفتح
تلال هورس هيفين
هذه المنطقة الشاسعة المقفرة هي موطن لمزارع الكروم الكبيرة (1500+ فدان) التي يمكن مشاهدتها. لا يُعرف هذا المكان فقط بالكمية (25٪ من إجمالي إنتاج العنب في واشنطن) ، بل إنه معروف بالجودة: إنه موطن النبيذ الأول والثاني والثالث في واشنطن من 100 نقطة من الكروم القديمة في Champoux Vineyard من صنع كويلسيدا كريك فينتنرز . ستجد هنا في هورس هيفين هيلز كولومبيا كريست ، وهو واحد من Ste. ميشيل واين إستيتس ماركات نبيذ مميزة.
- ما تشتهر به: كابيرنت ساوفيجنون ، ميرلو ، شاردونيه ، ريسلينج ، سيراه.
عقار ميرسر في هورس هيفين هيلز - واحدة من أكثر المناطق جفافاً في الولاية. WA Wine Commission / أندريا جونسون
المناطق الأقل شهرة
تم العثور على بعض أفضل القيم في وادي كولومبيا من مناطق النبيذ الأقل شهرة.
- منحدر مختلف: يتنافس مع الجبل الأحمر كواحد من أكثر المناخات جفافاً ودفئًا في الولاية. هذه المنطقة الهادئة والنائية مسؤولة عن إنتاج كابيرنت ساوفيجنون وسيراه وميرلوت باستمرار وبأسعار أكثر من عادلة.
- البحيرات القديمة: يُطلق على منطقة البحيرات القديمة من الناحية الفنية في وادي كولومبيا اسم البحيرات الجليدية التي تحفر المنطقة. توقع ريسلينج هش وحمضيات شاردونيه وساوفيجنون بلانك وبينوت جريس.
- وادي بحيرة شيلان: غالبًا ما يُفكر في ملاذ مشمس لسكان سياتل المتعطشين لفيتامين (د) ، فإن البحيرة المذهلة التي تغذيها الأنهار الجليدية في وسط هذا الوادي تعمل على استقرار درجات الحرارة في المنطقة ، مما يوفر العنب من درجات الحرارة القصوى الساخنة والباردة. ابحث عن Malbec و Pinot Noir و Gewürztraminer والنبيذ الفوار.
- مرتفعات ناشيس: تقع هذه المنطقة خارج وادي ياكيما مباشرةً ، حيث تُزرع جميع مزارع الكروم إما عضويًا أو حيويًا أو آمنًا لسمك السلمون ، مع مزيج من بعضها.
- وادي لويس كلارك: تأسست في عام 2016 ، يقع هذا AVA في الغالب في ولاية أيداهو ، لكنه يتسلل إلى ولاية واشنطن ووادي كولومبيا. على الرغم من أنه لا يزال يطور شخصيته الحالية ، إلا أن وادي لويس كلارك كان يتمتع بصناعة مزدهرة قبل الحظر. تخميننا: نظرًا لأن هذه المنطقة أكثر برودة ، فمن المحتمل أن تقدم لنا نبيذًا أحمر وأبيض أكثر أناقة.
الجبل الأحمر AVA على طول نهر ياكيما في فصل الخريف. WA Wine Commission / أندريا جونسون
الكلمة الأخيرة
كولومبيا فالي هي منطقة نبيذ يجب أن يعرفها الجميع. بفضل terroir الفريد من نوعه ، فإنه يقدم النبيذ العطري الأنيق الذي تم تطويره جيدًا من حيث الهيكل والهيكل. ومع ذلك ، كمنطقة ، لديها عدد قليل من السمات الملحوظة التي تفصلها عن منطقتي العالم القديم والجديد ، وتضع بقوة في ما لا يمكن تسميته سوى الغرب المتوحش للنبيذ. دعنا نصل إلى التفاصيل الجوهرية:
- على عكس العديد من مناطق النبيذ في العالم القديم ، يتم ري جميع مزارع الكروم في واشنطن تقريبًا. في حين أن هذا ضروري لإنتاج النبيذ في وادي كولومبيا ، إلا أنه يعتبر ممارسة مثيرة للجدل إلى حد ما في زراعة الكروم لأنه يمكن أن يؤدي إلى تضخيم الغلة بشكل مصطنع ، ووضع ضغط لا داعي له على موارد المياه ، وخلق تباين أقل عبر أنواع النبيذ. ولكن مرة أخرى ، فإن معظم مناطق النبيذ في أوروبا لا تعيش في ظروف شبيهة بالصحراء القاسية.
- تشتهر المنطقة بالرياح وتزرع معظم كروم العنب حتى تتمكن الرياح من المرور عبر الصفوف. تقلل الرياح من ضغط الأمراض من الآفات والفطريات وتسبب العنب في تكوين جلود أكثر سمكًا.
- على الرغم من وفرة الفوائد الطبيعية ، فإن عددًا قليلاً جدًا من مزارع الكروم في واشنطن عضوية ، وحتى أقل من ذلك فهي ذات طبيعة حيوية ، ولكن هناك استثناءات ملحوظة. (نرى: Cayuse الكروم و ويلريدج وينري )
- هناك فصل مثير للاهتمام بين صانعي النبيذ والمزارعين - في هذا البعض حصريا صانعي النبيذ والمزارعين. بينما هناك عدد من صحيح ملكية مصانع النبيذ في واشنطن ، يختار العديد من صانعي النبيذ شحن عنبهم إلى منشآتهم بواسطة شاحنات من المزارعين في كولومبيا فالي. يأتي هذا مع بعض المخاطر الكامنة: العنب الطازج هو أشياء حساسة ونقلها من بيئة السهوب شبه القاحلة ، عبر سلسلة جبلية ، وفي مناخ بارد يمكن أن يضع ضغوطًا لا داعي لها عليها.
هل أنت معتاد على نبيذ ولاية واشنطن أو نبيذ وادي كولومبيا؟ نحب أن نسمع أفكارك.
مجموعات خريطة الحماقة النبيذ
اكتشف المزيد من مجموعة خرائط النبيذ. الخرائط مطبوعة على ورق مقاوم للانسكاب والتمزق وصُنعت في سياتل ، واشنطن ، الولايات المتحدة الأمريكية.
انظر الخرائط
مصادر
لجنة النبيذ واشنطن
Walla Walla Wine
نبيذ الشمال الغربي العظيم
سياتل تايمز مقال عن لويس كلارك فالي
رفيق أكسفورد للنبيذ ، جانسيس روبنسون عن حقائق الري.
شكراً جزيلاً لمادلين باكيت على كل توجيهاتها.