سيساعدك هذا الدليل على إنشاء واستضافة حفلة تذوق النبيذ الخاصة بك بما في ذلك نصائح حول التخطيط واختيار النبيذ وتقديم الطعام وتحقيق نجاح كبير في نهاية المطاف.
كيف تستضيف حفلة تذوق النبيذ
ترتيب تذوق النبيذ: خفيف وحساس إلى غامق وغني
يمنح تذوق النبيذ الناس فرصة نادرة لمقارنة النبيذ مع بعضهم البعض. سيتعلم الجميع الكثير عن النبيذ ، بما في ذلك تفضيلاتهم الخاصة.
- اختر مجموعة مختارة من 4-6 أنواع نبيذ لها موضوع مشترك
- كؤوس نبيذ كافية لكل ضيف لتذوق نبيذين جنبًا إلى جنب
- قدمي النبيذ في غرفة مضاءة جيدًا دون الكثير من عوامل التشتيت
ملاحظة عن الروائح: حافظ على منطقة التذوق ذات رائحة محايدة قدر الإمكان - سيكون طعم النبيذ مثل لحم الخنزير المقدد إذا كانت رائحته في الغرفة.
اختيار الخمور
تذوق النبيذ الذي له موضوع مشترك هو أكثر تعليميًا وترفيهيًا. أيضًا ، سيساعدك إنشاء موضوع على التخطيط بشكل أكثر ذكاءً. يركز موضوع تذوق النبيذ على اختيار أنواع النبيذ المناسبة لتذوقك. إليك بعض السمات الكلاسيكية لتبدأ بها:
- نبيذ واحد من منطقتين (على سبيل المثال مالبيك من الأرجنتين ضد فرنسا )
- إلى مقارنة عمياء من النبيذ الرخيص مقابل الثمن الباهظ
- نبيذ واحد من نفس المنطقة من قبل منتجين مختلفين
- نبيذ واحد من أنواع مختلفة
الدفع عدد قليل من الموضوعات تذوق النبيذ للإلهام.
أساسيات تعلم النبيذ
احصل على جميع أدوات الساقي الأساسية لتعليم النبيذ الخاص بك.
تسوق الآنكم من النبيذ للخدمة؟
يبلغ حجم صب التذوق القياسي حوالي نصف حجم الحصة العادية ، بحوالي 2-3 أونصات (75-90 مل) ، وتحتوي زجاجة النبيذ على حوالي 10 حصص مذاق. قد تقرر أن يكون لديك القليل من بقايا فقط في حالة. لحفلة من 8-10 خطط لشراء زجاجتين من كل نبيذ.
اللوازم
- نبيذ
- فتاحة نبيذ
- كؤوس النبيذ المتطابقة
- ماء
- المناديل
- مفرش تذوق النبيذ ( تحميل )
- منظف الحنك (مقرمشات الماء)
- المبصقة الشخصية (كوب منفرد أحمر)
- دلو التفريغ
- تلميع القماش
- الدورق ( للون الأحمر الجريء )
- أكياس النبيذ (ل تذوق أعمى )
إعداد التذوق
إعداد مكان نموذجي للتذوق
كم يمكنني شرب النبيذ والقيادة
قبل وصول الضيوف ، ستحتاج إلى تخصيص بعض الوقت لتجهيز مساحتك. أولا، صب أي نبيذ أحمر جريء التي تحتاج الهواء. ثم اضبط الطاولة ، ونظم عرض المقبلات ، وأخيرًا ، جهز نبيذ فاتح للشهية (نبيذ 'تكسير الجليد' لحفلتك) عندما يبدأ ضيوفك في الوصول.
نصائح
- إيجار الأواني الزجاجية: إذا كنت تستضيف عددًا من الأشخاص أكثر من عدد النظارات لديك ، فعليك بالتأكيد استئجار الأواني الزجاجية. يتم تأجير أكواب النبيذ بحوالي 1-3 دولارات (حسب الجودة) ولا يتعين عليك حتى غسلها. سيوفر لك الوقت والتوتر وصداع التنظيف.
تساعد الخلفية البيضاء في إظهار اللون
- ابدأ بسيطًا: نادراً ما تتضمن مذاقات النبيذ الاحترافية أكثر من البسكويت (كمطهر للحنك) مع ملعقة وزجاجة ماء. إذا كانوا يقدمون الطعام ، فعادة ما يكون في شكل محطة مقبلات ذاتية الخدمة.
- مقبلات سهلة: اختر المقبلات التي تقدم مرة واحدة ويسهل حملها وتناولها بمنديل. تتبادر إلى الذهن أربعة أطعمة سهلة التحضير: الجبن والفواكه الطازجة والخبز واللحوم المقددة.
- ابدأ مع فاتح للشهية: يبدو من الغريب تقديم النبيذ قبل تذوق النبيذ ، لكن هذا منطقي. مجرد رش بعض النبيذ الفوار أو كوكتيل نبيذ بسيط سيريح ضيوفك ويجعلهم في روح التذوق. كما أنهم سيكونون أقل ميلًا إلى التحليق فوقك أثناء تجهيز كل شيء.
- خدمة النبيذ Stagger: إذا كنت تصب النبيذ على فترات زمنية مدتها 15 دقيقة ، فسيستغرق الأشخاص وقتًا أطول للتحليل والمشاركة في تدوين الملاحظات حول كل نبيذ.
- مطبوعات معلومات النبيذ: اطبع المعلومات الفنية لكل نبيذ (عادة ما تكون متاحة على موقع المنتج). ستكون هذه المعلومات مفيدة جدًا أثناء التذوق عندما يبدأ الناس في طرح الأسئلة. وصدقوني ، سيفعلون.
المزيد من أفكار الشرب
هل تحتاج إلى مزيد من الإلهام؟ فيما يلي 13 فكرة تجريبية لحفلات العشاء.
أفكار حفلة عشاء النبيذ