5 إرشادات حول الاقتران بالطعام والنبيذ
هل سبق لك أن غطست أسنانك في كعكة دونات من خشب القيقب واتبعها برشفة من القهوة السوداء؟ إذا لم تقم بذلك ، فأنت بحاجة إلى ذلك. الدونات الحلوة والدهون هي المكمل المثالي للقهوة الساخنة المرة. لن ترغب أبدًا في إضافة الحليب والسكر مرة أخرى.
متاح الآن كملصق.
كم سعر الكريستال الشمبانيا
يستخدم السقاة ملامح تذوق متعارضة مثل الحلو و المر في كل وقت لإنشاء أزواج طعام ونبيذ مثالية. اتبع مجموعة الإرشادات البسيطة أدناه لصنع أفضل أنواع النبيذ والطعام في المنزل.
مخطط الاقتران بين النبيذ والطعام
ما النبيذ يسير على ما يرام مع الطعام التايلاندي
هل تريد مخططًا لإقران النبيذ؟
اشتريها جميع مطبوعاتنا مصنوعة باستخدام أحبار أرشيفية تعتمد على فول الصويا سريعة الخفة على ورق معاد تدويره.
صنعه عشاق النبيذ في سياتل ، واشنطن.
الشحن المجاني متاح.
5 إرشادات اقتران النبيذ والطعام
بطل النبيذ
المبدأ التوجيهي رقم واحد هو إبراز أفضل خصائص النبيذ. سوف يتذوق النبيذ الأحمر عالي التانين مثل الكرز الحلو عند إقرانه بالطبق الصحيح. ركز على الخصائص التي تريد أن تدافع عنها وتأكد من أن النبيذ سوف يلمع بدلاً من محاربة الطعام.
المر + المر = سيء
نظرًا لأن براعم التذوق لدينا حساسة جدًا للمرارة ، فمن المهم عدم التغلب على هذه الحساسية عن طريق مزج الطعام المر مع نبيذ التانين. الفاصوليا الخضراء مع كابيرنت ساوفيجنون سوف يضاعف الأذواق المرة. إذا كنت ترغب في إقران نبيذ عالي التانين ، فابحث عن الأطعمة التي تحتوي على الدهون والأومامي والملح لتحقيق التوازن. 
يجب أن يكون النبيذ أحلى
كقاعدة عامة ، تأكد من أن النبيذ أحلى من الطعام المصاحب وسيكون لديك إقران ناجح للنبيذ. إذا كان النبيذ أقل حلاوة من الطعام المطابق له ، فإنه يميل إلى أن يكون مرًا ولاذعًا. هذا هو السبب ميناء النبيذ مثالي مع الحلوى. 
يجب أن يكون النبيذ أكثر تورتة
يجب أن يحتوي النبيذ على حموضة أعلى من الطعام المطابق له ، وإلا فسيكون طعمه مترهلًا. على سبيل المثال ، سلطة مع صلصة الخل أفضل مع قسوة إضافية شامبانيا من زبداني شاردونيه . 
تحسين النبيذ الترابي
نسمع ذلك من أي وقت مضى نبيذ العالم القديم أفضل بالطعام؟ يمكن أن يكون نبيذ العالم القديم بمفرده ترابيًا ولاذعًا جدًا. ومع ذلك ، عند إقران نبيذ ترابي بشيء ما حتى أكثر ترابي مثل ستروجانوف الفطر ، ثم طعم النبيذ أكثر.