هذا مقال متقدم عن التفاصيل الدقيقة لأراضي ريوخا المختلفة. إذا كنت ترغب في معرفة أساسيات نبيذ Rioja القائم على Tempranillo بما في ذلك Crianza و Reserva و Gran Reserva ، فاطلع على هذه المقالة الرائعة عن أنماط نبيذ ريوجا.
ريوجا هو النبيذ سيئ السمعة الذي سمي على اسم منطقة لاريوخا في شمال إسبانيا. تشتهر La Rioja بنبيذها المصنوع من عنب Tempranillo الذي ينمو جيدًا في مناخ المنطقة الجاف.
كؤوس النبيذ الأحمر مقابل الأبيض
تقع لاريوخا في وادي نهر إيبرو وتشكل روافدها السبعة الصغيرة وديان ريوخا. في العصور القديمة ، كانت روافدها أشبه بالأنهار ، لكن مع تغير المناخ ، أصبحت هذه الأنهار تيارات صغيرة تجف تقريبًا في بعض الحالات عن طريق الحصاد.
على الرغم من حجمها المتناقص ، تحتوي الوديان الصغيرة على جزء كبير من التنوع البيولوجي في إسبانيا (36٪) بسبب مناخها وتضاريسها الفريدة. يفسر هذا التنوع أيضًا سبب اختلاف نبيذ Rioja في الأسلوب والنكهة عبر المنطقة بأكملها. لذا ، إذا كنت تحب Rioja و Tempranillo ، فمن المفيد أن تعرف الوديان السبعة وما يجعلها فريدة من نوعها.
الوديان السبعة في ريوخا
وادي أوجا
ريوجا ألتا
يتصل نهرا أوجا (وتيرون) بنهر إيبرو عند تل مدينة هارو. تُعرف مزارع الكروم في مستجمعات المياه في أوجا / تيرون بأنها أعلى مزارع الكروم في منطقة ريوجا ألتا ويشار إليها أحيانًا باسم 'ألتا ألتا'. تحتوي مزارع العنب القريبة من أوجا على تربة طينية وطميية رملية غالبًا ما تكون مغطاة بأحجار نهرية بيضاء (على غرار أجزاء من شاتونوف البابا ). عندما يكون النبيذ الناتج جيدًا ، يكون عطريًا بدرجة عالية مع نكهات أكثر ثراءً (أقل حموضة) برقوق مع ملاحظات ترابية من أرض الغابة والسيجار. تحتوي كروم العنب على الجانب الشمالي باتجاه جبال أوبارينيس (التي تفصل ريوخا عن خليج بسكاي) على تربة طينية جيرية تبدو طباشيرية وجافة جدًا على السطح. سيكون للنبيذ المزيد من النكهات المعدنية والفواكه الحمراء مع ارتفاع الحموضة والتانين ملحوظ. يميل هذا النبيذ إلى أن يكون طعمه أفضل بعد الشيخوخة طويلة الأمد.
أساسيات تعلم النبيذ
احصل على جميع أدوات الساقي الأساسية لتعليم النبيذ الخاص بك.
تسوق الآنالمناطق الثلاث
ريوجا ألتا وريوجا باجا وريوجا ألافسا
مما يصنع الخمر
يوجد في ريوجا 3 مناطق زراعة شبه إقليمية رسمية وهي ريوجا ألتا وريوجا باجا وريوجا ألافسا. على الرغم من أنه من غير المألوف العثور على أنواع نبيذ تحمل هذه الأسماء ، إلا أنه من الشائع جدًا سماع المتحمسين يتحدثون عن عظمة Rioja Alta أو Rioja Alavesa ، نظرًا لموقعهم في أعلى وادي ريوجا وهيمنتهم على نوع معين من التربة يسمى الطين الجيري. تنتج النبيذ مع قدرة أكبر على الشيخوخة. وفي حين أنه من الصحيح أن العديد من أنواع النبيذ الرائعة أو ريوجا تأتي من هاتين المنطقتين ، فلا يزال بإمكانك العثور على أنواع نبيذ رائعة من Rioja Baja ، اعتمادًا على المنتج وموقع مزارع الكروم داخل المنطقة.
وادي نجريلا
ريوجا ألتا
يحتوي وادي نجريلا على أكبر عدد من الأفدنة المخصصة لكروم العنب في ريوجا. تحتوي المنطقة أيضًا على عدد كبير من كروم العنب القديمة جدًا مع كروم تيمبرانيلو وجارناشا التي تعود إلى 80-100 عام. هناك أيضًا تراسات قديمة منحوتة من التلال أعلى الوادي. إلى جانب رقعة من التربة الطينية الجيرية حيث يلتقي نهر نجيريلا بنهر إبرو ، فإن معظم أنواع التربة هنا عبارة عن طين حديدي بطبيعته ولونه برتقالي أحمر. غالبًا ما يحتوي النبيذ على نوتة التبغ المدخن جنبًا إلى جنب مع نكهات الفاكهة الحمراء الريفية مع ارتفاع الحموضة والتانين.
وادي إيريغوا
ريوجا ألتا وريوجا باجا
نهر Iregua هو الخط الفاصل بين Rioja Alta و Rioja Baja. يتصل نهر إيريغوا بنهر إيبرو في لوجرونو ، أكبر مدن لاريوخا ، والمنطقة مأهولة بالسكان أكثر من البقية. يحتوي وادي إيريغوا أيضًا على العديد من البساتين مع محاصيل أخرى مثل الزيتون واللوز والجوز وكذلك مزارع الكروم. يبدو أن كروم العنب في هذه المنطقة مقسمة بين تربة من الطين الحديدي والتربة الطينية الرملية الطينية. بسبب التغير الأكثر دفئًا في درجات الحرارة في المنطقة ، يمكنك أن تتوقع أن يكون للنبيذ حموضة متوسطة ، وإذا نمت في التربة الرملية الغرينية ، سيكون لديك أيضًا كمية أقل من التانين مع الكرز الأسود المسكر ونكهات فاكهة البرقوق الأسود. يركز المنتجون الكبار في المنطقة على اختيار الفاكهة أثناء الحصاد مما يزيد الجودة بشكل كبير.
وادي ليزا
ريوجا باجا
نهر Leza هو أوضح فجوة مناخية بين Rioja Alta و Rioja Baja. بشكل عام ، تميل مناطق Rioja Alta إلى أن تكون أكثر برودة وخضرة وأكثر خصوبة من Rioja Baja بسبب تأثير الهواء البارد من خليج Biscay في بلاد الباسك. تعتبر منطقة ريوجا باجا أكثر جفافاً بشكل ملحوظ ، ويحتوي وادي ليزا على أودية شديدة الانحدار تذكرنا بما يمكن العثور عليه في صحراء عالية. تنمو الخمور في وادي ليزا في تربة طينية يغلب عليها الحديد ويتخصص المنتجون في المنطقة في نبيذ تيمبرانيلو الصغير الطازج الذي يحركه الفاكهة الحمراء وكذلك نبيذ الفانيليا المشبع بالفانيليا من عمر سنة أو أكثر في البلوط. يمكن للتربة الحديدية (الحديد-العش) أن تجعل طعم النبيذ الصغير لحميًا إلى حد ما. هناك منطقة واحدة من المذكرة تسمى موريللو دي ريو ليزا التي تقع عند تقاطع نهري Jubera و Leza.
ما هو مثال النبيذ الأبيض الجاف
وادي جوبرا
ريوجا باجا
يحتوي التيار الذي يتدفق إلى نهر Leza على المزيد من التربة الغرينية التي تحتوي على نسبة انتشار أعلى من الحجر الجيري (تلك المادة الطباشيرية البيضاء). مزارع العنب هنا قديمة وعادة ما يتم حصادها يدويًا مع وجود نبيذ أكثر تعقيدًا بقليل مع حموضة أعلى من وادي Leza. أبرز المناطق هي قرى النبيذ في موريللو دي ريو ليزا وفينتاس بلانكاس وسانتا إنجراسيا ديل جوبيرا.
وادي سيداكوس
ريوجا باجا
وادي Cidacos ، حيث ينغمس في Ebro ، يكون حارًا في الغالب لإنتاج النبيذ عالي الجودة. ومع ذلك ، كلما تقدمت في النهر إلى مناطق الارتفاع الأعلى ، يمكن أن يكون النبيذ مميزًا تمامًا. هنا تنتشر كروم العنب بشكل كبير بين الكروم بسبب نقص المياه والتربة عبارة عن مزيج من الطين الحديدي والطين الحجر الجيري. غالبًا ما يكون النبيذ من هذه المنطقة أفتح في اللون ولكنه يحتوي على فواكه مجففة جريئة (مثل التين) ونكهات التبغ. من الشائع أيضًا العثور على النبيذ العضوي في هذه المنطقة بسبب ضغوط قليلة من الآفات. منتج معروف في هذه المنطقة هو Bodegas Ontañon.
بديل عن نبيذ شيري للطبخ
وادي الهاما
ريوجا باجا
يقع وادي لاريوخا في أقصى الجنوب على حدود منطقة النبيذ في نافارا ، كما أنه قريب من منطقة نبيذ كامبو دي بورجا في أراغون بإسبانيا. يمكن العثور على أفضل مزارع الكروم في هذه المنطقة في الوادي في أعالي الجبال. في الواقع ، ستجد في هذه المنطقة الجبلية محمية المحيط الحيوي المعترف بها من قبل اليونسكو لتنوعها الغني من النباتات والحيوانات. عندما يكون نبيذ Alhama مصنوعًا جيدًا ، فإنه يحتوي على نكهات التوت الأسود الغنية مع ملاحظات خفية من صندوق السيجار والفانيليا. نظرًا لأن المنطقة لم يتم الحديث عنها كثيرًا ، يمكنك غالبًا العثور على قيمة رائعة.