تذكر Rosemount؟ في أوائل التسعينيات ، عندما كانت الرائد في أسطول النبيذ الأسترالي ، قدمت Rosemount Shiraz فكرة أن النبيذ الأسترالي يمكن أن يقدم نوعًا من النكهات والقوام الذي أردناه نحن الأمريكيون. وبعد ذلك ، حسنًا ، ليس هناك حل: لقد أخطأ روزماونت.
بعد تجديده وإعادة تخيله ، عادت العلامة بمظهر جديد ونمط نبيذ جديد يهدف إلى محو كل الأخطاء. زيارة من صانع النبيذ مات كوخ وضعت كل شيء بالنسبة لي. ما رأيي؟ من الواضح أنه تم التفكير كثيرًا في كيفية وضع نبيذ أفضل في الزجاجة ، المصممة لجذب شاربي النبيذ اليوم كما فعل النبيذ السابق.
ظهر Rosemount هنا في أواخر الثمانينيات ، وهو منتج لمصنع نبيذ عائلي يهدف إلى صنع أنواع النبيذ التي يعتقد أن الأمريكيين يحبونها. كان النمط في الغالب حول الملمس ، مما يخلق ملمسًا ناعمًا مصقولًا للفم ، وتتطلب نكهات الفاكهة رشفة أخرى. شيراز وراء ملصق على شكل الماس تذوق كما لو كان عليك دفع 20 دولارًا أو 30 دولارًا للزجاجة ، لكنها بيعت مقابل 10 دولارات إلى 12 دولارًا. قدمت أنواع النبيذ الأخرى في المحفظة نفس الجودة والقيمة.
فعلها Rosemount بالطريقة القديمة ، من خلال معرفة كروم العنب وإيجاد أفضل المزارعين ، ومزجها ببراعة. في الأيام الأولى ، عند 20 ألف حالة سنويًا في شيراز ، كانت المنافسة ضئيلة وكان هناك الكثير من العنب الجيد حولها. بناءً على شعبية النبيذ ، توسع الحجم إلى أكثر من 200000 علبة. على الرغم من أن الخمور المبكرة كانت تستخدم في الغالب عنب ماكلارين فال ، سرعان ما كانت المصادر تتراوح بين كروم العنب الأكثر دفئًا والأكبر حجمًا لصنع ما يكفي. الجودة تراجعت.
في عام 2001 ، في تجربة لم تنجح كما كان يأمل أي شخص ، اشترت شركة Southcorp (أكبر شركة نبيذ في أستراليا ، مع علامات تجارية مثل Penfolds و Lindemans) Rosemount . نظرًا لإعجابهم بمدى نجاح فريق الإدارة في التعامل مع علامته التجارية الخاصة ، فقد وضعهم Southcorp في المسؤولية. كان على Rosemount التنافس على العنب داخليًا والاهتمام خارجيًا. بدأت العلامة التجارية تفقد قوتها. تذبذب ساوثكورب. في عام 2005 بيعت إلى فوستر ، شركة البيرة الكبيرة.
كانت إحدى خطوات فوستر المبكرة هي اعتماد زجاجة جديدة لـ Rosemount ، لتشكيل القاعدة على شكل ماسي للتأكيد على لقب الماس. كره الناس ذلك. الزجاجات لم تقف أو تتكدس أيضًا. بدا الأمر غريبًا.
والأسوأ من ذلك ، أن الخمور لم تتحسن ، على الرغم من أن نبيذ Rosemount الراقي - Balmoral Syrah ومزيج Grenache-Shiraz-Mourvèdre المسمى GSM - جاء دون أن يصاب بأذى نسبيًا. كانوا لا يزالون يصنعون من نفس المصادر في نفس الأحجام تقريبًا ، واستمروا في الحصول على تقييمات رائعة. لكن كان لدى شخص ما فكرة مخيفة لوضع حتى تلك الخمور ، التي تم تعبئتها بشكل مميز في زجاجات من النوع العنابي المنحدر ، في زجاجة الماس.
قال كوخ: 'لقد ارتكبنا أخطاء'. 'كنا علامة تجارية مشهورة جدًا ، أخبرنا قصتنا جيدًا ، ووضعنا النبيذ في أفواه الناس. اختبأنا وراء حزمة في السنوات العشر الماضية. لقد فعلنا ذلك بحثًا عن نقطة اختلاف على الرف. لكنها لم تنجح '.
قبل عامين ، بينما كان الأمريكيون يبتعدون عن أستراليا وكان من الواضح أن علامة Rosemount التجارية كانت في مأزق ، قامت شركة Foster بتدوير قسم النبيذ الفاخر ، إعادة تسميتها Treasury Estates . مزقوا خطة لعبة Rosemount وبدأوا من جديد. لقد ولت الزجاجات ذات قاع الماس. تم الاحتفاظ بملصق الماس ، ولكن بتنسيق جديد. تأخذ الرسومات الجريئة الكلمات التي يستخدمها المستهلكون فعليًا لوصف النبيذ في مجموعات التركيز وترتيبها في كتلة على شكل ماسة على ملصق مستطيل قياسي. ستعيد الخمور القادمة أيضًا Balmoral و GSM إلى زجاجاتهم القديمة. كل شيء يأتي الآن بأغطية ملتوية ، خطوة أخرى للأمام.
ما يهم أكثر ، بالطبع ، هو أسلوب النبيذ وجودته. حتى الآن ، لم يصل سوى عدد قليل من العبوات على رفوف الولايات المتحدة. تحدث كوخ عن النهج كما تذوقنا من خلال التشكيلة.
قال: 'هناك كمية جديدة كاملة من النبيذ في أستراليا'. 'لم تعد مجرد أشعة الشمس في الزجاجة. أحب أن أسلط الضوء على كلمة 'توازن'. نريد نكهات تظهر النضج ، ولكن أيضًا اللمعان. على مستوى الدخول ، يتعلق الأمر بالفواكه والنكهة والحيوية. المستويات الرئيسية تدور حول التقاط شخصية كل مزرعة عنب '.
وبين ذلك ، أضاف مستوى جديد يسمى 'إصدار المقاطعة' بعض الخصوصية الجغرافية إلى أنواع النبيذ ذات الأسعار المعتدلة ، ومعظمها يتراوح بين 12 دولارًا و 20 دولارًا. يشمل النطاق Chardonnay من Robe ، على ساحل جنوب أستراليا ، والذي يتألق مع Greengage على إطار خفيف وحيوي. هناك أيضا شيراز وكابيرنت ساوفيجنون من مكلارين فالي. تتميز الخمور بخصائص أكثر تحديدًا من مجموعة العلامات الماسية ، حيث تُظهر شيراز 2011 طبقة من النكهة المعدنية مقابل ثمارها الحمراء ، وهيكل كابيرنت 2011 الأكثر إحكامًا والأكثر ثباتًا والمذكرات اللذيذة في المقدمة قبل أن تسمح للفاكهة بالاستمرار في النهاية.
بالنسبة للعلامة الماسية الشهيرة شيراز ، عاد التركيز إلى ماكلارين فيل ، على الرغم من أنها لن تذكر ذلك على الملصق الأمامي. قال كوخ 'سيقولها على الملصق الخلفي'. '2011 هي نسبة 85 بالمائة من ماكلارين فال ، لكن لا يمكننا ضمان ذلك كل عام.' يقرأ جنوب أستراليا ، وبسعر 9 دولارات أمريكية. عام 2010 ، وهو أسلوب أخف من الخمور المبكرة ، غني بنكهات الكرز والتوت الأسود وحافة الفلفل الأسود. 2011 أكثر خصوبة بعض الشيء.
يبدو بياض تسمية الماس لعام 2012 قيمًا رائعة بسعر 7 دولارات. يُظهر Traminer-Riesling نكهات جميلة من النكتارين والكمثرى على إطار منعش. شاردونيه سيميلون هو أكثر امتلاء وأكثر ليونة وأقل عطرية. موسكاتو جديد (هذا مزيج من مسقط جوردو وفرونتينياك الأبيض) حلو قليلاً ونظيف مع لمسة من الفلفل الأبيض. بسعر 9 دولارات ، تتميز علامة Chardonnay الماسية بطول لطيف على نكهات الكمثرى والتوابل.
تستجيب هذه الخمور لما وجده الباحثون عندما تابعوا المتسوقات في العديد من المدن الأمريكية الكبرى. قالت كيت مكلور ، مديرة العلامة التجارية: 'لا يتعلق الأمر بالأسلوب أو التنوع ، الأمر يتعلق بالمناسبة: أريد أن أبهر مديري ، وأريد أن أشاركه مع الأصدقاء. للنساء هو النبيذ للاسترخاء. يريدون تناول كأس النبيذ هذا ، ثم يمكنهم طهي العشاء. لذلك ، فأنت تريد نبيذًا غير معقد ، وسهل الفهم ، وبسعر معقول ، ولذيذ '.
للمناسبات الأكثر جدية ، أظهر خمر 2010 من النبيذ الرائد جوانب أكثر حداثة إلى حد ما لأساليبهم التقليدية. بالمورال ، الذي لطالما كان يذهلني كطعم سمين من فاكهة العنب الطازج ، جاء كثيفًا بدون وزن زائد ، نبيذ ضيق ومفعم بالحيوية مع فواكه حمراء وسوداء تلتقط نوتة قطرانية في النهاية. يشعر نظام GSM أيضًا بأنه أكثر إحكامًا في الهيكل ، مع التوت الداكن والتوابل في المزيج ، وتضيف الملاحظات الزهرية إلى المتعة.
لا شك أن الأشخاص المسؤولين عن نبيذ Rosemount لديهم فكرة واضحة عما يريدون ، والنتائج واعدة. الآن السؤال الكبير هو ما إذا كانوا ، مثل Rosemount الأصلي ، قد توصلوا حقًا إلى ما يريد الأمريكيون شربه.