هل تريد النبيذ الأحمر الذي اشتريته ليحظى بمذاق أفضل؟ جرب صبها. تحقق من 4 حيل حول موعد صب النبيذ حتى تكون مستعدًا دائمًا. هل تحب الخمور القديمة؟ دع فمك يسيل بينما تتعلم كيفية صب النبيذ القديم جدًا. لا توجد مفاتيح ملولبة.
4 حيل صب النبيذ
كم من الوقت لصب النبيذ؟ (1 ساعة / 10 سنوات)
لكل 10 سنوات أضف ساعة واحدة من الصب. تعمل هذه الحيلة بشكل جيد مع النبيذ الأحمر - من Malbec الأرجنتيني إلى Chianti الإيطالي. كيف تصب النبيذ؟ تفحص ال أساسيات صب النبيذ
رج تلك الزجاجة!
لا ينصح به للنبيذ غير المصفى إلا إذا كنت تستمتع بالقهوة. هذا النوع من الصب يجعل سقاة النبيذ متوترين للغاية ، لكننا اختبرناه ضد الطريقة التقليدية ومهوية النبيذ و مزج هو - هي. تعمل هذه الطريقة مع معظم أنواع النبيذ الأحمر. هل تحتاج إلى مزيد من الإثبات؟ شاهد مقطع الفيديو الخاص بصانع النبيذ الأسترالي Mollydooker حول هذه الطريقة التي يسمونها 'مولي شيك'
- افتح الزجاجة واسكب حوالي 1 أونصة في الزجاج.
- أعد تركيب الزجاجة أو أغلقها ورجها سريعًا لمدة 5 ثوانٍ تقريبًا.
- انتظر حتى تتبدد الفقاعات.
- قدمي النبيذ.
استخدم مصفاة الشاي
تتكون رواسب النبيذ في الغالب من bitartrate البوتاسيوم (المعروف أيضًا باسم كريم Tarter) وجلود العنب. من السهل إزالته بواسطة تصفية النبيذ باستخدام مصفاة الشاي ، خاصةً إذا لم يكن لديك الوقت لاستخدام الطريقة الخفيفة (انظر أدناه).
تعلم دوامة
هل سكب لك شخص للتو كأسًا من نبيذ التانيك المفرط الذي يصعب شربه؟ لا تقلق! أكثر من المحتمل أن النبيذ سوف يتحسن خلال فترة 30 دقيقة. يمكنك صب النبيذ في كوبك عن طريق تحريكه. يزيد الدوران من مساحة سطح النبيذ إلى الأكسجين ويهويها تمامًا كما يفعل الصب.
شراء النبيذ العرض الأول التعلم وتقديم المعدات.
كل ما تحتاجه لتتعلم وتذوق نبيذ العالم.
تسوق الآنماذا عن صب النبيذ القديم؟
مادلين بوكيت تزين زجاجة من 1990 Château Haut-Brion بمصباح يدوي (بدلاً من شمعة.)
شاهد الفيديو عن صب 22 سنة 1 نمو بوردو . إليك الحيل التي استخدمناها في صبها دون أي دموع أو فلين مكسور.
- اتركها منتصبة اترك النبيذ القديم منتصبًا ليلة واحدة قبل ذلك حتى تستقر الرواسب في قاع الزجاجة.
- التحذير: Long Cork غالبًا ما يكون للنبيذ القديم فلين طويل جدًا لجعل النبيذ يدوم لفترة أطول. لهذا السبب ، من المهم التأكد من إدخال مسمار الفلين بالكامل في الفلين. الفلينات القديمة حساسة للغاية وسوف تنهار بسهولة وتعمل ببطء لإزالتها.
- صب مع الضوء عند صب نبيذ قديم ، اسكب الزجاجة بالرقبة فوق شمعة أو مصباح يدوي. ستتمكن من رؤية خط مظلم من الرواسب يقترب من فوهة الزجاجة ويتوقف عن السكب قبل أن ينتقل إلى الدورق. شاهد الفيديو لترى هذه التقنية قيد التنفيذ.
- دعها تتنفس ابذل قصارى جهدك لترك الدورق بمفرده لمدة ساعتين قبل الشرب. إذا كان هذا هو Pinot Noir ، يمكنك البدء في الشرب على الفور تقريبًا.
ما الذي تبحث عنه عند صب النبيذ بشمعة أو مصباح يدوي.