تؤدي بعض أكواب النبيذ أداءً أفضل من غيرها (هناك بالفعل بعض العلوم لدعم ذلك). ومع ذلك ، ما هي أفضل كؤوس النبيذ بالنسبة لك؟
يمكنك شرب النبيذ من أي وعاء تريده ، سواء كان كأس نبيذ أو كوب قهوة أو برطمان ماسون أو كوب ديكسي. هيك ، يمكنك التخلص من الزجاج تمامًا والشرب مباشرة من الزجاجة لكل ما يهمني.
ومع ذلك ، فإن استخدام الزجاج المناسب يحسن طعم النبيذ. ولن تكلفك ثروة أيضًا. (ما لم يكن بالطبع، أنت مهووس ... )
أهمية الزجاج المناسب
هناك العديد من أكواب النبيذ المختلفة للاختيار من بينها ، ولكن الشكل الأساسي هو نفسه ...
يوجد الآن دليل علمي يدعم أهمية شكل الزجاج.
في عام 2015 ، استخدمت مجموعة طبية يابانية كاميرا خاصة لتسجيل الصور من أبخرة الإيثانول في أكواب مختلفة. في بهم دراسة ، أظهرت مجموعة البحث كيف أثرت أشكال الزجاج المختلفة على كثافة الأبخرة وموضعها عند فتحات الزجاج المختلفة.
لماذا الأبخرة مهمة؟ حسنًا ، هم يحملون المركبات العطرية في أنفك. المركبات العطرية هي المسؤولة عن إنتاج الغالبية العظمى من النكهات في النبيذ.
شراء النبيذ العرض الأول التعلم وتقديم المعدات.
كل ما تحتاجه لتتعلم وتذوق نبيذ العالم.
خريطة درب وادي ناباتسوق الآن
شاهد الفيديو: اختبرنا 5 من أفضل كؤوس النبيذ في العالم.
قائمة النبيذ الأحمر الجاف
لماذا يوجد العديد من أكواب النبيذ المختلفة؟
من بين العديد من أكواب النبيذ المختلفة المتاحة ، ستجد أن بعض الأشكال أفضل للاستمتاع بأنواع معينة من النبيذ.
بالمناسبة ، لا يهم حقًا ما إذا كان الزجاج الخاص بك منقطعًا أم لا. يتعلق الأمر أكثر بكيفية تجميع شكل الإناء للروائح وترسيب النبيذ في فمك. (أعلم أن بعض المتحمسين منكم سيختلفون بشدة!)
يوجد أدناه ملخص لأشكال الزجاج الأساسية وأنواع النبيذ التي تميل إلى الأداء الجيد في هذه الأشكال.
لا. قد يبدو هذا كأنه كأس نبيذ ، لكنه في الحقيقة ليس كذلك.
اهم الاشياء اولا. هل تعرف تلك النظارات التي تملأها حتى القمة؟ هذه ليست كؤوس نبيذ. إنها أكواب محبّة.
من أجل تذوق النكهات في النبيذ ، تحتاج حقًا إلى مساحة فوق النبيذ لجمع الروائح.
نوع واحد من زجاج النبيذ الأبيض أفضل في الحفاظ على درجة حرارة معتدلة. والآخر أفضل في جمع الروائح.
كؤوس النبيذ الأبيض
يتم تقديم النبيذ الأبيض عادة في أكواب بولينج أصغر حجمًا. نظارات أصغر:
كم مشروبًا في الزجاجة
- الحفاظ على الروائح الزهرية
- يحافظ على درجة حرارة البرودة
- التعبير عن المزيد من الحموضة في النبيذ
- يعطي المزيد من الروائح (حتى في درجات الحرارة المنخفضة) بسبب قربه من الأنف
ستلاحظ أن النبيذ الأبيض كامل الجسم مثل شاردونيه في سن البلوط و فيوجنير و ريوخا البيضاء ، و نبيذ برتقالي أفضل مع وعاء أكبر.
تم تقديم الوعاء الأكبر في الأصل بواسطة Riedel باعتباره a زجاج 'مونتراش' ، يبرز بشكل أفضل الملمس الكريمي بسبب الفم الأوسع.
تساعد الأشكال الثلاثة الأساسية لزجاج النبيذ الأحمر على اعتدال أنواع النبيذ عالية التانين ، أو تقديم المزيد من النكهات ، أو جعل النبيذ ذو المذاق الحار أكثر تقريبًا.
كؤوس النبيذ الأحمر
يرتبط اختيار كأس النبيذ الأحمر كثيرًا بالتخفيف من مرارة التانين أو النكهات الحارة لتقديم نبيذ أكثر سلاسة.
بعد بضع سنوات من تذوق النبيذ من أكواب مختلفة ، لاحظنا أن النبيذ الأحمر يميل إلى أن يكون أكثر سلاسة من كوب بفتحة واسعة. بالطبع ، تؤثر المسافة إلى السائل الفعلي ما تشتمه.
زجاج 'بوردو' كبير
هذا الشكل الزجاجي هو الأفضل مع النبيذ الأحمر الأكثر جرأة ، مثل Cabernet Sauvignon ، كابيرنت فرنك و اليكانتي بوشيه أو يمزج بوردو.
- يوفر المزيد من مركبات الرائحة مقابل حرق الإيثانول من كونه بعيدًا عن الأنف
- مساحة سطح أكبر للسماح بتبخر الإيثانول
- الفتح الواسع يجعل طعم النبيذ أكثر سلاسة
كأس نبيذ أحمر 'قياسي'
كوب رائع للنبيذ الأحمر متوسط إلى كامل الجسم مع ملاحظات حارة و / أو نسبة عالية من الكحول.
يتم تنعيم التوابل لأن النكهات تضرب لسانك بشكل تدريجي من الفتحة الأصغر. جرب النبيذ مثل Zinfandel و Malbec و سيرا (شيراز) ، و صغيرتي صيرة مع هذا الزجاج.
جامع النكهات من زجاج 'بورجوني'
خيار رائع للنبيذ الأحمر الخفيف والأكثر حساسية مع الروائح الخفيفة. الوعاء الدائري الكبير يساعد على جمع كل الروائح. جرب هذا الشكل الزجاجي مع عنب اسود و صغير ، Zweigelt، St. Laurent، شريحة فريزا يمزج Valpolicella ، وحتى Nebbiolo!
هل طعم العنب النبيذ جيد
كؤوس النبيذ المتخصصة
قد تجد سببًا لاختيار بعض كؤوس النبيذ المتخصصة اعتمادًا على أكثر ما تميل إلى شربه.
على سبيل المثال ، لا يمكننا العيش بدون زجاج المنفذ الرسمي (الموضح أعلاه على اليمين). إنه صغير الحجم وضيق الفم يقلل من التبخر (إنه نبيذ كحول عالي).
بعد قولي هذا ، لقد كسرت كل شيء تقريبًا الفلوت الشمبانيا لقد اشتريت. (متلازمة الذراع الساقطة)
اختبرنا 5 أكواب نبيذ عالمية و هذا ما تعلمناه.
ماذا عن النظارات 'العالمية'؟
يقدم عدد قليل من مصنعي الزجاج بما في ذلك Zalto و Gabriel-Glas 'زجاجًا عالميًا'.
هذه فكرة رائعة للمتحمسين البراغماتيين والموفر للمساحة الذي لا يريد أن يكلف نفسه عناء كل الأشكال المختلفة. تتمتع كلتا العلامتين التجاريتين للزجاج المذكورين أعلاه بجودة استثنائية (تبدأ من 30 دولارًا أمريكيًا للساق!) ، لذلك من الصعب الجدل حول الاختلافات الطفيفة في توصيل الذوق.
ومع ذلك ، إذا كنت شخصًا 'يشرب فقط اللون الأحمر الغامق' ، فقد يتم تقديمك بشكل أفضل مع كأس بوردو كبير الحجم (مثل الزجاج المعروض أعلاه).
الاستبيان: أي نوع من أكواب النبيذ يجب أن يكون أنا يشتري؟
اجب على هذه الاسئلة بصدق لمعرفة نوع ستيمواري للشراء.
- هل تغسل يدويًا أدوات المطبخ الخاصة مثل السكاكين؟
- هل لديك أماكن لتخزين كؤوس النبيذ الطويلة؟
- هل تستمتع بكأس من النبيذ كل ليلة تقريبًا؟
- هل تغسل أطباقك بعد العشاء؟
- هل تجد المتعة في التنظيف والتنظيم مطبخك أم حمامك؟
- هل لديكم مناطق آمنة محظورة على الأطفال؟
إذا كانت إجابتك في الغالب 'لا' امتلاك الغرامة ستيمواري الكريستال سوف يقودك إلى الجنون. بدلاً من ذلك ، احصل على الأواني الزجاجية أو أكواب الكريستال الخالية من الساق. سيكون من الأسهل الحفاظ عليها ولن تمنحك تواطؤًا إذا تم كسرها. يمكنك أيضًا غسلها في غسالة الأطباق.
ما هو الفرق بين ميرلو وكابيرنت سوفيجنون
إذا كانت إجابتك في الغالب 'نعم' أنت عصبي بما يكفي للحفاظ على الأواني الزجاجية نظيفة ولامعة. (نعم!) يجب أن تفكر في الحصول على مجموعة من 6 أكواب نبيذ بلورية متطابقة يمكنك استخدامها لسنوات قادمة.