في أفضل حالاتها، جروث تعد محمية وادي كابيرنت ساوفيجنون نابا تعبيرًا رائعًا عن نبيذ نابا الفاخر. ثلاثة أنواع من النبيذ ، 2007 و 2006 و 2005 ، التي تم سكبها يوم الاثنين في مصنع نبيذ مستضاف في أوكفيل ، أظهرت النبيذ في أفضل حالاته: غني ، متعدد الطبقات وقوي ، بنكهات عميقة ومستمرة.
كانت تلك الخمور الثلاثة خروجًا في الأسلوب عن نبيذ الثمانينيات ، عندما بدأ جروث. في ذلك الوقت ، كان يتم حصاد العنب بمستويات سكر منخفضة ، عادة حوالي 23 بريكس ، ومصنوع بأسلوب تهذيب. كان أحد التفسيرات المقدمة هو أن الجذر AxR أدى إلى نمو أبطأ للكروم وبالتالي لاحقًا ولكن ليس المحاصيل الأكثر نضجًا. تم قطفهم عادة في أكتوبر وأحيانًا حتى نوفمبر ، في الجانب المتأخر من أجل نابا ولكن ليس من غير المألوف في قاع الوادي.
حدد صانع النبيذ نيلز فينج الكتلة التي من شأنها أن ترسي محمية غروث. أراد Venge أن يتدلى العنب الاحتياطي لفترة أطول وينضج أكثر من العنب الموجه إلى تعبئة Groth العادية. قضى النبيذ أيضًا المزيد من الوقت في خشب البلوط الفرنسي الجديد.
ما كانت محميات غروث ، التي نمت في وسط أوكفيل ، والتي تعرض بشكل روتيني مع تقدم العمر هي الشاي الأسود ، والأعشاب اللذيذة ، وأحيانًا الفلفل الجرس أو الفلفل الهالبينو ، ونكهات التوت الأحمر المجففة والعفص المدمج جيدًا. استبدل مايكل وايس Venge كصانع نبيذ بعام 1994.
من خلال العمل مع العنب من مزرعة عنب أعيد زراعتها بعد عام 2000 ، لا تعكس الاحتياطيات فقط التحول الأسلوبي لمصنع النبيذ نحو النبيذ ذي النكهة الأكبر ، بالإضافة إلى العفص وإمكانية الوصول إليه ، ولكن أيضًا لمعظم منتجي Cabernet الكبار في نابا. يقع الكرم جزئيًا غرب وشمال مصنع النبيذ ، على طول كون كريك ، ويخصص ما يقرب من 28 فدانًا للمحمية ، والتي يمكن تصنيعها في 3000 إلى 4000 صندوق. عادة ما يكون المزيج 85 بالمائة كابيرنت ساوفيجنون مع 15 بالمائة ميرلوت.
أظهر تذوق 18 Groth Reserves وعينة برميل واحد (2014) التناقضات والفجوات الجديرة بالملاحظة داخل العمودي. أن بعض النجوم الأوائل لمصنع النبيذ في أوكفيل ، ولا سيما 1984 و 1985 و 1990 خمر ، لم يكن جزءًا من العرض ترك فجوات في التذوق بالإضافة إلى أسئلة حول كيفية تقدمهم في العمر. كان عام 1985 لفترة طويلة غروث المفضل لدي ، الأمر الذي أخذ كابيرنت إلى بُعد مختلف من الثراء والتعقيد.
أوضح المالك دينيس جروث: 'ليس لدينا أي قطعة من [عتيق 1990] تقريبًا'. 'أيضًا ، لم يكن أداءها جيدًا ، لذلك اخترنا عدم إظهارها.' كانت مخزونات ثلاثة أنواع رئيسية أخرى - 2007 و 1985 و 1984 - منخفضة. تم بيع عامي 85 و 84 في الغالب في الثمانينيات لضمان الحصول على قرض مصرفي عندما كان مصنع النبيذ ، مثل العديد من مصانع النبيذ الصغيرة ، محصورًا على النقود.
كم من الوقت لعمر كابيرنت سوفيجنون
لو تم سكب هؤلاء الثلاثة وكانوا في ذروة شكلهم ، لكان قد أضاف وزناً إلى مكانة Groth Reserve بين Napa Valley Cabernets. كما كان ، في بطاقة النتائج الخاصة بي ، تركت ثمانية من الطرازات مع علامات بارزة (90 نقطة أو أعلى) من أصل 19 تذوق.
مع جمهور من الكتاب والسقاة وموظفي الخمرة ، تم تقسيم التذوق ، الذي استضافه ويس وخلفه في صناعة النبيذ كاميرون باري ، إلى رحلتين مفصولة بين عامي 2000 و 2004 عندما تمت إعادة زراعة مزرعة العنب ولم يتم إجراء أي احتياطي.
مع الكرمة التي أعيد تجهيزها ، ارتفعت مستويات السكر إلى نطاق 26 بريكس. كانت أنواع النبيذ الأربعة المفضلة لدي هذه المرة من العنب الأكثر نضجًا ، وفقًا لإحصاءات مصانع النبيذ.
نباتات مختارة من محمية Groth Cabernet Sauvignon Napa Valley
تم تذوق جميع أنواع النبيذ غير العمياء في محل صنع النبيذ ، وكان معظمها يسكب من زجاجات سعة 3 لترات.
محمية Groth Cabernet Sauvignon Napa Valley 1983 : نكهات معقدة من الشاي الأسود والتوت البري والكشمش المجفف والأعشاب اللذيذة وخشب الأرز. على قيد الحياة وبصحة جيدة ، الشيخوخة بشكل جيد ، باقية مع نهاية Cabernet الناضجة. اشرب الآن. (88 نقطة)
محمية Groth Cabernet Sauvignon Napa Valley 1986 : عشبي أكثر جفافا بشكل ملحوظ من عام 1983 ، مع الأعشاب المجففة. منتصف الحزام أقصر في النهاية. اشرب الآن. (85 نقطة)
محمية Groth Cabernet Sauvignon Napa Valley 1987 : سنة الجفاف تشترك في الفلفل العشبي والجرس والهلابينو من عام 1986 ، مع اليانسون المجفف وأوراق عرق السوس. اشرب الآن. (87 نقطة)
محمية Groth Cabernet Sauvignon Napa Valley 1988 : يتحول العشب المجفف واليانسون والتوت إلى الجرافيت ، مع العفص التي تتشبث في النهاية. اشرب الآن. (86 نقطة)
محمية Groth Cabernet Sauvignon Napa Valley 1991 : عام جفاف آخر بعد حصاد كبير. فاكهة الكشمش والتوت البري أكثر وضوحًا. غنية ومستخلصة ، واسعة ومليئة بالفم ، تنتهي بنهاية الشاي الأسود. اشرب الآن. (91 نقطة)
محمية Groth Cabernet Sauvignon Napa Valley 1992 : نكهات مقيدة ، غنية وكاملة للشرب ، مع التوت واليانسون والعشب والأرز العفص على قيد الحياة ويمسك بطريقة مرضية. اشرب الآن. (90 نقطة)
محمية Groth Cabernet Sauvignon Napa Valley 1994 : واسع ودافئ ، مع ثمر العليق وعرق السوس والأعشاب المالحة وخشب الأرز المغبر. معقد للغاية ، يظهر الحيوية. اشرب الآن. (90 نقطة)
محمية Groth Cabernet Sauvignon Napa Valley خمسة وتسعين وخمسة وتسعين : تقليم ، أكثر تقييدًا ، مع التوت الداكن والتوابل وأوراق التبغ والجافة ، التي تجتاح العفص. تجفيف. اشرب الآن. (88 نقطة)
محمية Groth Cabernet Sauvignon Napa Valley 1998 : من عشب ضعيف جدا ، عشبي جدا وجاف ولكن صالح للشرب. اشرب الآن. (83 نقطة)
محمية Groth Cabernet Sauvignon Napa Valley 1999 : يظهر أفضل مما كان عليه بالنسبة لعصره ، بعمق لطيف وحيوية ونكهات كابيرنت الناضجة الأنيقة والمقيدة. اشرب الآن. (88 نقطة)
محمية Groth Cabernet Sauvignon Napa Valley 2005 : تعبير دراماتيكي عن توت العليق الغامق ، الغني ، المستخلص ، التوت والموكا ، يظهر قوامًا أكثر دسمًا وأكثر عمقًا وعمقًا أكبر. اشرب الآن حتى عام 2026. (94 نقطة)
محمية Groth Cabernet Sauvignon Napa Valley 2006 : الصدارة. Ultrarich ودرامي ، مع التوت الداكن وفاكهة الموكا المدمجة بشكل جميل ، مع الصخور المسحوقة ونوتات الجرافيت ، وتنتهي بالعفص الجريء والمرن وعرق السوس الأسود العالق والشاي الأسود والأعشاب المجففة. اشرب الآن حتى عام 2028. (95 نقطة)
محمية Groth Cabernet Sauvignon Napa Valley 2007 : نبيذ آخر غني وعميق وذو طبقات يظهر إيجابيات النضج الأكبر. التوت الداكن العميق ، والكرز ، والبرقوق ، والموكا ، وعرق السوس الأسود ، وينتهي بعفص التانينات الطويلة ، والقطيفة ، والحبيبات الدقيقة. اشرب الآن حتى عام 2024. (94 نقطة)
محمية Groth Cabernet Sauvignon Napa Valley 2008 : يفتقر إلى عمق أنواع العنب الثلاثة السابقة ، ومع ذلك ، فهو حازم ، مع التوت والأعشاب والعفص المجففة التي تكون حبيبات وأقصر. اشرب الآن حتى عام 2020. (88 نقطة)
محمية Groth Cabernet Sauvignon Napa Valley 2009 : على غرار عام 2008 بمقياس التقشف ، هناك مجموعة أضيق من التوت الداكن تنتهي بمذاق جاف. اشرب الآن حتى عام 2020. (88 نقطة)
محمية Groth Cabernet Sauvignon Napa Valley 2010 : فائز آخر ، مع شعاع ليزر أنيق من بلاك بيري ، وعرق السوس ، والتوابل ، والأرز ، وينتهي بقطعة من الفاكهة السوداء والعفص الناضج. اشرب الآن حتى عام 2028. (92 نقطة)
محمية Groth Cabernet Sauvignon Napa Valley 2011 : صلبة ، مع العفص الصلب والأعشاب المحمصة والشبت والأرز. العفاريت تهيمن على النهاية. نموذجي إلى حد ما لعام 2011 في أسلوبه الزاوي. لم يفرج عنه بعد. (86-88 نقطة)
محمية Groth Cabernet Sauvignon Napa Valley 2012 : متوازن بشكل مذهل ، ويقدم مزيجًا من الفاكهة الحمراء والداكنة. مركزة بشكل جيد ومكثفة ومستمرة. يجب أن تكون رائعة. لم يفرج عنه بعد. (91-93 نقطة)
محمية Groth Cabernet Sauvignon Napa Valley 2014 : طفل حقيقي ، لا يزال يظهر ملاحظات تخمير العنب. مستخلص جيد ، أسلوب مشابه لأفضل الاحتياطيات ، والتي بالنسبة لي تحتوي على نكهات رشيقة ونضرة ونضرة في جميع الأنحاء. ذاقت من البرميل.
الطعام الذي يتناسب مع النبيذ