أي أنواع نبيذ أفضل مع أي نوع من أنواع الجبن؟
مسلحًا بالمعلومات الصحيحة ، يمكنك إنشاء أزواج مذهلة من النبيذ والجبن بنفسك. دعنا نلقي نظرة على بعض الأزواج الكلاسيكية وسبب نجاحها ، بحيث في المرة القادمة التي تكون فيها في مهمة النبيذ والجبن ، لن يكون لديك أدنى شك فيما تختاره!
يتوفر مخطط Wine & Cheese هذا كملصق على متجر Wine Folly.
شراء ملصق
النصيحة رقم 1: قم بإقران النبيذ والجبن بكثافة متساوية.
هذه النصيحة هي أهم الوجبات الجاهزة لإنشاء أزواج خاصة بك. سوف تغمر نكهات Gruyère الرقيقة من قبل Cabernet Sauvignon الكبير والجريء ، ولكنها متوازنة تمامًا عند إقرانها جنبًا إلى جنب مع Pinot Noir.
كقاعدة عامة:
- الخمور التي تزيد نسبتها عن 14.5٪ ABV تكون أكثر كثافة وذات مذاق أفضل مع الأجبان ذات النكهة الشديدة.
- النبيذ الذي يحتوي على نسبة أقل من 12٪ ABV أقل كثافة ويتوافق بشكل جيد مع أنواع الجبن ذات النكهة الرقيقة.
أفضل أدوات النبيذ
من المبتدئ إلى المحترف ، فإن أدوات النبيذ المناسبة توفر أفضل تجربة للشرب.
تسوق الآننصيحة رقم 2: النبيذ الأحمر الغامق أفضل مع الجبن المعتق.
مع تقدم الجبن في العمر وفقدان محتواه من الماء ، يصبح أكثر ثراءً في النكهة مع زيادة محتواه من الدهون.
هاتان السمتان مثاليتان لمطابقة النبيذ الأحمر الجريء لأن محتوى الدهون في الجبن يتعارض مع نسبة التانين العالية في النبيذ. للحصول على أفضل النتائج ، اختر أنواع الجبن التي يبلغ عمرها عام على الأقل ، بما في ذلك شيدر ، غرويير ، مانشيجو ، جودا ، بروفولون ، أو أصناف بارميزان مثل Parmigiano-Reggiano و Grana Padano.
نصيحة رقم 3: قم بمطابقة أجبان غير تقليدية مع نبيذ أحلى.
نبيذ أحلى مثل Moscato و Gewürztraminer ونبيذ حلوى Late Harvest و Port يتناسب بشكل رائع مع الأجبان ذات الرائحة الكريهة والمغسولة والجبن ذات العروق الزرقاء.
لماذا؟ تساعد الحلاوة في النبيذ على موازنة 'الفانك' في الجبن وتجعله أكثر دسمًا. كما أن 'الرائحة الكريهة' للجبن ستساعد في موازنة المذاق الحلو للنبيذ.
اثنين من الأزواج الكلاسيكية التي يجب أن تجربها إذا كنت تحب الجبن غير التقليدي ميناء مع ستيلتون و سوترنس مع روكفور. لذيذ!
نصيحة رقم 4: النبيذ الفوار لا يصدق مع الجبن الطري والقشدي.
يحتوي النبيذ الفوار على نسبة عالية من الحموضة والكربنة ، مما يؤدي إلى تطهير الحنك للأجبان اللزجة الكريمية مثل Brie أو Muenster أو Camembert أو Cremont أو Époisses de Bourgogne.
نصيحة رقم 5: النبيذ والجبن من نفس المكان يقترن جيدًا معًا.
في كثير من الأحيان ، من الأفضل أن تثق في التقاليد المحلية وتطابق النبيذ والجبن من نفس المنطقة معًا. بعض الأمثلة الرائعة على ذلك تشمل Sauvignon Blanc مع جبن الماعز ( لوار فالي ، فرنسا) ، شاردونيه مع Époisses de Bourgogne ( بورجوندي ، فرنسا) ، و Garnacha مع Manchego (إسبانيا).
نصيحة رقم 6: عندما تكون في شك ، احصل على جبن صلب ومكسو.
عند تقديم العديد من أنواع النبيذ ، ولست متأكدًا من نوع الجبن الذي يجب إقرانه ، فإن أحد أكثر الرهانات أمانًا والخيارات الأكثر شيوعًا مع جميع أنواع النبيذ هو الجبن القوي والمكسرات.
سوف يحتوي الجبن على دهون كافية لموازنة التانين في النبيذ الأحمر ، ولكنه يحتوي على كمية كافية من الدهون لتكمل البيض الرقيق. تشمل بعض الأمثلة Swiss و Gruyère و Abbaye de Belloc و Comté Extra و Emmental و Gouda.
احصل على ملصق Wine & Cheese
أظهر حبك للنبيذ والجبن مع هذا الملصق الرائع ذو الوجهين. صنع بحب في سياتل ، واشنطن ، الولايات المتحدة الأمريكية.
شراء ملصق
أفضل مكان لشراء النبيذ حسب الحال