نبيذ العبادة هو ياقوتة دم الحمام في عالم النبيذ. إنهم غارقون في نوع من الغموض والبهجة لا يمكن إشباعهم إلا بتذوقهم. بطبيعة الحال ، فإن تذوق نبيذ عبادة يمثل بعضًا من المأزق لأن العرض منخفض جدًا لدرجة أن حتى بعض المشترين الأثرياء يعانون من الفقر المدقع. هذا ، بدوره ، يرتفع السعر بشكل كبير مما يزيد من شهرة النبيذ ثم يرتفع السعر أكثر ... تحصل على الفكرة.
الشيء المثير للاهتمام حول نبيذ العبادة هو أنه في كثير من الأحيان توجد بدائل لذيذة في الجوار (أحيانًا بالمعنى الحرفي للكلمة). نظرًا لأن الكثير من النبيذ الرائع يُصنع في مزرعة العنب ، فإن مزارع الكروم المماثلة في نفس المنطقة يمكن أن تنتج نبيذًا رائعًا بنفس القدر في أيدي صانع نبيذ جيد. لذلك ، بطريقة ما ، يعتبر نبيذ العبادة مفيدًا لتقديم معيار للجودة المحتملة في المنطقة. ضع ذلك في الاعتبار عند البحث عن أنواع نبيذ جديدة رائعة.
دعنا نستكشف فقط 7 أنواع نبيذ عبادة معروفة ونفهم ماهيتها ، ومن أين أتوا ، ولماذا تتمتع بمكانة عبادة. فقط لكي تعرف ، هناك المئات لاكتشافها ، وبعضها لا يزال في انتظار العثور عليه!
صراخ النسر (اللقب: 'الصراخ')
- منطقة: أوكفيل ، نابا
- نبيذ: كابيرنت ساوفيجنون
- السعر: 2400 دولار - 5000 دولار
أحد أنواع نبيذ Cabernet العديدة من Napa والتي قد تكون أكثر ما يتم الحديث عنه (والأقل تذوقًا) في Cabernet في العالم. صراخ هو Cabernet Sauvignon ، لكن المزيج يستخدم عادة حوالي 90٪ Cabernet Sauvignon مع القليل من Merlot و Cabernet Franc لتحقيق التوازن (هذا أمر جيد ، الحد الأدنى من المتطلبات في الولايات المتحدة هو 75 ٪ لنبيذ واحد من النوع ). حتى النقاد يسعدون بتعقيده ، ويصنفون النبيذ باستمرار في أعلى 2 في المائة - نقلاً عن ملاحظات التذوق من التوت الأحمر الحلو والكاسي إلى الصخور والزهور والمريمية.
تعلم تقنيات بلدي لتذوق النبيذ
استمتع بدورات مادلين لتعلم النبيذ عبر الإنترنت وأنت مرتاح في مطبخك.
تسوق الآنعلى الجانب الشرقي من Oakville Sub-AVA (حيث توجد مزارع الكروم في Screaming Eagle) توجد العديد من مزارع الكروم المجاورة بما في ذلك Rudd و Dalla Valle و Vine Cliff و Joseph Phelps ... على سبيل المثال لا الحصر. هذه الخمور ليست رخيصة (معظمها في نطاق 200 دولار) ، ولكن العديد منها يقع في نفس التربة البركانية الجميلة في شرق أوكفيل.
بدونه
- منطقة: القديسة باربرا
- نبيذ: مزيج Syrah و Rhône Style (والمزيد)
- السعر: 200 دولار - 4000 دولار
يمكن القول إنه أكثر أنواع النبيذ عبادة ، لأن كل خمر ينتج نبيذًا مختلفًا تمامًا باسم جديد تمامًا (وزجاجة أنيقة مجنونة). المشروع من عمل المستورد النمساوي من لوس أنجلوس مانفريد كرانكل وزوجته إيلين. بعد بعض التجارب والشراكة مع صانعي النبيذ البارزين الآخرين في سانتا باربرا ، وجدوا مكانهم مع أصناف Rhône… وبعد مراجعة نقدية في عام 1994 ، أصبحوا منذ ذلك الحين مفضلاً لدى الطوائف. عادة ما تكون أنواع النبيذ من نبيذ Syrah أو Grenache (بالإضافة إلى عدد قليل من النبيذ الأبيض من Rhônes أيضًا). فهي جريئة من الداخل كما هي على الملصق.
في القديسة باربرا (و باسو روبلز أيضًا! ) ستكتشف العديد من الجواهر الخفية وصانعي النبيذ الجدد الذين يتبعون نفس النهج 'والآن من أجل شيء مختلف تمامًا'.
موليدوكر
- منطقة: ماكلارين فال ، جنوب أستراليا
- نبيذ: شيراز (المعروف أيضًا باسم Syrah)
- السعر: 200 دولار
بدأ زوجان واقعيان في منطقة متواضعة جنوب أديلايد ، جنوب أستراليا ، نشاطًا تجاريًا للنبيذ يركز على صنع نبيذ شيراز الجريء والفاخر - بشكل أساسي ، نسخة النبيذ من شرب الشوكولاتة. يوصي الزوج بهز الزجاجة بعد فتحها (صب عالي السرعة!). نظرًا لأن موليدوكر غير تقليدي ، فقد تمت مقارنة نبيذ شيراز الراقي بأفضل الأفضل من أكثر تسمية شيراز الراقية: وادي باروسا.
بشكل عام ، هناك 9400 فدان من كروم شيراز المورقة في McLaren Vale والعديد من المنتجين لاستكشافها.
أفضل 5 مصانع نبيذ في نابا
دومين روماني كونتي (الاسم المستعار: جمهورية الكونغو الديمقراطية)
- منطقة: كوت دي نوي ، بورغندي ، فرنسا
- نبيذ: عنب اسود
- السعر: 4000 دولار - 12000 دولار
أغلى أنواع النبيذ (والأكثر تزييفًا) في العالم يأتي من تسمية صغيرة في وسط Côte d’Or (المنحدر الذهبي). من الأفضل شرب الخمور بعد عدة عقود من العمر ، وبالتالي فإن جمهورية الكونغو الديمقراطية تم جمعها وتداولها مثل الأسهم. بما أنه لم يعد هناك من يشرب جمهورية الكونغو الديمقراطية بعد الآن ، يمكن للمرء أن يقول أن هذا النبيذ قد انتقل من حالة نبيذ عبادة إلى 'شبيه بالله'.
من المؤكد أن Pinot Noir من Côte de Nuits يستحق التجربة ، خاصةً على الطرازات الرائعة. يوجد 4 مستويات لتصنيف الجودة لمعرفة وأفضل أنواع النبيذ الحديثة كانت 2012 و 2010 و 2009 و 2005.
تينوتا ديل أورنيلا ماسيتو
- منطقة: بولغيري ، توسكانا ، إيطاليا
- نبيذ: ميرلوت
- السعر: 600 - 3500 دولار أمريكي
من المدهش إلى حد ما أن نرى أن أحد أكثر أنواع النبيذ في إيطاليا تنوعًا هو الصنف الفرنسي ، ولكن ربما كان من المفترض أن تزرع ميرلوت في توسكانا. لأن النبيذ ليس عنبًا إيطاليًا ، لم يستقبل النبيذ الإيطالي تصنيف نبيذ DOCG من الدرجة الأولى. لحسن الحظ ، بدأ أحد النقاد يشير إلى هذه الخمور الفرنسية اللذيذة والغريبة (بدءًا من Sassacaia) باسم 'Super Tuscans' والاسم عالق.
Bolgheri ، و Tuscany ككل ، لديها العديد من المنتجين الذين يستخدمون عنب بديل إلى Sangiovese من Cabernet Franc إلى Syrah (وبالطبع Merlot المذكورة أعلاه). شيء آخر يجب ملاحظته هو أن هناك المزيد من المناطق التي تقوم بضرب فرنسا أكثر من توسكانا فقط. على سبيل المثال ، يحتوي كل من Colli-Euganei (في Veneto) و Lazio على نبيذ كبير الحجم.
برونو جياكوسا بارولو 'ريد ليبل'
- منطقة: بارولو ، بيدمونت ، إيطاليا
- نبيذ: نيبيولو
- السعر: 250 - 700 دولار أمريكي
إذا كان يمكن التعرف على Veuve Clicquot Champagne من خلال الملصق الأصفر لسيارة الأجرة ، فيجب أن تشتهر Giacosa بملصق الكاتشب الأحمر. هذه التسمية الخاصة جدًا لنبيذ Nebbiolo على مستوى Riserva من المنطقة الأكثر أهمية في بيدمونت. يتم إخراج النبيذ عدة مرات فقط كل عقد بسبب الاختيار الدقيق ومتطلبات الشيخوخة. هذا هو واحد من عدد قليل من أنواع النبيذ المميزة في بارولو.
ماذا يعني موسكاتو باللغة الاسبانية
Nebbiolo من Barolo مكثف. تنبعث منه رائحة توت العليق الحلو والورود ، وفي الحنك ما يكفي من مادة التانين لتلتصق بداخل فمك معًا. بينما لا يمكن تقليد Barolo ، هناك تسميات أخرى منتجة لـ Nebbiolo تستحق المحاولة بما في ذلك المجاورة بارباريسكو ورويرو.
فيجا سيسيليا 'فريد'
- منطقة: ريبيرا ديل دويرو ، إسبانيا
- نبيذ: تيمبرانيلو
- السعر: 300 دولار +
منذ استلام الجوائز في المعرض العالمي لعام 1929 ، أصبح نبيذ Vega Sicilia من العبادة الكلاسيكية الإسبانية. تم إنشاء النبيذ الأصلي عن طريق مزج معظم أنواع Tempranillo (عادة حوالي 80 ٪) مع أصناف Bordeaux. إن تعبئة الزجاجات 'Unico' هي من الناحية الفنية من Gran Reserva Ribero del Duero ، مما يعني أنها تتقادم لمدة 60 شهرًا على الأقل مع 24 شهرًا في البرميل. يتسم النبيذ بدبغة كثيفة عند إطلاقه ، ولكن عندما يتم وضعه للراحة لمدة 20 عامًا ، فإنه يكشف عن طبقات من الفاكهة الحمراء والسوداء ذات معدن صخري ناعم.
النبيذ العظيم القائم على Tempranillo يكتسب الآن قوة جذب (بما في ذلك منطقة ريوجا ) ، لذا فإن هذه المنطقة تستحق بالتأكيد الاستفادة من النبيذ الرائع.
ذكرنا القليل فقط لبدء المحادثة. هل لديك أي نبيذ عبادة تضيفه؟ اسمحوا لنا أن نعرف في التعليقات