من يريد بعض اللازانيا؟ هذا سؤال سخيف. الجواب بالطبع هو الجميع. الكل يريد اللازانيا. أنت. أنا. ذلك الرجل في الحافلة هناك. قلة هم الذين يستطيعون مقاومة هذا الثالوث المقدس من الجبن والصلصة والمعكرونة. قد يستغرق الأمر وقتًا طويلاً ، لكن الجهد هو ما يجعلك تشعر وكأنك في المنزل وتستحق المشاركة مع الآخرين.
تاريخ مصنع نبيذ فرانسيس فورد كوبولا
إذن ما هو أفضل نبيذ يمكن إقرانه بقطعة من طعام الروح الإيطالي؟
أفضل نبيذ يمكن إقرانه مع اللازانيا
أفضل إجابة: Sangiovese
لماذا؟ لأن السانجوفيز اللذيذ والحامض يشربان جيدًا مع كثافة اللازانيا. هذا لأن المظهر الجانبي للنكهة الحمضية والريفية العالية يقطع الدهون الكريمية و الرتيلاء مع الطماطم في نفس الوقت. هيك ، إذا كنت تريد أن تسلك الطريق غير التقليدي (أي أحد من تكس مكس لازانيا؟) ، فإن سانجيو على مستوى التحدي.
Sangiovese لذيذ ، في كل مكان (إنه أفضل أنواع العنب في إيطاليا) ، ويشرب جيدًا مع كل نوع من أنواع اللازانيا. يمكن أن نتحدث كلانا عن اللازانيا ، لكن قد نتحدث عن شيئين مختلفين. ربما في رأسك ، إنها صلصة حمراء على طول الطريق ، محشوة بجبن الريكوتا والنقانق والبيض مثل نونا. ربما يكون الأمر مليئًا بشهادة بشاميل وبولونيز ، وهي شهادة نازعة من التساهل ، وأفضل ما يمكن الاستمتاع به قليلًا.
أفضل أدوات النبيذ
من المبتدئ إلى المحترف ، فإن أدوات النبيذ المناسبة توفر أفضل تجربة للشرب.
تسوق الآنبالطبع ، هناك بعض أنواع النبيذ الأخرى التي تستحق الدراسة ...
إقران النبيذ مع اللازانيا الحمراء
الطراز الذي اشتهر في نابولي وجنوب إيطاليا والأسر الإيطالية الأمريكية
كالفرت وودلي النبيذ الفاخر والمشروبات الروحية واشنطن دي سي
النبيذ المفضل: اجليانيكو
محشوة من الداخل والخارج بجبنة الموزاريلا والريكوتا وكرات اللحم والسجق والبيض وزيت الزيتون ، هذه الوجبة الملحمية الملحمية تتطلب اجليانيكو ، بطل عنب جنوب إيطاليا. لا يقتصر الأمر على أن المحتوى العالي من التانين في النبيذ يكمل الأطباق الغنية والدهنية ، ولكن الحموضة العالية ونكهات الفواكه المجففة تتناسب مع الصلصة الحمراء الشهية.
توقع أن تنفق: 20 دولارًا
الأسماء: Aglianico del Vulture و Aglianico del Taburno و Taurasi (غالي الثمن!)
حاول ايضا: نيجروامارو و بدائي و بوميرول (بوردو الأحمر)
جرب اللازانيا البيضاء الكلاسيكية مع زيت الزيتون الأبيض مثل أرنيز. بواسطة أوليفر هـ.
إقران النبيذ مع اللازانيا البيضاء
نمط توقيع إميليا رومانيا ، مشهور في شمال إيطاليا وأوروبا
نبيذ الاختيار: Arneis
إذا كنت تدور حول اللازانيا المصنوعة من البشاميل والبولونيز بتوازن مثالي مع المعكرونة ، فيجب أن تكون كل شيء عن إقرانها مع أرنيز . هذه بييمونتي العنب هو ألم في الحمار لينمو. (لا يترجم Arneis حرفياً إلى 'الوغد الصغير' من أجل لا شيء). عندما يتم القيام به بشكل صحيح ، فإنه يصبح نبيذًا سريعًا يعمل مثل عشب ، ويمزج البشاميل وأنواع الجبن الكريمية الأخرى بملاحظات خضراء لا لبس فيها. ستحبها.
توقع أن تنفق: 20 دولارًا
أسماء للبحث عنها: لانغي ارنيس ، رويرو ارنيس
حاول ايضا: شابلي و نيبيولو
جرب بيستو لازانيا مع نبيذ أبيض غني بالأخضر مثل Vermentino. بواسطة وي دوان وو.
النبيذ مع لازانيا البيستو
بديل أكثر خضرة ورشاقة مع أصول جينوفيز
النبيذ المفضل: فيرمنتينو
يجمع هذا التفسير المعتمد على البيستو بين جبن البارميزان والريحان والصنوبر وزيت الزيتون (والمزيد من المعكرونة المخبوزة قليلاً) للحصول على لازانيا مليئة بالنكهة والرائحة. بالتأكيد ، هذا التخصص الليغوري ليس معروفًا كما هو مذكور أعلاه ، ولكن هذا لا يجعله أقل لذة. الاقتران مع العجاف والأخضر على حد سواء فيرمنتينو هو خيار ممتاز. إنه جاف ، ذو ملمس زيتي ، ومرّ بما يكفي ليتماشى مع الطبيعة العطرة لهذا الأسلوب.
أفضل كؤوس النبيذ في العالم
توقع أن تنفق: 20 دولارًا
أسماء للبحث عنها: Vermentino من توسكانا ، Vermentino من سردينيا ، Vermentino Bolgheri
حاول ايضا: نقع و جريشيتو
جرب مسقعة مع نبيذ أحمر بطعم الفواكه والتوابل مثل جريناش. بواسطة ناميلوس.
إقران النبيذ مع مسقعة
لازانيا بلاد الشام والشرق الأوسط وأوروبا الشرقية
النبيذ المفضل: جريناش (جارناشا)
ربما لا تكون اللازانيا المفضلة لديك هي اللازانيا على الإطلاق. ربما يكون طبق المسقعة ، وهو طبق يشبه اللازانيا مع طبقة من البشاميل والكاسترد ، وحشو الباذنجان ، بالإضافة إلى بهارات القرفة وجوزة الطيب. (تم تقديم درجة حرارة الغرفة وباردة في البلدان التركية والعربية!) لقد كانت مكالمة قريبة ، لكن في النهاية ، كان علينا أن نختار غريناش . يعتبر هذا النبيذ رفيقًا ممتازًا للأطباق الغنية بالأعشاب والتوابل التي تركز على الخضار المحمصة.
توقع أن تنفق: 25-50 دولارًا (للمبتدئين)
أسماء للبحث عنها: Garnacha و Cannonau و Côtes du Rhône Villages و Gigondas و Vacqueyras و Châteauneuf-du-Pape (غالي الثمن!)
حاول ايضا: سيراه و دير و كريكيت و ريتسينا
الآس من استعراض الشمبانيا الأشياء بأسمائها الحقيقية