أنا أستمتع بالذهاب إلى المطاعم الفاخرة. اعتدت أيضًا العمل فيها ، ومن الأشياء التي تعلمتها عن تجارة النبيذ أن أرخص أنواع النبيذ غالبًا ما تكون من أكثر أنواع النبيذ الخاصة في القائمة ، خاصة في الأماكن الجميلة التي تحتوي على الساقي المناسب .
في ليلة فاخرة في الخارج ، مرتديًا أفضل ملابسك (أو أفضل ما لديك) ، محاطًا بأجواء أنيقة ، تبدأ وجبتك بلمحة من خلال قائمة النبيذ. أثناء فحص التحديدات ، ستلاحظ علامات الأسعار الباهظة هذه ، وتجد أرخص زجاجة في القائمة وتختار الزجاجة التي تزيد قيمتها عن 0.50 دولار. هل انا على حق؟ نعم أنا. لكنك مخطئ.
أقول: اعثر على أرخص أنواع النبيذ - واحصل عليها. بدون تردد أو خجل ، وسأشرح السبب.
ملاحظة جانبية: إذا كان تاريخك يعتقد أنك رخيص ، فيمكنك إما أ) ربط هذه المقالة وإظهار مدى تعليمك ، أو ب) إدراك أنك خارج مع مصاص دماء ضحل بلا قلب وخفض الخسائر .
اختلاف النبيذ الأحمر والأبيض
دعونا نلقي نظرة على دراسة حالة ، أليس كذلك؟
بعد التجوال حول الإنترنت لمدة 10 دقائق ، قمت بسحب مطعمين صديقين للنبيذ ، أحدهما في مدينة نيويورك والآخر في سوساليتو ، كاليفورنيا ، مع النبيذ الرخيص الذي أذهلني. تستخدم المطاعم الرائعة مثل هذه فتحات 'أرخص أنواع النبيذ' لتقديم بعض أنواع النبيذ الأكثر إثارة للاهتمام والقيمة في السوق. تحقق من ذلك:
أساسيات تعلم النبيذ
احصل على جميع أدوات الساقي الأساسية لتعليم النبيذ الخاص بك.
تسوق الآنGramercy Tavern New York City
جاستن تيمسيت في Gramercy Tavern يبحث دائمًا عن أنواع نبيذ مثيرة للاهتمام لإدراجها في قائمة النبيذ المتطورة باستمرار. إنه يعتقد أنه لا يهم المبلغ الذي تريد إنفاقه ، فهناك أنواع نبيذ رائعة يمكن العثور عليها على جميع المستويات. حانة جراميرسي (أكتوبر 2016)
النبيذ: Filipa Pato 3B Rosé Extra Brut Sparkling
الخليط او المزج: 50٪ باجا و 50٪ بيكال من بايرادا ، البرتغال
ما هو باجا؟
تتمتع Filipa Pato بمتابعة متحمسة لمحبي النبيذ ويمكن أن يكون ذلك لأنها مجنونة بعض الشيء. مجنون بطريقة جيدة. مرة أخرى في اليوم ، لم يكن لدى Bairrada مكان في قوائم النبيذ الفاخرة لأن العنب الرئيسي ، Baga ، كان يصنع نبيذًا بمذاق… القطران. لحسن الحظ ، لم يوقف ذلك عائلة باتو (فيليبا ووالدها لويس - كلا المهندسين الكيميائيين السابقين ) من التجربة وابتكار طرق جديدة لزراعة العنب وتحويله إلى نبيذ لذيذ. على سبيل المثال ، كشف لنا لويس باتو أن كرمة باغا منتجة للغاية بحيث يمكنه الحصول على محصولين من النبات.
فقدان الوزن وشرب الخمر
هذه الوردة البراقة مصنوعة من طريقة الشمبانيا التقليدية وهو ينضح بالفراولة والورود الحلوة وقشر الليمون. إنه لمن دواعي سروري أن تشرب في أي حفلة صديقة للفقاعات ولها قيمة جيدة بشكل مذهل لأن لا أحد يشرب البيردة ... على الأقل ، ليس بعد!
سوشي ران سوساليتو ، كاليفورنيا
قائمة النبيذ في ران السوشي (أكتوبر 2016)
النبيذ: العهد 'مينش' مزيج الأبيض
الخليط او المزج: 80٪ لودي روسان و 20٪ وادي سونوما سيميلون
كم السكر في شاردونيه
يا إلهي ، ما هذا ؟!
هذا النبيذ لا يشبه أي نبيذ صادفناه في وقت طويل جدًا. مينش هو ميفوشال نبيذ كوشير. إنه من مصنع نبيذ يسمى عهد ، وجدت في مساحة تجارية متواضعة المظهر على بعد مبنيين من Whole Foods في بيركلي ، كاليفورنيا. ميفوشال تعني حرفيا 'مطبوخ' أو 'مسلوق' ولكي يكون ميفوشال ، النبيذ يسخن. إذا كنت من عشاق النبيذ ، فمن المحتمل أنك تضغط على أسنانك في الوقت الحالي لأن تسخين النبيذ أمر رائع معروف بأنه سيء للغاية. من الغريب أن العهد يستخدم عملية صنع نبيذ فرنسية جديدة تسمى الاسترخاء فلاش الذي يسخن الفلاش ويبرد العنب الخام.
مينش هو مزيج مخمر بشكل مشترك من روسان وسميلون يتم تخميره بالبرميل في براميل محايدة. النبيذ جاف ، مع ملاحظات من الجوافة والفواكه ذات النواة الحجرية والحمضيات والطرخون مع لمسة نهائية جافة معدنية.
الكلمة الأخيرة: أشياء جيدة في الأسفل
بمجرد ترسيخ المناطق والأصناف والتحدث عنها ، يزداد الطلب وترتفع الأسعار بشكل طبيعي. هذه ليست عادةً المناطق التي تحدث فيها التغييرات والابتكارات الأكثر إثارة. في المناطق الأقل شهرة والأصناف الأقل تقديرًا ، نشهد الآن بعض الإمكانات المذهلة. يمنحنا السقاة وتجار التجزئة للنبيذ الذين يدافعون عن هذه الخمور جولة بصحبة مرشد في المجهول ويأخذون حذوهم في مغامرة. في المرة القادمة التي ترى فيها قائمة نبيذ جميلة ، اسأل عن النبيذ الذي لم تسمع به من قبل والذي لن يكون موجودًا هناك ، فمن المحتمل أن تكون هناك قصة رائعة مرفقة.
Next Up: كم تدفع مقابل النبيذ اللائق؟
كم تريد أن تنفق للنبيذ الجيد؟ اكتشف هذا الرقم وما ستحتاج إلى إنفاقه للوصول إلى مستويات أسعار النبيذ المختلفة.
واقع أسعار النبيذ