لقد تلقينا عدة طلبات للحصول على نصائح حول اجتياز شهادة السقاة. هناك العديد من المؤسسات التي تستضيف اختبارات الساقي المعتمدين ، وإذا كنت ترغب في اختيار واحد ، فراجع دليلنا على دورات تعليم النبيذ. تستند النصائح أدناه إلى الاختبار المعتمد مع Court of Masters Sommeliers ، ولكن التنسيق مشابه في جميع أفضل البرامج.
العثور على شهادة السقاة في My City
انظر الجداول أدناه
تتضمن معظم شهادات السقاة ثلاثة أجزاء.
- تذوق - لإثبات حدتك الحسية وقدرتك على إقامة روابط بين مصدر النبيذ وخصائصه الأساسية
- نظرية - لإثبات عمق فهمك للنبيذ الكلاسيكي والمناطق والتاريخ والجغرافيا
- خدمة - لإثبات قدراتك الجسدية على الاتصال وبيع وتقديم النبيذ الساكن أو الفوار
تذوق أعمى
يقوم الموظفون بتدريب رحلات النبيذ الأبيض العمياء في مطعم جريس في شيكاغو. بواسطة مايكل موسر
تم تصميم جزء التذوق من شهادة السقاة لإظهار قدرتك على ربط نبيذ غير معروف بمنطقة أو مجموعة متنوعة (أو مزيج) وخمر. على الرغم من أن هذا لا يبدو مهارة مفيدة يجب معرفتها ، إلا أن الاختبار يثبت أن لديك خبرة حقيقية في تذوق أنواع النبيذ المختلفة. إذا كنت ترغب في اجتياز الاختبار المعتمد وما بعده ، فيجب أن تكون على دراية بنبيذ العالم الكلاسيكي.
تعلم تقنيات بلدي لتذوق النبيذ
استمتع بدورات مادلين لتعلم النبيذ عبر الإنترنت وأنت مرتاح في مطبخك.
تسوق الآنقائمة النبيذ الكلاسيكية (تحميل PDF)
- نبيذ العالم القديم الكلاسيكي
- نيو وورلد كلاسيك نبيذ
- يجب أن تتعرف على هذه القائمة لبعض أنواع النبيذ الكلاسيكي. بما أن القائمة تتغير بمرور الوقت ، استخدمها كخط أساس.
تعلم تقنية تقييم التذوق الاحترافي
تأكد من أن تكون قادرًا على تذوق وملء 'الشبكة' بثقة لهذه النبيذ. يمكنك العثور على شبكة التذوق على موقع محكمة الماجستير.
إذا وجدت صعوبة في العثور على هذه الخمور أو تحمل تكاليف تذوقها ، فابدأ مجموعة تذوق مع أصدقاء آخرين شغوفين بالنبيذ لتقاسم التكلفة. تفحص ال المفارش تذوق النبيذ لتذوق المجموعة .
الاختبار النظري
اقرأ المزيد من الكتب عن النبيذ. تفحص ال أفضل كتب النبيذ التي يوصي بها المحترفون.
جغرافية ما هو النهر الرئيسي الذي يمر عبر منطقة النبيذ بيدمونت؟ ما هي الجبال المسماة في الوسط سونوما و نابا؟ تعرف على مناطق النبيذ ليس فقط من خلال النبيذ الذي يصنعونه ، ولكن أيضًا من خلال المدن والجبال والأنهار والبحيرات في المناطق. تساعد هذه التفاصيل في سرد قصة سبب ظهور النبيذ الكلاسيكي على ما هو عليه.
نصيحة محترف
بالنسبة للنظرية ، ركز على الاتساع على عمق المناطق الكلاسيكية والعنب وشروط التسمية.
جيف كروث ، سيد سوميلير
لغة اجنبية ماذا يسمي الفرنسيون نبيذ المائدة الألزاسي؟ ماذا يسمي الألمان مناطق مزارع الكروم الخاصة بهم؟ تعلم مصطلحات اللغة الأجنبية المستخدمة لوصف النبيذ.
اختبار الخدمة
نقابة السقاة - خدمة الشمبانيا المناسبة من نقابة تشغيل فيميو
كم مرة تصب / تقدم النبيذ؟ إذا لم تفعل ذلك ، فحاول التطوع أو العمل مرة أو مرتين في الأسبوع للصب في غرفة التذوق أو بار النبيذ. تحتاج إلى التدرب على فتح النبيذ وتقديمه. أفضل طريقة لإقناع MS أنك شخص طبيعي هي أن تكون بالفعل واحدًا.
نصيحة محترف
قم ببناء قائمة نبيذ صغيرة ولكن متنوعة في رأسك تشعر بالراحة عند تقديم اقتراحات منها ومعرفة بعض التفاصيل حول كل نبيذ.
جيف كروث ، سيد سوميلير
ما هي السيدة الوردية؟ ما هو الكحول الأساسي في كوكتيل ليبرالي؟ تعرف على مشروباتك الكلاسيكية. تفحص ال كتاب كوكتيل سافوي أو ال الدليل النهائي للأرواح والكوكتيلات ودافئ مع بوليفارد.
نصيحة محترف
لا تنس أن تبتسم وتتنفس ...
توماس برايس ، سيد سوميلير
كونك ساقيًا هو كل شيء عن تناول الطعام كيف هي معرفتك بالطعام والنبيذ؟ هل يمكنك أن توصي بزوج النبيذ مع مقبلات مختلفة بسهولة؟ استخدم قائمة النبيذ التي طورتها (المذكورة أعلاه) للاقتران بأفكار العشاء.
دراسة المتقدم مخطط إقران الطعام والنبيذ
هل حصلت على شهادة الساقي؟ اترك نصيحة أدناه!