إجابات على السؤال الذي يرغب الكثير منا في معرفته:
هل النبيذ يجعلك سمينا؟
لا، لكن الكحول يخدع عقلك لاتخاذ قرارات غير صحية. حان الوقت لتسليح نفسك بالمعرفة لتشرب بذكاء. بالمناسبة ، أظهرت دراسة طويلة الأمد مع أكثر من 19000 امرأة أن شاربي الكحول يميلون إلى أن يكونوا أقل سمنة من غير شاربي الكحول مع تقدمهم في العمر.
نحن نهضم النبيذ بشكل مختلف عن الطعام
على الرغم من النبيذ يحتوي على القليل من الكربوهيدرات وخالية من الدهون ، لا تزال تحتوي على سعرات حرارية!
الشيء المثير للاهتمام حول السعرات الحرارية في النبيذ هو أننا نهضمها بطريقة مختلفة عن الطعام. يتوقف جسمنا عما يفعله ويعطي الأولوية للسعرات الحرارية للكحول أولاً قبل تناول السعرات الحرارية الأخرى (الدهون والكربوهيدرات والسكر وما إلى ذلك) ويقوم الكبد بهذا العمل مع الإنزيمات.
لذلك ، إذا كنت تشرب كثيرًا أو تشرب قبل الأكل ، يبدأ جسمك في عملية من 3 خطوات لاستقلاب الكحول قبل أن يتمكن من العودة إلى الطعام.
النبيذ لا يجعلك سمينًا ، لكن تناول البيتزا عندما تكون في حالة سكر يؤدي إلى زيادة الوزن.
لماذا الشرب يجعلك جائعا؟
لماذا ينتهي بنا المطاف بتناول بيتزا جبن كاملة بعد ليلة من الشرب؟ تؤدي تأثيرات الكحول على الدماغ إلى انحراف في كيفية تنظيم تناول السعرات الحرارية لسببين:
تعلم تقنيات بلدي لتذوق النبيذ
استمتع بدورات مادلين لتعلم النبيذ عبر الإنترنت وأنت مرتاح في مطبخك.
تسوق الآنينخفض سكر الدم لديك
يؤدي شرب النبيذ الجاف إلى انخفاض نسبة السكر في الدم. وذلك لأن جسمك يركز على استقلاب السعرات الحرارية للكحول أولاً قبل السعرات الحرارية للطعام. عقلك يستجيب بالقول ،
'أه أوه ، نحن بحاجة إلى المزيد من السكر في الدم. الذهاب أكل شيء!'
لم يشتهي أحد من قبل وهو مخمور سلطة - وهناك سبب. وجدت دراسة أجرتها جامعة بوردو أن الاستهلاك المعتدل للكحول يعزز طعم الملح والدهون ، وهذا هو السبب في أن لحم الخنزير المقدد والبيض المخفوق في صباح اليوم التالي مرضيين للغاية.
الدكتور إدوارد ميلر ، النبيذ والصحة
الكحول يخدع دماغك 'البدائي'
يؤثر الكحول على جزء الدماغ الذي يجعلك تشعر بالجوع والإثارة والاحمرار في نفس الوقت. تحدث هذه التفاعلات في منطقة ما تحت المهاد (High-po-thall-lam-us) ، وهو جزء تطوري مبكر من الدماغ البشري يقع مباشرة فوق جذع الدماغ.
تشير دراسة نشرت عام 2004 في مجلة الكحول بقيادة علماء جامعة برينستون إلى أن مادة كيميائية في الدماغ تسمى غالانين [يفرزها الوطاء] يمكن أن تكون وراء كل من الرغبة الشديدة في تناول الأطعمة الدهنية والعطش للكحول. قال بارتلي هوبل الباحث في جامعة برنستون في بيان صدر عام 2004: 'يبدو أن هناك حلقة من ردود الفعل الإيجابية'. 'ينتج عن استهلاك الكحول الجالانين ، ويشجع الجالانين على استهلاك الكحول.' الدكتور إدوارد ميلر ، النبيذ والصحة
كيف تحافظ على صحتك وتشرب الخمر
تناول البروتين قبل أن تشرب
تناول بعض البروتينات عالية الجودة قبل أن تشرب. تساعد السعرات الحرارية التي تحافظ على الطاقة لفترة طويلة في الحد من الرغبة الشديدة في تناول المشروبات الكحولية.
التزم بالشرب المعتدل
لسوء الحظ ، فإن زجاجة النبيذ ليست حصة واحدة. من المهم أن تفهم حدودك. إذا كان وزنك 140 رطلاً أو أقل ، يجب أن تلتزم بمشروب واحد فقط واثنين فقط إذا كان وزنك فوق هذا الوزن.
تجنب النظام الغذائي في حالة سكر
إذا كنت تسكر ، فمن المنطقي أن تفترض أن الطعام (على سبيل المثال ، الخبز بالجبن والبيتزا وفطيرة التفاح) يمكن أن يساعد في امتصاص الكحول في نظامك. الحقيقة هي أنه لا يوجد ما يوقف أو يبطئ العملية الطويلة والمضنية التي سيحتاج الكبد إلى القيام بها لتحويل كل مليغرام من الأسيتالديهيد السام بعناية إلى حمض أسيتيك ليس سيئًا للغاية. كن صديقًا لكبدك واستمر في تناول السوائل بشرب الكثير من الماء. طعامنا المفضل هو حساء المعكرونة فو (يُنطق 'فوه'). يعرف الفيتناميون ما الأمر.
النبيذ مقابل الصحة
الوصول إلى جميع مقالاتنا والرسوم البيانية والمزيد حول الشرب والصحة. الشرب بذكاء يبدأ بالمعرفة.
انظر المقالات