عزيزي الدكتور فيني ،
ما الفرق بين Rosé و Blanc de noirs؟
كؤوس النبيذ الأحمر والنبيذ الأبيض
—جون ، جنوب إفريقيا
عزيزي جون،
زهري يشير إلى لون النبيذ (يشير بعض الناس أيضًا إلى نبيذ أحمر الخدود) الورود هي نبيذ جاف مصنوع من عنب النبيذ الأحمر مع ممارسات صناعة النبيذ الأبيض. فكر في قشور العنب مثل كيس الشاي - فكلما زاد التعرض للجلد ، زاد استخلاص اللون والنكهة من النبيذ. تصنع بعض الورود أيضًا عن طريق مزج النبيذ الأحمر والأبيض معًا.
أبيض وأسود هو نوع من النبيذ الفوار. في الفرنسية ، تعني 'أبيض السود' ، وفي Champagne يمكن أن تشير فقط إلى الشمبانيا المصنوع من عنب Pinot Noir و Pinot Meunier ، وكلاهما من عنب النبيذ الأحمر. يمكن أن يتراوح لون النبيذ الفوار الناتج من الأصفر الغامق أو الذهبي إلى الوردي أو النحاس.
-الدكتور. فيني