تعبت من السماع عن توسكانا؟ واحدة من أقل المناطق التي تحدث عنها النبيذ في إيطاليا هي جنوب تيرول . ستجد هنا بعضًا من أفضل بينوت جريجيو في العالم. في Alto Adige ، صُنع Pinot Grigio بأسلوب منعش وحريش من شأنه أن يدغدغ أسنانك. إلى جانب النبيذ الأبيض ، تنتج المنطقة أيضًا نوعين فريدين من النبيذ الأحمر يستحقان الذكر.
تعرف على نبيذ Alto Adige من Pinot Grigio الشهير إلى النبيذ الأحمر المناسب للعمر مثل Lagrein. حدد النكهات الرئيسية في المنطقة واعرف ما الذي تبحث عنه عندما تشتهي شيئًا إيطاليًا.
نبيذ ألتو أديجي: منزل كيكاس بينوت جريجيو
ألتو أديجي لمن قلوبهم في الجبال. منظر شلوس ليبنبرغ. مصدر
منطقة النبيذ ألتو أديجي
من باب المجاملة Alto Adige Wines
يقع Alto Adige أسفل النمسا مباشرة على قمة إيطاليا ، ويقع في واد جليدي على شكل حرف 'Y'. قبل الطائرات ، كان هذا الوادي الصغير هو الممر الرئيسي بين إيطاليا وبقية أوروبا. نظرًا لموقعها كبوابة لإيطاليا ، كانت ألتو أديجي نقطة محورية للغزو من الرومان القدماء إلى النظام النازي. أصبحت جزءًا من إيطاليا في عام 1919 وهناك ما يصل إلى ثلاث لغات رسمية: الإيطالية والألمانية ولادن.تعلم كيف قراءة قائمة النبيذ الإيطالي
تزحف كروم العنب في ألتو أديجي على جوانب الوديان الجليدية في صفوف أفقية. يطلق على مزارع النبيذ هنا اسم 'شلوس' وهي الكلمة الألمانية للقلعة أو القصر. ألتو أديجي صغيرة جدًا حيث تبلغ مساحتها 13000 فدان فقط ولكن المنطقة تختلف بما يكفي لتكون بها 7 مناطق فرعية متنامية متميزة. تقع مدينة Bolzano في وسط Alto Adige ولديها بعض من أكثر المناظر الطبيعية روعة.
شراء نبيذ ALTO ADIGE؟
عند البحث عن نبيذ من Alto Adige ، فمن المرجح أن يتم تجميعه في المتجر على أنه نبيذ من 'Trentino-Alto Adige'. وذلك لأن Alto-Adige يقع شمال ترينتينو مباشرة ، وهي منطقة معروفة بالنبيذ الفوار و Pinot Noir و Chardonnay. في Alto Adige ، من الشائع جدًا أيضًا رؤية الأسماء والكلمات الألمانية على الملصق. على سبيل المثال ، قد تجد زجاجة من Weißburgunder بدلا من بينوت بيانكو.
تريد بعض التوصيات ل نبيذ إيطالي ذو قيمة كبيرة؟
ما أفضل ما يفعله ألتو أديجي؟
تعلم تقنيات بلدي لتذوق النبيذ
استمتع بدورات مادلين لتعلم النبيذ عبر الإنترنت وأنت مرتاح في مطبخك.
تسوق الآنبينوت جريجيو وبينوت بيانكو
تمثل الصنوبر البيضاء في Alto Adige أكثر من 20 ٪ من إجمالي إنتاج النبيذ وهي سمة مميزة للمنطقة. يحتوي كلا النبيذين على رائحة الليمون الخفيف والخوخ الشمعي مع نغمات خفيفة من العسل واللوز. ألتو أديجي أبيض بينوت جريجيو وبينوت بيانكو ينافس أفضل نمساوي جرين فالتيلينا والألماني ريسلينج.
ما هي رحلة النبيذ
ماذا تتوقع من Alto Adige Pinot Grigio
سيكون للنبيذ من ألتو أديجي حموضة أعلى ونكهات فواكه أقل من الأمريكي بينوت جريجيو. إذا كنت تبحث عن شراء واحدة ، فتوقع إنفاق 14 دولارًا على الأقل. تبدأ أفضل أنواع النبيذ من 25 دولارًا أمريكيًا وتبقى عينيك مقشرتين من أجل Pinot Bianco - إنها تستحق التجربة!
أمثلة من النبيذ الكلاسيكي
أول جديد بينوت جريجيو ~ 15 دولارًا
تم التوصية بهذا النبيذ لنا من قبل الأشخاص في Guildsomm.com كمثال على النبيذ الذي يتناسب مع جوهره. إنه مثال رائع على لعبة Alto Adige Pinot Grigio الكلاسيكية.
مصنع نبيذ Terlan “Vorberg” Pinot Bianco ~ 23 دولارًا
يُظهر Pinot Bianco كيف يمكن أن يكون النبيذ الأبيض الإيطالي ثريًا ومناسبًا للعمر. النكتارين الأبيض والتشطيب المالح
أنواع النبيذ الأبيض الأخرى
Gewürztraminer عادة ما يكون جافًا (بمعنى: حلو قليلاً) مع عطريات من الليشي الطازج ، قرص العسل والزنجبيل. ألتو أديجي هو موطن Gewürztraminer وقد وجده Jancis Robinson مؤخرًا أنه نفس نوع العنب بالضبط في Traminer. ينمو في الغالب في منطقة النبيذ الواقعة في أقصى الجنوب والتي تسمى باسا أتيسينا والتي تدفئها بحيرة غاردا.
مولر ثورجو هو صديق Gewürztraminer الأخف منمق ، فهو يحتوي على نسبة أقل من الكحول ورائحة زهر الحمضيات. يمكنك أن تجد مولر ثورجو ينمو أيضًا في باسا أتيسينا ، ولكن في مزارع الكروم الأعلى ارتفاعًا - يصل إلى 4000 قدم .
عمل الرجال والنساء في موسم الحصاد معًا في ألتو أديجي خلال أوائل القرن العشرين
نبيذ أحمر غير عادي من ألتو أديجي
شريحةيجب أن تجربها
إذا كنت تحب نبيذًا خفيفًا مثل Zinfandel ، فعليك أن تفعل ذلك أضف Schiava إلى ذخيرتك. النبيذ عبارة عن انفجار من الفراولة ، حلوى القطن مع حلوى الليمون الحامض. إذا كنت سأقارنها مباشرة بـ Beaujolais ، فسأقول أن Schiava هو ما تمناه Beaujolais Nouveau: خفيف وفاكهي ... دائمًا وقت جيد.
عشاق النبيذ العالم الجديد
لا تحتوي Schiava على النكهات الترابية الغريبة الموجودة في العديد من أنواع النبيذ الأوروبي. إنها بوابة رائعة للدواء نبيذ العالم القديم ، ولكنه أصناف ملتوي بما يكفي لأصدقائك المهووسين بالنبيذ.
هل النبيذ الأحمر يحتوي على السكر
لاغرين
اختبار الزمن ، لاغرين هو صنف قديم تم ذكره منذ القرن الخامس عشر الميلادي (نعم ، إنه أقدم من كابيرنت ساوفيجنون). بمساحة حوالي 1100 فدان فقط في ألتو أديجي - وربما العالم - يصعب العثور على Lagrein نسبيًا. الفواكه الداكنة والفلفل الترابي مع نسبة عالية من التانين والحموضة تجعل لاغرين نبيذًا رائعًا في القبو لفترة طويلة. لا تتوقع اندفاع الفاكهة ، فنجدها تشبه طعمها الفرنسي سيراه والإيطالي باربيرا .