• يرى 'غير مرشح' الكثير من نبيذ نجم الروك. (فقط في الأشهر القليلة الماضية رأينا نبيذًا من موتورهيد و AC / DC .) صادفنا هذا الأسبوع Dreaming Tree ، وهو تعاون في كاليفورنيا بين ديف ماثيوز وصانع النبيذ سيمي ستيف ريدر . جاءت الفكرة خلال عشاء في مصنع نبيذ روبرت موندافي الذي استضافه صانع النبيذ جينيفيف يانسن ، من إعداد الشيف جون بيش والذي كان يؤدي فيه ماثيوز. تحدث ريدر مع بعض ممثلي العلامات التجارية لنبيذ كونستليشن وقال أحدهم ، 'دعونا نحصل على النبيذ والموسيقى والطعام معًا ونرى ما سيحدث' ، أخبرنا ريدر. 'ما رأيك في ديف ماثيوز؟' سئل ريدر. 'حسنًا ، إنه يصنع موسيقى رائعة ...' وما رأيك في العمل مع ديف ماثيوز على نبيذ؟ ' سئل. قلت: حقا ؟! لقد قمت بعمله في ويكيبيديا ، بحثت عنه في جوجل ... وقلت أن هذا الرجل فنان حقيقي - لديه مزرعة ومصنع نبيذ صغير في فرجينيا. شحنت له علبة من نبيذ سيمي وأخبرته أن يجرب بعض الزجاجات وأخبرني بما تحبه. ابتكر Reeder بعض الخلطات التجريبية وتوصلوا إلى ثلاثة أنواع جديدة من نبيذ Dreaming Tree ، وهي ساحل كاليفورنيا المركزي شاردونيه ، والساحل الشمالي كابيرنت ساوفيجنون ، ومزيج أحمر ، كل منها بسعر 15 دولارًا تقريبًا ، تتوفر وصفات إقران النبيذ على موقع مصنع النبيذ. النبيذ حاصل على شهادة معهد النبيذ مستدام مع زجاجات خفيفة الوزن صديقة للبيئة. قال ريدر: 'نحن نحاول القيام بالشيء الصحيح للأسباب الصحيحة'. 'ديف يريد أن يكون مسؤولاً اجتماعياً ... وهو بالتأكيد يحب النبيذ.'
• أطلق عليها حالة ديفيد مقابل سيد جالوت . أوليفييه كوزين مزارع 25 فدانا من الكروم في أنجو في وادي لوار. إنه يزرع أرضه ديناميكيًا ، ويستخدم الخيول لحرث الأرض ويحاول أن يكون بعيدًا قدر الإمكان أثناء صناعة النبيذ (ما يسميه بعض المعجبين بالنبيذ الطبيعي). يحظى نبيذه بالكثير من المعجبين ، لكن منذ عام 2003 ، وصفهم بأنهم متواضعون نبيذ المائدة ، لأنه يعتقد أن قواعد شركة الزيت العربية المحلية (تسمية المنشأ مراقبة المنشأ) ضعيفة للغاية - فهي تسمح للفينيرون باستخدام المبيدات الحشرية ومبيدات الأعشاب ، لشيء واحد. كما تمت مقاضاته هربًا من اضطراره لدفع مستحقات AOC المحلية. ليس ابن العم هو أول شخص يلتزم بقواعد التسمية. ولكن نبيذ المائدة ليس من المفترض أن تسرد العنب أو الأصل الجغرافي. يقوم ابن عم بتسمية نبيذه Anjou pur Breton (بريتون هو اسم محلي لـ Cabernet Franc). وقام مستورد بتسمية الحالات AOC - للتسمية Olivier Cousin. لا يُعرف البيروقراطيون الفرنسيون بروح الدعابة. تم تهديد ابن عمه بغرامة قدرها 50000 دولار وإمكانية السجن بسبب انتهاكات التسمية. وقد خسر مؤخرًا قضية المستحقات ، مما دفع السلطات إلى تجميد أحد حساباته المصرفية. من المؤكد أن سلطات النبيذ المحلية لديها علاقة أفضل بوقتها. ثم مرة أخرى ، نجحوا في الحصول على الكثير من الدعاية المجانية لنبيذ Cousin.
خريطة وادي ويلاميت تذوق النبيذ
جوي جاكوبي وآن هاثاواي وآدم شولمان يحتفلون بمزاد روينارت الخيري.
• بدأ Ruinart Champagne في التكليف بالعمل الفني في القرن التاسع عشر ، ومنذ ذلك الحين تعاون مع عدد كبير من الفنانين والمصممين من جميع أنحاء العالم. في الآونة الأخيرة ، تعاونت الدار مع Art of Elysium ، وهي منظمة غير ربحية تشجع الممثلين والفنانين والموسيقيين على العمل التطوعي مع الأطفال الذين يعانون من ظروف طبية خطيرة ، لإقامة معرض وحدث لجمع التبرعات. نتج عن تعاونهم حفل شاي عالي الذي أقيم في 2 أكتوبر في لوس أنجلوس ، والذي جمع أكثر من 10000 دولار للأعمال الخيرية. استضاف Ruinart اجتماع فترة ما بعد الظهر ، والذي تم تجهيزه بمناظر طاولات وتركيبات معاصرة. الحضور - العديد منهم ، بما في ذلك الممثلة الممثلة الامريكية انا هاثاوي ، قبعات رياضية مرحة - تم التعامل معها إلى Ruinart Champagne أثناء إطلاعهم على قطع المزاد ، وبعد ذلك إلى خدمة الشاي المصحوبة بمناقشة حول حالة الفن المعاصر. خلال المزاد ، قاموا برفع مجاديف تنس الطاولة المزخرفة لتقديم عطاءات على 10 أعمال مستوحاة من الشمبانيا لفنانين ناشئين اختارتهم الدار.
ما هي مدة صلاحية النبيذ في الثلاجة