تم التحديث: 15 أغسطس 2019
إذا كنت تزور بلد النبيذ في كاليفورنيا ، فإن بيت القصيد هو شرب وتناول الطعام بشكل جيد. يتطلب الأمر نوعًا خاصًا من المطاعم لتتجاوز مستوى المنطقة في التميز في تناول الطعام. هذه المطاعم الـ 16 في نابا وسونوما هي أعلى من البقية ، سواء كان ذلك بسبب مناظر مزارع الكروم الخاصة بهم ، أو مناصرة المنتجين على الصعيدين المحلي والعالمي ، أو عروضهم الإبداعية لجميع أنواع المأكولات.
هذا مجرد دليل جزئي لتناول الطعام في نابا وسونوما. للتحقق من المزيد من أماكن تناول النبيذ الرائعة هناك وفي جميع أنحاء العالم ، انظر متفرج النبيذ 'س ما يقرب من 3800 مطعم حائز على جوائز ، بما في ذلك القائمة الكاملة للفائزين في نابا و سونوما بلد النبيذ ، بالإضافة إلى 100 حاصل على الجائزة الكبرى التي تحمل أعلى وسام لنا في جميع أنحاء العالم.
هل لديك مفضل تود رؤيته في هذه القائمة؟ أرسل توصياتك إلى restaurantawards@mshanken.com . نريد أن نسمع منك!
المصبغة الفرنسية
6640 شارع واشنطن ، يونتفيل ، كاليفورنيا.
هاتف (707) 944-2380
موقع الكتروني www.frenchlaounter.com
فتح الغداء والعشاء يوميا
الجائزة الكبرى
النبيذ الأحمر الجيد مع سمك السلمون
المطبخ الفرنسي ديبورا جونز الشيف توماس كيلر مشهور عالميًا.يكاد يكون من المستحيل التحدث عن مطاعم ريفية النبيذ دون الحديث عنها المصبغة الفرنسية ، ضريح الشيف توماس كيلر الذي أشاد به لتناول الطعام الفاخر في كاليفورنيا. يتم تنفيذ قائمة التذوق المليئة بالفرنسية والمكونة من 12 طبقًا والتي تبلغ 325 دولارًا أمريكيًا بواسطة الشيف ديفيد بريدين ، وهناك أيضًا نسخة نباتية - كلاهما موسمي بشكل كبير ويتغير يوميًا. يدير برنامج النبيذ ، الذي يديره كبير الساقيين إريك جونسون ، جائزة كبرى لأكثر من عقد من الزمان ، مع 2400 اختيار مدعوم بقبو يحتوي على 15000 زجاجة. تتفوق العروض في مناطق في جميع أنحاء العالم ، ولا سيما كاليفورنيا ، بالإضافة إلى بورغوندي وبوردو ورون وإيطاليا وألمانيا. تمتلك Keller أيضًا فائزًا آخر بجائزة مطعم Napa واردة في هذا الدليل ، سدادة ، بالإضافة إلى سدادة أخرى في لاس فيغاس و في حد ذاته في نيويورك و مطعم Surf Club في Surfside ، فلوريدا.
اللمسة
ذا ويستن فيراسا نابا ، 1314 شارع ماكينستري ، نابا ، كاليفورنيا.
هاتف (707) 257-5157
موقع الكتروني www.latoque.com
فتح عشاء يومي
الجائزة الكبرى
يمتد قبو مدير Philip Harvey Wine ، Richard Matuszczak ، على 24000 زجاجة في La Toque الحائز على الجائزة الكبرى.تقع قبالة نهر نابا ، اللمسة هي جنة نبيذ وسط مدينة نابا. يمكن الاستمتاع بالمأكولات الفرنسية المعاصرة للشيف كين فرانك في أربع إلى تسع أطباق ، مع أزواج نبيذ اختيارية ، بينما تتوفر أيضًا قائمة تذوق الخضار المكونة من ستة أطباق. قائمة النبيذ المختارة 2220 ، بقيادة مدير النبيذ ريتشارد ماتوزكزاك ، تحية لكل من محيط كاليفورنيا وتأثيرات الطهي الفرنسية. يقول Matuszczak: 'نحب أن يكون لدينا نبيذ محلي' - تحتوي القائمة على أكثر من 400 Napa Cabernets وحدها. 'لكن طعامنا يغطي مجموعة واسعة من الأساليب والمأكولات والثقافات ، وكذلك برنامج النبيذ الخاص بنا للأزواج.'
المطعم في Meadowood
Meadowood Napa Valley، 900 Meadowood Lane، St. Helena، California.
هاتف (707) 967-1205
موقع الكتروني www.therestaurantatmeadowood.com
فتح العشاء ، من الثلاثاء إلى السبت
الجائزة الكبرى
يحتفل مطعم Alanna Hale في Meadowood بفنّار النبيذ في المنطقة مع التركيز على العلامات التجارية المحلية.المطعم في Meadowood هي وجهة قائمة تذوق النبيذ تركز بشكل خاص ، مع 2915 اختيارًا ، قائمة حائزة على جائزة كبرى. يأتي برنامج مدير النبيذ ميكا كلارك مع مهمة: سرد تاريخ تطور وادي نابا إلى منطقة نبيذ رائدة من خلال عرض الملصقات خلال مجموعة من العقود. وهذا يعني وفرة من القطاعات العمودية المثيرة للإعجاب من كبار المنتجين مثل تلال Grgich و هيتز و كايموس و كفالة و دايموند كريك و أكثر من ذلك بكثير. خارج كاليفورنيا ، تتفوق قائمة النبيذ أيضًا في فرنسا ، خاصةً العنابي والشمبانيا. اختر من قائمة تذوق الشيف كريستوفر كوستو المكونة من تسعة أطباق مقابل 330 دولارًا أو قائمة الشيف مقابل 500 دولار. كلاهما يستفيد من مزرعة Culinary Farm التي تبلغ مساحتها 2.5 فدان ويتوفر أزواج من النبيذ مقابل 250 دولارًا إضافيًا للشخص الواحد.
مطعم أوبيرج دو سوليه
Auberge du Soleil، 180 Rutherford Hill Road، Rutherford، California.
هاتف (707) 963-1211
موقع الكتروني www.aubergedusoleil.com
فتح الغداء والعشاء يوميا
جائزة أفضل تميز
مطعم Auberge Du Soleil الحائز على جائزة مطعم منذ عام 1992 ، المناظر في Auberge du Soleil خالدة.من جثمها على منحدر تل في رذرفورد ، أوبيرج دو سولي كانت وجهة لتناول الطعام في بلد النبيذ لأكثر من 30 عامًا. يوفر المطعم إطلالات بانورامية على الوادي المحيط من منطقة تناول الطعام الواسعة في الهواء الطلق ، ويوفر مكانًا مثاليًا لمحبي النبيذ للاسترخاء. يدير Kris Margerum القائمة الحائزة على جائزة أفضل من 1،215 ، وتركز على الزجاجات من كاليفورنيا وفرنسا (خاصة بورجوندي وبوردو) ، بينما تعتمد قوائم الطاهي روبرت كاري على نكهات البحر الأبيض المتوسط والمكونات المحلية. بعد العشاء ، اختر من بين مجموعة متنوعة من Sherries و Madeiras و Vintage Ports ، جنبًا إلى جنب مع نبيذ الحلوى في كاليفورنيا.
مطعم وبار جاليري بارنديفا
231 شارع المركز ، هيلدسبورغ ، كاليفورنيا.
هاتف (707) 431-0100
موقع الكتروني www.barndiva.com
فتح الغداء والعشاء ، من الأربعاء إلى الأحد
جائزة أفضل تميز
Sara Sanger ليلاً أو نهارًا ، أجواء Barndiva الساحرة وقائمة النبيذ الرائعة تجعلها أفضل وجهة لتناول الطعام في سونوما.سواء كنت ترغب في تناول الغداء في الفناء أو تناول مشروب في وقت متأخر من الليل ، بارنديفا هي وجهة عصرية في مدينة سونوما في هيلدسبورج. يقع في حظيرة أرز أنيقة ويضم بار الماهوجني الأنيق ، ويضم الفندق قطعًا جادة للطعام والنبيذ. حازت قائمة مدير النبيذ تشابي كوتريل المختارة من 670 ، وبأسعار معتدلة على جائزة أفضل امتياز عن اختياراتها المحلية المتوازنة مع زجاجات كاليفورنيا والفرنسية ، بينما تستخدم إبداعات الشيف مارك هوبر الكثير من المأكولات البحرية واللحوم المشوية والمنتجات من مزرعة بارنديفا. من بين الأحجار الكريمة في القائمة ، سيجد الضيوف عمودًا لـ شاتو مونتيلينا كاليستوجا كابيرنت ، بالإضافة إلى مجموعة كبيرة من النبيذ الفوار والشامبانيا.
ماذا يشبه طعم موسكاتو الوردي
سدادة
6534 شارع واشنطن ، يونتفيل ، كاليفورنيا.
هاتف (707) 944-8037
موقع الكتروني www.thomaskeller.com/bouchonyountville
فتح الغداء والعشاء يوميا
جائزة أفضل تميز
حانة صغيرة فرنسية كلاسيكية مع لمسة نابا ، حصل Bouchon Yountville على جوائز المطاعم لأكثر من عقد من الزمان.مفضل آخر من توماس كيلر ، سدادة يجلب أجرة الحانة الصغيرة الفرنسية الشهيرة للشيف إلى Yountville. مع مطعم آخر حائز على جائزة موقع في لاس فيجاس ، تقدم قاعدة مقاطعة نابا قائمة من 500 اختيار مع نقاط القوة في زجاجات كاليفورنيا والفرنسية (خاصة بورجوندي). عندما يتعلق الأمر بالمطبخ ، تعرض قائمة الطاهي ديفيد هودسون أطباق كيلر الفرنسية الكلاسيكية ، بما في ذلك شرائح اللحم والدجاج المشوي وكروكي مدام.
مطعم وبار كومبليني للنبيذ
1300 شارع فيرست ، نابا ، كاليفورنيا.
هاتف (707) 492-8150
موقع الكتروني www.complinewine.com
فتح الغداء والعشاء ، من الأربعاء إلى الاثنين
جائزة أفضل تميز
يحتوي بار Compline Wine Bar and Restaurant Compline Wine Bar and Restaurant على مفاهيم متعددة تحت سقف واحد.مطعم وبار كومبليني للنبيذ هي وجهة طعام حائزة على جائزة التميز الأفضل مع متجر بيع بالتجزئة في الموقع ميسور التكلفة. تتراوح خيارات البيع بالتجزئة 175 عادةً من 10 دولارات إلى 40 دولارًا. إنها بشكل عام اختيارات أكثر ميلًا إلى المغامرة من تلك الموجودة في قائمة النبيذ في غرفة الطعام ، والتي تضم 575 علامة أقوى في المناطق الكلاسيكية مثل كاليفورنيا وفرنسا (خاصة بورجوندي) وإيطاليا. يتم إدارة برنامج النبيذ وقبو قبو 3500 زجاجة الداعم من قبل المالكين المشاركين ومديري النبيذ المشتركين Matt Stamp (وهو Master Sommelier) و Ryan Stetins. في المطبخ ، يصنع الشيف يانسي وندسبرجر المأكولات الأمريكية التي تركز على كاليفورنيا ، مع الأطباق الموسمية مثل سلطة الفاصوليا الصيفية وصدر البط مع كونفيت البط والخضروات.
مطبخ جاف كريك
فندق هيلدسبيرغ ، 317 هيلدسبيرغ أفينيو ، هيلدسبورغ ، كاليفورنيا
هاتف (707) 431-0330
موقع الكتروني www.drycreekkitchen.com
فتح عشاء يومي
جائزة أفضل تميز
Paige Green مع قائمة مليئة بالأحجار الكريمة المحلية وأجواء Healdsburg المركزية ، يجسد Dry Creek Kitchen سحر بلد النبيذ.في فندق Healdsburg ، قبالة ساحة البلدة ، Charlie Palmer’s مطبخ جاف كريك يدافع عن محيط سونوما في كل من قائمته وقائمة النبيذ الخاصة به. الحائز على جائزة أفضل امتياز منذ عام 2002 ، تبرز قائمة زجاجات 610 التي وضعها مدير النبيذ Jeff Creamer كلاً من المنتجين الصاعدين من المنطقة والأحجار الكريمة المحلية النادرة ، بما في ذلك أ. رافانيلي 's Terrace Select Cabernet وآخر من مورليت كابيرنت ساوفيجنون فرسان وادي مون شوفالييه. قائمة Palmer الأمريكية المعاصرة مستوحاة من المزارعين المحليين بعد العشاء ، وتتوفر مجموعة من أجبان كاليفورنيا للاقتران مع مجموعة مختارة من نبيذ الحلوى المحلي.
أفضل نبيذ للسلمون المشوي
مزارع SingleThread
131 نورث ستريت ، هيلدسبورج ، كاليفورنيا.
هاتف (707) 723-4646
موقع الكتروني www.singlethreadfarms.com
فتح الغداء والعشاء ، من الأربعاء إلى الاثنين
جائزة أفضل تميز
مصدر Eric Wolfinger SingleThread Farms المكونات في الموقع لقائمة التذوق الراقية في كاليفورنيا.مزارع SingleThread يخلق تجربة طعام سونوما لا تُنسى وغامرة تقريبًا. يضم مكان الإقامة نزلًا بوتيكيًا فاخرًا ومزرعة تنتج الزهور والبيض والعسل وزيت الزيتون والمنتجات والمزيد ، ومطعمًا يكرم هذه المكونات بعناية. تتجلى التأثيرات اليابانية في قائمة التذوق المكونة من 11 طبقًا والتي تبلغ 275 دولارًا والتي يقدمها الشيف مالك كايل كونوتون ، والتي تتوفر مع أزواج نبيذ اختيارية مقابل 270 دولارًا لكل منها. يشرف مدير النبيذ إيفان هوفورد على القائمة الشاملة. تتميز الاختيارات الـ 1500 بمجموعة كبيرة من النبيذ في كاليفورنيا والنبيذ الفرنسي ، وخاصة بورجوندي ، والتي يجدها هافورد مثيرة للاهتمام بشكل خاص لمقارنتها بنظيراتها في العالم الجديد. تبرز مجموعة بوردو أيضًا ، مع سدادات عرض مثل عمودي 47 من شاتو لاتور بالعودة إلى الأربعينيات من القرن الماضي و 35 خمرًا من شاتو موتون روتشيلد بالعودة إلى السبعينيات.
بيسترو جيني
6510 شارع واشنطن ، يونتفيل ، كاليفورنيا.
هاتف (707) 944-0103
موقع الكتروني www.bistrojeanty.com
فتح الغداء والعشاء يوميا
جائزة التميز
Bistro Jeanty ، مؤسسة نابا ، بيسترو جينتي تأسر قلوب رواد المطعم منذ عام 1998.مواطن الشمبانيا فيليب جينتي بيسترو جيني في مدينة Yountville في نابا ، هناك زواج حاذق بين التأثيرات الفرنسية والتأثيرات الكاليفورنية. قائمة طعام الشيف جريجوري شورت كلاسيكية بقدر ما تأتي ، مع مفضلات مثل coq au vin و boeuf Bourguignon و cassoulet ومجموعة متنوعة سخية من الجبن الفرنسي في القائمة. عندما يتعلق الأمر بالنبيذ ، هل ستذهب إلى العالم القديم أم الجديد؟ تقدم قائمة النبيذ الحائزة على 260 اختيارًا الحائزة على جائزة التميز وفرة على أي من المسارين ، مما يوفر الكثير من خيارات نابا جنبًا إلى جنب مع الزجاجات الفرنسية.
جدول الحصاد
هارفست إن ، 1 شارع ماين ، سانت هيلينا ، كاليفورنيا.
هاتف (707) 967-4695
موقع الكتروني www.harvesttablenapa.com
فتح العشاء ، من الثلاثاء إلى الأحد ، الغداء ، من الأربعاء إلى الأحد
جائزة التميز
قائمة Paige Green Harvest Table للنبيذ العالمي والمحلي متطابقة مع أطباق تتميز بالمنتجات الطازجة من حدائقها الخاصة.مع خمس حدائق طهي مجاورة للمطعم ، جدول الحصاد في Harvest Inn ترقى إلى مستوى اسمه. تنقسم قائمة الشيف سبنسر وولف إلى وجبات خفيفة ومقبلات وسلطات وأطباق رئيسية ، وتستفيد بشكل كامل من المنتجات الطازجة للمطعم ، فضلاً عن المنتجات من المزارع والمزارع المجاورة. اختر من بين زجاجات من كاليفورنيا وفرنسا وإيطاليا وألمانيا في قائمة النبيذ الحائزة على 200 جائزة التميز والتي يديرها مدير النبيذ شون تشيلفرز. مع وجود تراسات لتناول الطعام في الهواء الطلق تطل على المساحات الخضراء للعقار ، فإن أمسية هنا هي تجربة غامرة في تناول الطعام في شمال كاليفورنيا.
John Ash & Co.
فينترس إن ، 4330 طريق بارنز ، سانتا روزا ، كاليفورنيا.
هاتف (707) 527-7687
موقع الكتروني www.vintnersinn.com
فتح عشاء يومي
جائزة التميز
John Ash & Co. اختر من قائمة تذوق أو قائمة انتقائية في John Ash & Co.محاطًا بمزارع كروم شاردونيه وساوفيجنون بلانك المذهلة في نزل Vintners Inn في Santa Rosa ، ستجد الفائز بجائزة التميز John Ash & Co. تقدم قائمة مدير النبيذ شون بروسنهان حاليًا 300 اختيارًا ، معظمها مصدره مصانع نبيذ مقاطعة سونوما. تتوفر مجموعة متنوعة من الأطباق الصغيرة وتشاركوتيري والجبن في قائمة الطاهي توماس شميدت ، والتي تكمل مجموعة من اللحوم المشوية والمحمصة والمأكولات البحرية. يمكنك أيضًا اختيار قائمة التذوق المكونة من أربعة أطباق مع أزواج النبيذ الاختيارية.
تختلف المشروبات الروحية عن النبيذ والبيرة من حيث أنها كذلك
كينزو نابا
1339 شارع بيرل ، نابا ، كاليفورنيا.
هاتف (707) 294-2049
موقع الكتروني www.kenzonapa.com
فتح العشاء ، من الثلاثاء إلى الأحد
جائزة التميز
يجلب Kenzo Napa Kenzo Napa الأناقة اليابانية البسيطة إلى بلد النبيذ في كاليفورنيا.من اصحاب كينزو مصنع نبيذ في جنوب شرق نابا يأتي هذه الوجهة الحائزة على جائزة التميز للنبيذ الفاخر والأطعمة اليابانية. كينزو نابا مكان حميمي - 27 مقعدًا فقط - حيث يتم تقديم مأكولات الشيف كينجي مياشي من خلال قائمة تذوق مكونة من 10 أطباق بقيمة 225 دولارًا. قم بإقران إبداعات Miyaishi المنقولة بقائمة النبيذ المكونة من 105 نبيذ والتي يشرف عليها المدير العام Tomonori Iwao. كاليفورنيا وفرنسا هما نجمتا البرنامج ، وبالطبع ستجد مجموعة من زجاجات Kenzo (مع رحلتين متاحتين) بالإضافة إلى الساكي.
Solbar
Solage Calistoga ، 755 سيلفرادو تريل ، كاليستوجا ، كاليفورنيا.
هاتف (707) 226-0850
موقع الكتروني www.aubergeresorts.com/solage
فتح الغداء والعشاء يوميا
جائزة التميز
موطن لمنتجع صحي تبلغ مساحته 20000 قدم مربع ، بما في ذلك مسبح معدني مدفأ بالينابيع وبار من الطين ، Solage Calistoga ، في الطرف الشمالي من وادي نابا ، يوفر ملاذًا هادئًا للعديد من سكان المدينة. دع التدليل يستمر في Solbar ، التي حصلت على جائزة التميز منذ عام 2011 لبرنامجها القوي في كاليفورنيا والتعبئة والتغليف الدولية. يديرها مدير النبيذ جو زاباتا ، تقدم قائمة الأسعار المعتدلة أكثر من عشرين نوعًا من النبيذ بالكأس ، بالإضافة إلى 'ورقة ساخنة' من مفضلات الموظفين. يعد الشيف جوستافو ريوس قائمة أنيقة مقسمة بالتساوي بين أطباق السبا الخفيفة ، والتي تتميز بالمنتجات المزروعة محليًا ، والأطعمة المريحة.
فاليتا
355 شارع المركز ، هيلدسبورغ ، كاليفورنيا.
هاتف (707) 473-0946
موقع الكتروني www.valettehealdsburg.com/
فتح عشاء يومي
جائزة التميز
Alanna Hale At Valette ، يشير الأخوان والمالكان المشاركان Dustin Valette و Aaron Garzini إلى تقديم النبيذ والمكونات المحلية.الحلم القديم للأخوين داستن فاليت وآرون غارزيني ، فاليتا أبطال المنتجين القريبين لخلق تجربة مثالية للنبيذ والطعام في سونوما. تقدم قائمة نبيذ Garzini ذات الأسعار المعتدلة 145 مجموعة مختارة ، مع التركيز على زجاجات من Sonoma والمقاطعات المحيطة بها. عندما يتعلق الأمر بالمطبخ ، فإن المأكولات الأمريكية المعاصرة للشيف Valette توفر تطابقًا مناسبًا مع قائمة المشروبات ، حيث تعرض اللحوم المحلية والجبن وتنتج قائمة تذوق متعددة الأطباق 'Trust Me' متاحة أيضًا للضيوف الباحثين عن مفاجآت الطهي.
فيريزون
1457 شارع لينكولن ، كاليستوجا ، كاليفورنيا.
هاتف (707) 942-5938
موقع الكتروني www.veraisoncalistoga.com
فتح عشاء يومي
جائزة التميز
تقدم Veraison Veraison charcuterie محلي الصنع في لوحات قابلة للتخصيص من ثلاثة أو خمسة أو سبعة اختيارات.في فيريزون ، كل من القائمة وقائمة النبيذ تجذب التأثيرات من جميع أنحاء العالم ولكنها تؤكد على ولاية كاليفورنيا. يسلط الشيف جيمس ريتشموند الضوء على المكونات المحلية من خلال مجموعة متنوعة من المقبلات ، بالإضافة إلى جوانب الخضار التي تتغير موسمياً. تحت إشراف المالك ومدير النبيذ دانيال كايزر ، تم تصميم قائمة النبيذ بحيث تكون سهلة الوصول إليها وتعرض كل قسم من العناوين الملائمة للضيوف مثل 'Crisp، Clean & Bright' و 'Dark، Spicy، Smokey'. تركز التحديدات 150 ذات الأسعار المعتدلة على فرنسا بالإضافة إلى كاليفورنيا ، التي تمثل منتجين مثل م. شابوتييه و وينباخ . لمحبي Napa Cabernet Sauvignons المسنين ، تتوفر مختارات خارج القائمة من أنواع قديمة بأسعار التجزئة الأصلية كل أسبوع خلال عرض Veraison الترويجي 'Throwback Thursdaydays'.
تابع آخر أخبار المطاعم من الفائزين بجوائزنا: اشترك في موقعنا المجاني دليل خاص لتناول الطعام النشرة الإخبارية ، وتابعنا على Twitter على تضمين التغريدة و Instagram في تضمين التغريدة .