هل تساءلت يومًا كيف يتذوق متخصص النبيذ الشمبانيا؟ ترشدنا مادلين إلى كيفية تذوق الشمبانيا مع زجاجة Palmes d’Or ('الزعانف الذهبية').
ما الذي نبحث عنه في جودة الشمبانيا؟
Palmes d’r هي شامبانيا 'مرموقة' من قبل أكبر تعاونية في المنطقة ، Nicolas Feuillatte. النبيذ يجلس على tirage (الشيخوخة على اقرأ ) لمدة 8 سنوات على الأقل مما يشير إلى أنه سيكون لديه النكهات المرغوبة من البريوش المحمص أو الكيك أو المكسرات. نكهات مثل هذه لا تأتي إلا مع تقدم العمر الطويل.
هذا هو الشيء المثير في شراء الشمبانيا العتيقة.
كيف تتذوق الشمبانيا
هناك ثلاثة أجزاء رئيسية:
- تعرف على الروائح وفكر فيها ماذا يقصدون.
- لاحظ براعة الفقاعات والحموضة وغير ذلك سمات النبيذ الأساسية.
- استنتج كيف تخلق مكونات الطعم توازنًا أو عدم توازن مع الروائح.