لم تكن الشمبانيا مشروب النخبة اليوم. خلال عصر فن الآرت ديكو والثورة الصناعية ، كانت الشمبانيا رخيصة ، لذا كان منازل ( منازل الشمبانيا ) فنانو الملصقات المكلفون بإعطاء الشراب دفعة مطلوبة.
إعلان شمبانيا مرسوم بواسطة بيير بونارد عام 1891
كان الهدف ، بالطبع ، هو إلهام البرجوازية الباريسية (طبقة وسطى جديدة) لاختيار الشمبانيا كمشروب احتفالي.
نجحت الحملة بشكل جيد لدرجة أنه بعد أكثر من 100 عام أصبح النبيذ الفوار شعارًا لحفلات الأعياد. من الغريب أن النبيذ الفوار هو نبيذ شبه مثالي للطعام ، ويتوافق مع مجموعة متنوعة من الأطعمة أكثر من النبيذ الأحمر.
لماذا النبيذ الفوار رائع مع الطعام؟
ببساطة شديدة ، النبيذ الفوار يقترن جيدًا بالأطعمة لأنها تفتقر إلى التانين ولها حموضة عالية. يعطي هذان المكونان النبيذ الفوار أ تطهير الحنك تأثير مشابه للصودا أو البيرة. يمكن للمرء أن يقول حتى:
'الشمبانيا هي بيرة النبيذ ..'
نعم لإقران النبيذ الفوار مع الطبق الرئيسي
انتقل النبيذ الفوار أخيرًا إلى الطبق الرئيسي. فيما يلي 4 أطباق كلاسيكية تصنع العجائب مع زجاجة من الشمبانيا.
كم زجاجة في علبة الخمور
ديك رومي مدخن مع شمبانيا فينتاج
مع تقدم العمر في الشمبانيا ، تكتسب هذه الروائح الإضافية من البندق والدخان التي تعد حجر الأساس لما يجعل الشمبانيا خمرًا ذات شعبية كبيرة. يمكنك إبراز هذه الروائح في المقدمة عن طريق إقران هذا النبيذ بالأطعمة المكسوة بالدخان ، لكنك لا تريد أن تكون جريئًا جدًا. إن الدخان الخفيف في شرائح الديك الرومي الطازج سيفي بالغرض خاصة عندما يقترن بلمسة من صلصة التوت البري والمرق.
أساسيات تعلم النبيذ
احصل على جميع أدوات الساقي الأساسية لتعليم النبيذ الخاص بك.
تسوق الآنتعلم من أين تأتي أفضل الشمبانيا
لحم الخنزير المشوي والتوابل بيوريه التفاح مع كريمان روزيه
هناك العديد من المناطق في فرنسا التي تصنع النبيذ الفوار بنفس أسلوب الشمبانيا والتي تسمى 'Crémant de Something' ، من Crémant de Limoux في لانغدوك روسيون إلى Crémant de Bourgogne في Burgundy. هذه عادة ما تكون ذات جودة استثنائية بالنسبة للسعر. بالنسبة لهذا الاقتران ، فإن Crémant d’Alsace Rosé سيكون مثاليًا لأنه Pinot Noir Rosé وسيصنع العجائب مع نكهات التوابل.
تعرف على أنواع النبيذ الفوار الأخرى في فرنسا
شوي لحم الخنزير مع لامبروسكو أمابيل
يتميز لحم الخنزير المشوي المثالي دائمًا بلمسة من الحلاوة ربما مع الأناناس أو القيقب - شيء ما - لجعله لا تشوبه شائبة. بسبب حلاوته اللطيفة ، فإن هذا الطبق هو في الواقع أكثر ملاءمة للشمبانيا مع لمسة من الحلاوة أيضًا. يعتبر Prosecco اختيارًا جيدًا ، لكن Lambrusco هو النبيذ الذي سينقل هذا الطبق إلى المستوى التالي. يبدو الأمر مجنونًا ، ولكن هناك العديد من المنتجين الذين يصنعون نبيذ Lambrusco عالي الجودة بشكل لا يصدق. مصطلح 'Amabile' يعني مجرد حلو ، وإذا كنت تريد أن تكون أخف قليلاً ، فابدأ للحصول على مستوى Brut وهو جاف تمامًا.
اقرأ عن الأنواع المختلفة من النبيذ الأحمر الفوار
سمك و شيبس مع كافا
هناك العديد من المناطق التي تصنع النبيذ الفوار بأسلوب الشمبانيا بما في ذلك إسبانيا التي تنتج شمبانيا تسمى كافا. الكافا هو أفضل مشروب فوار يوميًا (لأنه ميسور التكلفة جدًا) ويتوافق بشكل رائع مع الأطعمة المقلية المالحة أو اللحوم الأكثر ثراءً المطبوخة ببطء. يا له من إقران أفضل من Cave مع سلة من السمك ورقائق البطاطس المقرمشة تمامًا. كل لدغة سوف تكون مملوءة بشمبانيا جميلة.
تعرف على العنب الفريد الذي يصنع الكافا الإسبانية
إقران النبيذ بالطعام كل يوم
اطلع على مخطط إقران الطعام والنبيذ المتقدم لمطابقة النبيذ بمكونات وطرق تحضير مختلفة.