من السهل شرب النبيذ الجيد ، لكن معرفة كيفية العثور عليه هو السر الحقيقي. بالطبع ، بمجرد أن تعرف النبيذ جيدًا ، يمكنك العثور على أنواع نبيذ رائعة جديدة دون التفكير في ذلك بشدة (أو حتى إنفاق الكثير من المال). إنها مهارة رائعة أن تمتلكها ويمكنك تعلمها أيضًا بقليل من الجهد.
بعد ظهر أحد الأيام جلست أفكر في كيفية اختيار الخبراء باستمرار للنبيذ الجيد وما إذا كان هناك أي أدلة على أن الخبير يمكن أن ينقلها إلى شخص أقل معرفة من أجل تحسين قدراتهم في العثور على النبيذ. بالطبع ، هذه الأنواع من النصائح والحيل ستجعلك بعيدًا جدًا ، لكنها ستوجهك على الأقل في الاتجاه الصحيح.
كم عدد زجاجات النبيذ 3 لترات
ما كنت أتمنى أن أعرفه عندما دخلت في النبيذ لأول مرة
عن الشعور بعدم اليقين والإرهاق في متجر البيع بالتجزئة ...
استخدم 'فاكهة إلى الأمام' أو 'عشبي' لطلب ما تريد
بدلاً من صعوبة الكلمات ، حاول وصف أنواع النبيذ التي تحبها ، ابدأ بهذه العبارات البسيطة:
- انا يعجبني عشبي نبيذ
- انا يعجبني الفاكهة إلى الأمام نبيذ
نبيذ عشبي تحتوي على القليل جدًا من نكهات الفاكهة والمزيد من النكهات المعدنية والنكهات اللذيذة. نبيذ الفواكه هي ... المزيد من الفواكه! فقط لكي تعرف ، لقد لاحظت أن معظم شاربي النبيذ الجدد يميلون إلى أن يندرجوا في فئة الفاكهة المتقدمة.
نبيذ مقدَّم من الفاكهة = مناخ دافئ ونبيذ عشبي = مناخ بارد
انفتح عالم النبيذ لي عندما أدركت أن حبي لشيراز و Zinfandel الأحمر يعني أنني أحببت نبيذ الفاكهة من مناطق المناخ الدافئ. وفجأة تمكنت من تصفح الخريطة وإجراء تخمينات مستنيرة من خلال شراء النبيذ. لقد أدى ذلك إلى 'اكتشاف' أفضل أنواع النبيذ الأحمر في جنوب أفريقيا و الأرجنتين و إسبانيا .
أساسيات تعلم النبيذ
احصل على جميع أدوات الساقي الأساسية لتعليم النبيذ الخاص بك.
تسوق الآنتوقف عن التسوق لشراء النبيذ في السوبر ماركت
هذا هو السر الصغير القذر حول تجارة النبيذ ، فبعض محلات النبيذ تهتم بالخمور الفردية التي تخزنها والبعض الآخر لا يفعل ذلك. نقطة في حالة وجود متجر بقالة: هناك أنواع نبيذ رائعة يمكن العثور عليها في محل بقالة ، ولكن معظم متاجر البقالة مخزنة بواسطة موزعين كبار الذين يهتمون بكسب المال أكثر من إرضاء ذوقك (هناك استثناءات قليلة). سيكون لمتجر البيع بالتجزئة الذي يرعى اختياره جودة أساسية أعلى ومن المرجح أن تختار شيئًا رائعًا.
شراء نبيذ رخيص من متجر نبيذ منظم
اذهب إلى متجر نبيذ (عبر الإنترنت أو غير متصل) مع تقييمات جيدة وابدأ بنبيذهم الرخيص. سيعلمك النبيذ الرخيص المنسق جيدًا الكثير عن المناطق والنبيذ للبحث عنه ... بالإضافة إلى ذلك ، تكون المخاطرة أقل بكثير إذا لم يعجبك شيء ما ( يمكنك صنع السانجريا ). تأكد من أن المتجر لا يتخصص في منطقة واحدة فقط (على سبيل المثال ، فرنسا فقط أو إيطاليا فقط أو كاليفورنيا فقط). لا ترغب في رؤية نفق منطقة النبيذ أثناء مرحلتك الاستكشافية.
نبيذ أبيض و صوص زبدة
استخدم التصنيفات مع حبة ملح
عندما يتعلق الأمر بالتقييمات ، إذا كانت إحدى الأصناف والمنطقة المألوفة لديك ، فيمكن أن تكون مفيدة في العثور على أنواع نبيذ جديدة. إذا كانت منطقة غير مألوفة ، فلن تكون مفيدة ولن تضمن أنك ستحب نبيذًا معينًا. اقرأ المزيد عن تصنيفات النبيذ.
على الميزانية؟ ابحث عن أصناف بديلة ومناطق بديلة
عندما تكون لديك ميزانية ، تكون لديك فرصة رائعة للتفكير خارج الصندوق. سوف تبحث غرفة القيادة الخاصة بك عن أنواع وأنماط نبيذ متنوعة بديلة ، و المناطق التي تم الاستخفاف بها والمقدرة بأقل من قيمتها. على سبيل المثال ، إذا كنت تحب نبيذًا كبيرًا وجريئًا مثل Cabernet Sauvignon ، فمن المحتمل أن تقع في حبه توريجا ناسيونال (نبيذ برتغالي) أو صغيرتي صيرة (من كاليفورنيا).
عند طلب النبيذ ...
اطلب طعمًا قبل شراء كوب
هل تعلم أن معظم حانات ومطاعم النبيذ ستمنحك طعمًا من النبيذ قبل الالتزام بكأس ممتلئ؟ هذا يعمل فقط مع النبيذ من القائمة الزجاجية ، لكنه يمكن أن يخلصك من إجبارك على شرب نبيذ تكرهه. واحدة من أفضل الطرق لطلب التذوق هي أن تطلب تذوق نبيذين تحاول الاختيار بينهما. كن مهذبًا وحاول ألا تطلب أكثر من 3 أذواق.
عند رؤيتك عند شرب الخمر ...
أمسك كأس النبيذ عند قاعدة الجذع.
إذا كانت هناك مصافحة سرية لنخبة النبيذ ، فهذه هي الطريقة أمسك بكأس من النبيذ. في حين أنه من الصحيح أنه يمكنك حمل كأسك بأي طريقة قديمة ، إلا أنك ستندمج في غرفة من الخبراء إذا قمت بذلك:
- إذا كان زجاجًا مجعدًا ، فامسكه باتجاه قاعدة الجذع.
- إذا كان الزجاج بلا ساق ، أمسكه باتجاه قاع الوعاء.
دوامة [إلى حد كبير] كل شيء
يبدو أن هواة النبيذ قد طوروا نشلًا عصبيًا لا يمكن تبريره: الدوران. من المفيد القيام بتدوير النبيذ قبل شم رائحة النبيذ لإطلاق الروائح وكذلك تهويته. سترى غالبًا خبراء النبيذ وهم يهزون كأسًا من النبيذ إلى ما لا نهاية بينما في محادثة غير رسمية ، لا يمكنهم مساعدتها ، إنها تتسبب في العادة. جربها، ستحبه. انضم إلى النادي.
انتبه أثناء الشرب
الشيء الوحيد الذي سيجعلك تتقدم على جميع زملائك في لعبة النبيذ هو أمر سهل وممتع. يبدو الأمر واضحًا ، لكنك ستندهش من عدد الأشخاص الذين يشربون فقط دون تفكير. كل ما عليك فعله هو الانتباه في كل مرة تتذوق فيها كأسًا جديدًا من النبيذ. حاول أن تكون منظمًا واستخدم نفس الروتين. على سبيل المثال ، بدأت هذه العادة بمحاولة انتقاء 3 نكهات فواكه و 3 نكهات 'أخرى' (معدنية ، عشبية ، إلخ). لا يتعين عليك الانتباه طوال الوقت ، فقط عندما تبدأ ، وربما مرة أخرى قبل أن تنهي كأسك.
عند التفاعل مع متعجرف النبيذ ...
ابتسم ، وأومئ برأسك ، وابتعد ببطء.
لا يوجد اهتمام خاص (من الأدب أو الفن أو المسرح أو حتى في الهواء الطلق) ليس مليئًا بالغطرسة. يستخدم Snobs معرفته أو خبرته بموضوع ما لممارسة السلطة عليك وعادة ما ينتهي بك الشعور بالحرج أو عدم الترحيب. للأسف، النبيذ هو موضوع شائع مع المتعجرفين. هناك العديد من الطرق للتعامل مع متعجرف النبيذ ، ولكن الأفضل ببساطة هو عدم التعامل معهم. في هذه الحالة ، من خلال الابتسام والإيماء والتراجع ببطء. وهنا عدد قليل مزيد من النصائح حول التعامل مع المتعجرفين.
احصل على كتاب Wine Folly
دليل مرئي للنبيذ يحتوي على أكثر من 230 صفحة من الرسوم البيانية وتصور البيانات وخرائط النبيذ التي تبسط عالم النبيذ. حماقة النبيذ: الدليل الأساسي للنبيذ هو الرفيق المثالي لاستكشاف النبيذ والثقة به.
كم هو النبيذ الجيد