عزيزي الدكتور فيني ،
ما معنى كلمة 'كوفيه'؟ رأيته على زجاجة شمبانيا.
—تايلور ، الصين
عزيزي تايلور ،
المصطلح الفرنسي 'cuvée' له عدة معان مختلفة. عندما يتعلق الأمر بالشمبانيا ، يمكن أن يشير المصطلح إلى العصير الذي تم ضغطه أولًا (وأفضله). ولكن في الشمبانيا وأماكن أخرى ، يشير غالبًا إلى مزيج ، إما من أكثر من عنب واحد أو من نبيذ من براميل أو أحواض مختارة خصيصًا. يستخدم 'Cuvée' أيضًا للإشارة إلى المكانة أو الجودة ، على الرغم من أن المصطلح غير منظم رسميًا ، وبالتالي يمكن أن يظهر على ملصقات النبيذ العادي جدًا.
-الدكتور. فيني