هذا العام ، هناك الكثير من الأشياء التي يجب أن نشكرها ، خاصة بالنسبة للنباتات الاستثنائية الحديثة التي تقدم مجموعة رائعة من النبيذ للاقتران مع عيد الشكر الخاص بك. نود أن نقدم لك بعض خيارات النبيذ الكلاسيكية لعيد الشكر بالإضافة إلى بعض الخيارات الجديدة المثيرة للاهتمام التي ربما لم تفكر فيها.
الشكر النبيذ الازواج
لماذا تعمل هذه الأزواج:
إذا كنت تتساءل عن سبب اختيار أنواع النبيذ التالية كمباريات مثالية لعيد الشكر ، فلنأخذ في الاعتبار ما تشترك فيه هذه الخمور. تم اختيار كل من النبيذ الأحمر التالي لنكهات الفاكهة الحمراء الجريئة ، والتراب الخفيف ، والتانين الخفيف ، والحموضة المعتدلة. لماذا؟ لأن هذه السمات تكمل بشكل جميل قائمة عيد الشكر التقليدية وإليك الطريقة:
- نكهات الفاكهة الحمراء تقليد حموضة صلصة التوت البري و تطابق جيدا مع بهارات الخريف مثل القرنفل والبهارات والقرفة.
- التانين الخفيف و حموضة معتدلة يقترن بشكل مثالي مع نسيج وكثافة الديك الرومي.
- تكمل الطعم الترابي الخفيف النكهة الترابية الغنية بالأومامي للمرق.
زينفاندل
يمكن أن يكون Zinfandel هو الخيار الأول لنبيذ عيد الشكر لجميع الأمريكيين نظرًا لأنه كان في يوم من الأيام أكثر الأنواع المزروعة في كاليفورنيا (قبل عصر الحظر). إليك كيف سيتصرف هذا النبيذ عند إقرانه بالطعام:
أفضل نبيذ chateauneuf du pape
- سيؤدي ذلك إلى تضخيم توابل عيد الشكر مثل القرنفل والقرفة والبهارات.
- غالبًا ما يضيف لمسة من الدخان إلى ملف تعريف الذوق.
- عادة ما يكون أكثر جرأة وغنى (كحول أعلى) ، وبالتالي يتناسب جيدًا مع لحم الديك الرومي الداكن.
فيما يلي بعض خيارات Zin الأمريكية الرائعة للحصول على لعابك:
شراء النبيذ العرض الأول التعلم وتقديم المعدات.
كل ما تحتاجه لتتعلم وتذوق نبيذ العالم.
تسوق الآنعنب اسود
Pinot Noir هو الاختيار الأول لعشاق النبيذ الفاخر لعيد الشكر ، والذي يرجع (في جزء كبير منه) إلى نسب العنب المرموقة التي تعود إلى بورجوندي ، فرنسا.
كم حصص في زجاجة واحدة من النبيذ
- اختيار رائع لأطباق عيد الشكر الكلاسيكية مع التوابل البسيطة (الملح + الفلفل) أو الأطباق القائمة على الكريمة مثل البطاطس المهروسة أو الكاسرول.
- يعمل Pinot بشكل جيد مع لحم الديك الرومي الداكن والأبيض.
- سيكون من الرائع إبراز النكهات الشبيهة بالتوت البري.
تبرز أنواع النبيذ التالية نكهات الفاكهة الحمراء الرائعة ونكهات التوابل:
بوجوليه
Beaujolais هو الخيار رقم 1 لعشاق الفرانكوفيليين لنبيذ عيد الشكر بسبب وصوله في الوقت المناسب تمامًا بوجوليه نوفو. هذا النبيذ مصنوع من 100 ٪ Gamay ، والتي لديها الكثير من أوجه التشابه مع Pinot Noir ، باستثناء طريقة أكثر ضجة مقابل المال. إليكم السبب:
- يمتزج جيدًا بشكل استثنائي مع الأرز البري والسلطات والاسكواش المحمص والتوت البري.
- إنه يوازن بين وجبات عشاء عيد الشكر التي تحتوي على عامل حلاوة مرتفع (اليام ، وما إلى ذلك) مع جودة Bojo اللذيذة والترابية.
- أسلوبه الأخف وزنا وأقل تانيكًا يعمل بشكل جيد مع لحم الديك الرومي الأبيض.
يمزج GSM / الرون
هذا هو أفضل اختيار لهواة جمع النبيذ لعيد الشكر لأنه عادةً ما يتم تقديم الزجاجات بشكل أفضل بعد التقادم (في أي مكان من 4 إلى 10 سنوات). مزيج GSM يحتوي على Grenache و Syrah و Mourvèdre كمكوناته الرئيسية.
- أصناف المزج الأكثر جرأة من Mourvèdre و Syrah تجعل زوج النبيذ هذا جيدًا مع الديك الرومي المدخن.
- تتطابق النكهات الثلاثية للتين أو التوت المجفف من مزيج GSM المتقادم بشكل جيد مع الاسكواش المحمص والحشو.
- تبرز الجودة الترابية واللحمية للنبيذ الجودة اللذيذة لمرق الديك الرومي.
بعض الأمثلة على Rhône Blends من جميع أنحاء العالم تشمل:
Rosé أو Blanc de Noirs Champagne
هذا النبيذ يجب أن يحصل عليه السقاة في عيد الشكر لأنه ، بالنسبة إلى السوم ، لا يمكنك حقًا بدء وجبة دون رش شيء من النبيذ الفوار. إليكم السبب:
- إنه خيار رائع لتناول فاتح للشهية قبل عيد الشكر.
- إنه جريء بما يكفي لإقرانه جنبًا إلى جنب مع العشاء (لإقران الشمبانيا مع الطبق الرئيسي).
- تبرز نكهات الفراولة والكشمش الأبيض والتوت الأبيض نكهات التوت البري في الطبق.
- يعمل كمطهر للحنك للمرق الغني واللحوم.
بعض الأمثلة الرائعة وذات الأسعار المعقولة:
كم عدد السعرات الحرارية في 4 أوقية من النبيذ الأحمر
سانسيري
إذا كنت تحتوي على براعم بروكسل أو الفاصوليا الخضراء بشكل سائد في وجبتك ، ففكر في Sauvignon Blanc العجاف والعشبي كإقران نبيذ مميز. كان طراز 2015 خمرًا استثنائيًا في وادي لوار ، وتعد سانسيري واحدة من المفضلات العالمية في هذه المنطقة. إليكم السبب:
- يمتزج جيدًا بشكل استثنائي مع طاجن الفاصوليا الخضراء وبراعم بروكسل والهليون المشوي.
- يعمل كمطهر للحنك للمرق الغني واللحوم.
تتضمن بعض الأمثلة ما يلي:
أمارون ديلا فالبوليسيلا
إذا كنت تعرض لحم الخنزير كطبق رئيسي لك هذا العام ، فإن نبيذ فالبوليسيلا الغني بالكرز المجفف والشوكولاتة مدهش. إليكم السبب:
- تبرز نكهات الكرز العطرة حلاوة لحم الخنزير.
- تعمل حموضته المعتدلة كمطهر للحنك ، وهو مثالي لاستكمال اللحوم الغنية والمرق.
- تضيف نكهات الفواكه المجففة من التين والزبيب إلى ذوق الحصاد.
بالطبع ، Amarone della Valpolicella هو نبيذ باهظ الثمن بسبب عملية الإنتاج. فيما يلي بعض الأشياء المفضلة التي وجدناها:
هل لديك مجموعة متنوعة تناسب الملف الشخصي؟ اكتب في تعليقاتك أدناه!
ما يمتزج جيدًا مع النبيذ الأحمر