ميندوزا هي أهم منطقة نبيذ في الأرجنتين ، وهي مسؤولة عن إنتاج ما يقرب من 80٪ من عنب البلاد وموطن ما يقرب من 395000 فدان من مزارع الكروم.
ميندوزا ، الأرجنتين تقع على بعد 600 ميل جنوب غرب بوينس آيرس في تلال جبال الأنديز.
دليل المغامرة لبلد النبيذ الأرجنتين
تقع المدينة نفسها مقابل سفوح جبال الأنديز على الحافة الغربية للأرجنتين. تعود جذور صناعة النبيذ إلى القرن الخامس عشر الميلادي ، وتتمتع الصناعة بتاريخ رائع من التكيف والابتكار والتقدم غير المحتمل ... في ضوء تقلبات الحكومة الأرجنتينية.
مع وجود عدد كبير من المهاجرين الإيطاليين والإسبان والفرنسيين ، أنتجت الأرجنتين النبيذ لسكانها. ومع ذلك ، في التسعينيات ، تحولت صناعة النبيذ 180 درجة وبدأت في المنافسة على المسرح الدولي. و رغم ذلك وضع مالبيك مندوزا على خريطة العالم ، يعمل صانعو النبيذ من هذه المنطقة بجد لإثبات أن الأرجنتين أكثر من مجرد عجائب عنب واحد.
إليك مقدمة عن المنطقة ونصائح حول ما يمكنك تناوله أثناء وجودك هناك:
حول ميندوزا هو المكان الذي يمكنك أن تجد فيه مزارع الكروم الممزوجة بالصبار. بواسطة غارسيا بيتانكورت
الحصول على الأرض: منطقة النبيذ مندوزا
من الناحية الفنية ، تعتبر ميندوزا صحراء شبه قاحلة ، على الرغم من أن الشوارع التي تصطف على جانبيها الأشجار وكروم العنب المورقة تشير إلى خلاف ذلك. بفضل بعض السكان الأصليين المتعثرين ، تم بناء نظام ري بارع يوجه ذوبان الجليد في جبال الأنديز إلى المدينة والأراضي الزراعية المحيطة. تقطع الأخاديد المسارات عبر الريف وخنادق الأسمنت الكبيرة ، المعروفة باسم Asequias (A-say-key-As) ، تصطف في كل شارع في المدينة - فخ سياحي حقيقي إذا كنت لا تراقب قدميك.
تستقبل المنطقة سنويًا 220 مم من الأمطار والزيارات الدورية مما يسميه السكان المحليون 'Zondawind' ، وهي رياح شديدة الجفاف وحارة تنطلق من المنحدرات الجبلية. تشتهر مندوزا بتقديم 300 يوم من أشعة الشمس كل عام ، مما ينتج عنه درجات حرارة شديدة في مزارع الكروم الشرقية وخففها ليالٍ باردة في مزارع الكروم على ارتفاعات أعلى إلى الغرب.
محتوى الكحول في النبيذ الأحمر
أساسيات تعلم النبيذ
احصل على جميع أدوات الساقي الأساسية لتعليم النبيذ الخاص بك.
تسوق الآن
خريطة مناطق النبيذ في الأرجنتين.
مناطق النبيذ في مندوزا
- المنطقة الوسطى
- تحتوي المنطقة الوسطى على Luján de Cuyo و Maipu ، أكثر مناطق صناعة النبيذ تقليدية في ميندوزا ، ويشار إليها باسم 'أرض مالبيك'. تقع المنطقة إلى الجنوب قليلاً من مدينة مندوزا وتقع على ارتفاع 2130-3500 قدم فوق مستوى سطح البحر. ستجد في مزارع الكروم كابيرنت ساوفيجنون وبينوت نوير وميرلوت وسيراه وساوفيجنون بلانك وشاردونيه.
- المنطقة الشمالية
- تشمل المنطقة الشمالية بلديات لافال وغوايمالين ولاس هيراس. يروى من نهر مندوزا ويقع بين 1900 و 2300 قدم. ستجد في مزارع الكروم شاردونيه ، تشينين ، أوغني بلانك ، تورانتيس ، ساوفيجنون بلانك ، مالبيك ، بوناردا ، كابيرنت ساوفيجنون ، وسيراه.
- المنطقة الشرقية
- تحتوي المنطقة الشرقية على مقاطعات سان مارتن وريفادافيا ولا باز وسانتا روزا. من الناحية التقليدية ، هذا هو مركز صناعة النبيذ في مندوزا وهو أقل ارتفاعًا قليلاً ، على ارتفاع 2400-2100 قدم. في مزارع الكروم ستجد سانجيوفيز ، سيراه ، بوناردا ، تيمبرانيلو ، فيوجنير ، تشينين ، تورانتيس ، وشاردونيه.
- المنطقة الجنوبية
- تحتوي منطقة مندوزا الجنوبية على مقاطعات سان رافائيل وجنرال ألفير وتتراوح مساحتها بين 2600 و 1480 قدمًا. وهي معروفة في المقام الأول بإنتاج تشينين ، ولكن كابيرنيت ساوفيجنون وميرلوت ومالبيك وساوفيجنون بلانك وشاردونيه شائعة أيضًا.
- وادي يوكو
- يقع وادي Uco في جنوب غرب المدينة - المنطقة الأولى لزراعة الكروم في مندوزا ، وتحتوي على المناطق الفرعية من Tupungato و Tunuyán و San Carlos. في هذه المنطقة ، تتسلق مزارع الكروم الأعلى ارتفاعًا من 5580 قدمًا وما فوق. Malbec و Pinot Noir و Merlot و Sémillon و Chardonnay هي الأصناف الأساسية في الوادي.
يجب أن نرى مصانع النبيذ
فوق مزارع الكروم في Luján de Cuyo ، بقعة زراعة Malbec الكلاسيكية في Mendoza. بواسطة كارلوس كاليس
منتج صغير
Domaine St. Diego عبارة عن مصنع نبيذ 'مرآب' مملوك لعائلة يقع في منطقة Lunlunta في Maipu. المالك وعالم التلقيح ، Angél Mendoza ، هو شخصية مشهورة محليًا ومحبوبة دوليًا ، وهو يسعد بشكل خاص بمشاركة نبيذه وتقديم كرمه المتنوع بشكل فريد والمزود جزئيًا بمدرجات يحتوي على عدد من أساليب التدريب المختلفة بالإضافة إلى بستان زيتون.
منتج كبير
أنشأ الجيل الثالث من عائلة صناعة النبيذ التي تعود إلى قرن من الزمان Pulenta Estate ، الواقعة في منطقة Alto Agrelo في Luján de Cuyo. يُعرف مصنع النبيذ باسم Cabernet Franc الذي يغني بالفلفل الأخضر بالإضافة إلى معدات صنع النبيذ المبتكرة.
مصنع نبيذ تاريخي
La Rural هو أحد أقدم مصانع النبيذ في مندوزا ، وقد أسسته عائلة Rutini في عام 1885 ، وهو موطن لأحد متاحف النبيذ الوحيدة في المنطقة. تحتوي على أكثر من 5000 قطعة أثرية من تاريخ صناعة النبيذ في مندوزا ، ولهذا السبب ، فهي أكثر مصانع النبيذ زيارة في البلاد.
الفرق بين الشمبانيا الجافة والشمبانيا الجافة
مصنع نبيذ فريد
يقوم Carmelo Patti ، صانع النبيذ في El Lagar Winery الواقع في Luján de Cuyo ، بصنع نبيذ حرفي مذهل من مصنع النبيذ الخاص به الذي يشبه المرآب. صانع النبيذ الإيطالي المتواضع الذي نال استحسانًا كبيرًا هو المسؤول عن بعض من أفضل كابيرنت ساوفيجنون في المنطقة. عندما لا يسافر ، سيأخذك حول مصنع النبيذ بنفسه ويدردش لساعات متتالية.
مصنع نبيذ مميز
كاتينا زاباتا بصراحة تستحق بطاقة بريدية. تم تصميم Catena على طراز هرم المايا ، وهي شركة رائدة في صناعة النبيذ الأرجنتينية واسم معترف به دوليًا. كان نيكولاس كاتينا رائدًا في هذه الصناعة ، وفي أوائل التسعينيات ، قاد الثورة لإنتاج نبيذ عالي الجودة على ارتفاعات عالية. كان من بين أول من زرع الكروم في ما يعرف اليوم بوادي Uco المرموق.
ببساطة ديليش
تم تأسيس مصنع Achaval Ferrer Winery في عام 1998 من قبل مجموعة من الأصدقاء من إيطاليا والأرجنتين ، بما في ذلك Santiago Achaval و Roberto Cipresso. يركز مصنع النبيذ عالي الجودة هذا على الفروق الدقيقة في مزرعة العنب المنفردة Malbec - وهي محطة ممتازة إذا كنت ترغب في تعلم طعم Mendoza terroir.
الشتاء في مرتفعات الأرجنتين. بواسطة اغناسيو جافوري
مناطق النبيذ خارج مندوزا
في السنوات القليلة الماضية ، نظر مزارعو العنب الرواد إلى ما وراء ميندوزا واكتشفوا زوايا الريف المتنوع في الأرجنتين التي تناسب كرمة العنب دائمًا.
إلى الشمال الغربي ، في مقاطعتي سالتا وكاتاماركا ، يقوم صانعو النبيذ بتجربة Torrontés و Cabernet Sauvignon في بعض مزارع الكروم الأعلى ارتفاعًا في العالم (بعضها يصل ارتفاعه إلى 2597 مترًا فوق مستوى سطح البحر). يستكشف آخرون مناطق باتاغونيا التي اجتاحتها الرياح في نيوكوين وريو نيغرو حيث يزدهر بينوت نوير وميرلو.
اقرأ أكثر: اذهب إلى الجزء 2 من دليل النبيذ الأرجنتين!