Pinot Noir هو العاشر الأكثر مزروعة متنوعة العنب في العالم. نمت الخمور المصنوعة من Pinot Noir عددًا كبيرًا من المتابعين المتحمسين للنبيذ.
تميل أسعار متوسط أسعار Pinot Noir إلى أن تكون أعلى من أسعار أنواع العنب الأخرى. إذن ما هو هذا العنب المميز جدًا لعشاقه؟ دعونا نلقي نظرة على 5 حقائق عن Pinot Noir.
اقرأ المزيد عن عنب اسود.
يبلغ عمر Pinot Noir أكثر من 1000 عام من Cabernet Sauvignon
يصنف Pinot Noir مع بعض أقدم أنواع العنب في العالم. تشمل أنواع العنب التي كانت موجودة منذ العصر الروماني أيضًا مسقط بلان - ال عنب مسقط ، Timorasso ، عنب أبيض نادر بمساحة 50 فدانًا فقط بيدمونت ايطاليا وانقرضت تقريبا جويس بلان الذي كان من المفترض أن يكون 'العنب' من العصور الوسطى في أوروبا.
Pinot Noir = Pinot Grigio = Pinot Blanc
كتاب النبيذ Jancis Robinson و Julia Harding و José Vouillamoz من الكتاب العنب والنبيذ يدعي أن Pinot Gris / Grigio و Pinot Blanc هما ببساطة طفرات لونية لـ Pinot Noir. تم تحليل الحمض النووي لكل عنب فقط لاكتشاف أنهما متطابقان. لذا ، إذا كنت تحب Pinot Noir ، فابدأ في شرب كل Pinot!
شراء النبيذ العرض الأول التعلم وتقديم المعدات.
كل ما تحتاجه لتتعلم وتذوق نبيذ العالم.
تسوق الآنألمانيا هي أحد أكبر منتجي Pinot Noir
ألمانيا هي ثالث أكبر منتج لبينوت نوار بعد فرنسا والولايات المتحدة. يُطلق على Pinot Noir اسمًا شائعًا بينوت نوير في ألمانيا. النبيذ من بادن (في منطقة كايزرستول) ، بفالز ('أخطاء') ، وناهي ('ناهها') كلها تستحق البحث عنها وشربها.
حيث يوجد Pinot Noir ، هناك Chardonnay
يرتبط شاردونيه بـ Pinot Noir. إنه تقاطع طبيعي بين Pinot Noir و Gouais Blanc (الصنف شبه المنقرض المذكور أعلاه!). هذا هو السبب في أن Chardonnay و Pinot Noir دائمًا ما ينموان معًا (مثل في أوريغون ، بورغوندي ، وشيلي ). بينما أتجول في هذا الموضوع ، فإن العلاقة نفسها صحيحة بين ساوفيجنون بلانك وكابيرنت ساوفيجنون ، وهذا هو سبب إعجاب المناطق بوردو و نابا كلاهما ينمو Cabernet و Sauvignon Blanc. آها!
تذوق نبيذ Grand Cru ونبيذ Premier Cru Burgundy.
يحتوي Pinot Noir على مادة التانين!
يتمتع Pinot Noir بقدرة طبيعية على أن يكون أخف وزناً من أنواع النبيذ الأحمر الأخرى وانخفاض نسبة التانين. ومع ذلك ، أظهر تذوق حديث لـ Grand Cru Burgundy أن Pinot Noir يمكن أن يكون لديه الكثير من التانين. كيف يفعل صانعو النبيذ هذا؟ حسنًا ، إلى جانب تقليل الغلة في مزارع الكروم لإنتاج عنب مركز ، يستخدم العديد من منتجي النبيذ تقنية تسمى 'تخمير الكتلة الكاملة'. يحدث التخمير العنقودي الكامل عندما تدخل مجموعة العنب بأكملها ، بما في ذلك السيقان ، في الكسارة والتخمير. هذه التقنية نادرة في أنواع النبيذ الأخرى غير Pinot. يضيف ينبع التانين (والتي يمكنك تذوقها في مقدمة فمك كإحساس بالجفاف والقابض). يضيف التانين أطول مدرج الحياة لعمر الخمور. جامعي الخمور الراقية يبحثون عن هذه التقنية عندما قبو النبيذ لمدة لا تقل عن 10 سنوات قبل الشرب.
أي زجاج لـ Pinot Noir؟
'Miss Belle' هي آخر كؤوس Pinot التي اشتريناها مقابل 6 دولارات في World Market. كسرت الآخرين.
إذا كنت جادًا بشأن Pinot Noir ، فقد تبدأ في البحث عن زجاج Pinot Noir 'مناسب'. لا توجد قواعد لما يجب شراؤه بالضبط ، ولكن إليك ما يجعل زجاج Pinot Noir رائعًا:
- زجاج دائري كبير على شكل جرس هذا مهم لجمع الروائح الدقيقة لبينوت نوير. يمكنك استخدام مشروب الويسكي أو حوض السمك إذا كنت في مأزق.
- ساق هذا ليس مطلوبًا ، ولكنه يساعد إذا كنت كذلك مدمن على دوامات النبيذ.
قد ترغب في التحقق من فك زجاج النبيذ لمزيد من المعلومات حول اختيار كؤوس النبيذ.
متابعة الدراسة
هل تريد معرفة المزيد عن Pinot Noir؟ تحقق من هذه الأدلة:
- صفحة حقائق Pinot Noir
- ماذا يشبه طعم Pinot ويتوافق معه
- دليل بسيط للنبيذ العنابي
- كل شيء عن White Pinot Noir