إذا كنت تتساءل عن شكل نبيذ أوريغون حقًا وترغب في فهم المنطقة بشكل أفضل قليلاً ، فسيساعدك هذا الدليل على فهم أنواع العنب والمناطق الفرعية والذوق الذي يجعل نبيذ أوريغون فريدًا للغاية. على وجه الخصوص ، سنتحدث في الغالب عن أكبر منطقة في ولاية أوريغون: وادي ويلاميت المعروف بولاية أوريغون بينوت نوير.
س: ما الذي تفعله ولاية أوريغون بشكل أفضل؟
ج: بينوت نوير ، بينوت جريس وشاردونيه
أوريغون بينوت نوير في وادي ويلاميت
أهم أنواع عنب ولاية أوريغون هو Pinot Noir ، ثم Pinot Gris ، وأخيرًا Chardonnay باعتباره ثالثًا سريعًا من حيث الإنتاج. على الرغم من ما قد تسمعه يهمس حول نبيذ أوريغون ، إلا أنه يشكل أقل من 1٪ من الحجم مقارنة بولاية كاليفورنيا ، لكنه يتزايد. سيكون التركيز في ولاية أوريغون على Pinot Noir و Chardonnay و Sparkling Wine - إنها عمليا صورة بصق بورجوندي ، فرنسا.
السعرات الحرارية في النبيذ الأحمر الحلو
ماذا يشبه طعم أوريغون بينوت نوار؟
إذا اضطررت إلى اختيار كلمتين فقط لوصف Oregon Pinot Noir ، فستكون 'التوت البري' و 'الأرض'. لا تروق جودة Oregon Pinot Noir الريفية دائمًا عشاق النبيذ في كاليفورنيا الذين يستمتعون بنبيذ الفواكه. لذا كن حذرًا ، فأنت تدخل عالمًا مختلفًا. نبيذ أوريغون الأحمر دقيق ودقيق وذو حموضة عالية لا تنفجر دائمًا بالفواكه المفعم بالحيوية.
كلمتين: التوت البري والأرضشراء نصيحة: إذا أنفقت ما يزيد قليلاً عن 30 دولارًا ، فإن طعم Oregon Pinot Noir يتغير بشكل ملحوظ. يتحول من نبيذ ريفي ومتقطع إلى مشروب كرز أسود ومخمل في كوب. لكن لماذا؟
لماذا تتمتع Oregon Pinot Noir بمجموعة واسعة من الأذواق؟
Pinot Noir رجل حساس. الصورة من تصوير جيم فيشر
ولاية أوريغون رطبة وتعتمد بشكل كبير على الطقس في الداخل والخارج. لذا فإن المكان الذي ينمو فيه العنب مهم حقًا. هناك ثلاثة تأثيرات رئيسية على طعم Oregon Pinot Noir:
- اختلاف خمر سوء الأحوال الجوية في الربيع والخريف من كل عام تؤثر بشكل كبير على طعم نبيذ ذلك العام. تشمل أمثلة العنب الدافئ: 2008 و 2009 و 2012 و 2013. النبيذ البارد حيث يكون الخمور أخف وزنا وحموضة أعلى: 2010 و 2011
- موقع كرم يعني ضباب الصباح في وادي ويلاميت أن المنحدرات المواجهة للجنوب مثالية. انظر أدناه للتعرف على المناطق الفرعية في وادي ويلاميت.
- التعقيد والجسم من سن البلوط يركز بعض صانعي النبيذ على برامج مربي البلوط براميل من خشب البلوط الفرنسي عالي الجودة وعمر أطول. في Oregon Pinot Noir ، يضيف البلوط الفرنسي القرفة والقرنفل ونوتات الفانيليا في النبيذ. غالبًا ما تحصل الخمور التي تحتوي على القليل من البلوط على جسدها والتانين من جلود العنب وتميل إلى أن تكون أكثر مرارة قليلاً. هذا عامل مهم يجب الانتباه إليه عند البحث عن النمط الذي يعجبك.
شراء النبيذ العرض الأول التعلم وتقديم المعدات.
كل ما تحتاجه لتتعلم وتذوق نبيذ العالم.
تسوق الآنكيف أبحث عن أفضل أوريغون بينوت نوير؟
توقف لحظة لفهم وادي Willamette من خلال القراءة عن كل منطقة أدناه. ثم اختر منطقة فرعية تناسب أسلوبك الشخصي واجعلها رائعة! يمكنك إما تجربة زجاجة ميسورة التكلفة (20 دولارًا) من خمر جيد (على سبيل المثال 2012) أو توقع إنفاق حوالي 40 دولارًا مقابل شيء رائع. إذا كنت غارقة في الخيارات ، فلا تتردد في العثور علي تويتر للحصول على توصية محددة.
خريطة النبيذ ولاية أوريغون (تركيز ويلاميت فالي)
من السهل تضمين نسخ / لصق الكود.
المناطق الفرعية لوادي ويلاميت
وادي ويلاميت هو وادي واسع من الجنوب إلى الشمال على الجانب الشرقي من سلسلة ساحل ولاية أوريغون. تعمل الجبال كحاجز طفيف لساحل أوريغون شديد البرودة ولكن الوادي لا يزال يعاني من بعض الظروف الأكثر رطوبة في أي منطقة نبيذ. فأين الأماكن الجيدة التي ينمو فيها أفضل نبيذ العنب؟
تم تقطيع Willamette Valley إلى العديد من مناطق AVA الفرعية التي يُشار إليها بقدرتها على إنضاج Pinot Noir تمامًا. توجد 6 مناطق فرعية من AVA داخل Willamatte Valley AVA. دعنا نتحقق مما يجعل 'م فريدًا وما أنواع النبيذ التي يمكنك التحقق منها كمثال على لافتة لتلك المنطقة الفرعية.
كيفية صنع إكليل من الفلين
جبال شحالم(1600 فدان مزروعة)
الكرز والشاي الأسود والقرفة
جبال شحالم هي التلال الواقعة إلى الجنوب الغربي من بورتلاند. إذا كنت مسافرًا إلى ولاية أوريغون بالطائرة ، فهذا هو المكان الأول الذي ستصل إليه. تشهد مزارع الكروم هنا بعض النمو الاستثنائي نظرًا لقربها من المدينة. تأتي بعض أنواع نبيذ Pinot Noir الأكثر جرأة من جبال Chehalem AVA. توقع تناول الكرز والشاي الأسود والقرفة.
منتجون في جبال جيهلام
كريستوفر ، رابتور ريدج ، ريكس هيل ، سينيان ، بونزي فينياردز ، جيه ألبين
ريدج الشريط(500 فدان مزروعة)
التوت البري والأوساخ
تقع Ribbon Ridge بالفعل في جبال Chehalem ولكن نظرًا لوقوعها على الشفة الجنوبية للجبال التي تختلف اختلافًا طفيفًا عن نوع التربة والطقس ، فقد حصلت على AVA الخاص بها. Ribbon Ridge هو المكان الذي ستجد فيه نكهات التوت البري القوية والنوتات الترابية الريفية المعروفة باسم Oregon Pinot Noir.
منتجون في Ribbon Ridge
بيوكس فرير ، بيت القرميد ، باتريشيا جرين
تلال دندي(1700 فدان مزروعة))
توت العليق والشاي الأسود
توجد بعض أقدم كروم العنب في هذه المنطقة بما في ذلك Eyrie Vineyards التي كانت أول من زرع المنطقة في عام 1965. لن تجد فقط Pinot Noir الممتاز ، ولكن هناك أيضًا شاردونيه ونبيذ فوار. تتمتع تلال دندي بكثافة عالية من مزارعي النبيذ هنا ، مما يجعلها منطقة جيدة للزيارة. يقدم Pinot Noir من Dundee Hills رائحة التوت والشاي الأسود.
منتجين في دندي هيلز
فور غريسس ، دومين سيرين ، روكو واينري ، قمة الرماية ، وايت روز ، آيري فينياردز ، ويلفول ، توري مور
يامهيل كارلتون(1200 فدان مزروعة)
الكرز الأسود والفانيليا
تقع أفضل مزارع الكروم في Yamhill-Carlton على التلال المنخفضة إلى الجنوب الغربي من Ribbon Ridge. يظل الجو أكثر سخونة في وقت لاحق من بعد الظهر في هذه المنطقة ، لذلك ستجد نكهات الكرز الأسود في نبيذ Pinot Noir في Yamhill-Carlton وحولها. المنطقة منتشرة جدًا من حيث القيادة وستجد نفسك تقود عدة أميال بين مزارع الكروم.
منتجون في Yamhill-Carlton
Big Table Farm و Shea Vineyards و Anne Amie Vineyards و Wilakenzie Estate و Penner Ash و Soter و Belle Pente
مكمينفيل(600 فدان مزروعة))
البرقوق والصنوبر
منطقة متنامية سميت على اسم مدينة مكمينفيل الجذابة بشكل لا يصدق. تُظهر كروم العنب المواجهة للجنوب وعدًا بصنع بعض الكرز الداكن الغني والبرقوق مثل Pinot Noir النكهة. ستجد أن زاوية الانحدار تحدث فرقًا حقًا في نكهة نبيذ McMinnville. بعض أنواع النبيذ ريفي للغاية مع أوراق الصنوبر والأعشاب.
منتجون في McMinnville
NW Wine Company ، Hyland Estates ، Yamhill Valley Vineyards
إيولا أميتي هيلز(1300 فدان مزروعة)
خوخ ، كشمش و 5 بهارات
تمتد منطقة النبيذ هذه على طول مجموعة منخفضة من التلال التي تؤدي جنوبًا إلى عاصمة ولاية سالم بولاية أوريغون. تقع جميع مزارع الكروم الأفضل على المنحدرات المواجهة للجنوب الشرقي والتي تمتد على طول الطريق السريع 221. إنها حقًا قيادة رائعة لأن الأراضي المسطحة تتفجر بمزارع القفزات التي تؤدي إلى مزارع الكروم في التلال. يتمتع Pinot Noir من تلال Eola-Amity بنكهات غنية من البرقوق والكشمش مع روائح خفية من 5 توابل.
المنتجين في Eola-Amity Hills
كريستوم ، سانت إنوسنت ، إيفشام وود
أوريغون تفعل ذلك بشكل مختلف. الصورة من تصوير جيم فيشر كروم محطة كرولي
ويلاميت فالي افا(10000 فدان مزروعة)
تحتوي منطقة Willamette Valley الشاملة على جميع مزارع الكروم بما في ذلك تلك الموجودة خارج مناطق AVA الفرعية المذكورة أعلاه. يمكن أيضًا أن تكون الخمور المسمى Willamette Valley مزيجًا من العديد من مزارع الكروم مجتمعة ، وهو أمر شائع جدًا لأن أحجام مزارع الكروم صغيرة نظرًا لوجود الأراضي المنحدرة والزاوية المتوفرة.
العزيمة الحقيقية. تم سكه حديثا من أوريغونيانس ديفيد وديانا ليت
مصنع Pinot Noir (1965). كلية لينفيلد مجاملة
ومن المثير للاهتمام أنني نشأت في وادي ويلاميت وهو مكان فريد جدًا. لأرسم لك صورة لما هو عليه ، هؤلاء كانوا أصدقائي في المدرسة الثانوية:
- أحد الأصدقاء يمتلك 60 قطة.
- صنع لي أصدقاء أمي بطانية سوداء من صوف الأغنام من مزرعتها.
- إحدى صديقاتها تركب دراجتها 12 ميلاً للوصول إلى المدرسة كل يوم.
تشبه ولاية أوريغون غابات الساحل الغربي: إنها واحدة من آخر مواقف الأشخاص الذين يحافظون على نموذج الفردانية القاسية.
قائمة النبيذ الأحمر والأبيض
مصادر
في عام 2010 ، أنتجت CA 606448660 جالونًا من النبيذ مقارنة بولاية أوريغون ، التي أنتجت 4،140،000 جالونًا. استنادًا إلى إحصائيات في Wineinstitute.org و oregonwine.org
صورة ديانا وديفيد ليت بإذن من كلية لينفيلد ، أرشيف ويلاميت فالي - مزارع آيري للعنب بمساعدة إميلي ريتشاردسون ، المدير المساعد willamettewines.com