هناك المئات من أنواع عنب النبيذ من إيطاليا وعدد قليل جدًا من هذه الأصناف معروف خارج إيطاليا. لذلك لا تقلق ، فأنت لست الشخص الوحيد الذي يعتقد أن النبيذ الإيطالي يمثل تحديًا!
يتم صنع لانغي من Nebbiolo ، وهو عنب نبيذ أحمر عالي الجودة من شمال إيطاليا. صورة بريت جونز
نصائح حول الاستمتاع بالنبيذ الأحمر الإيطالي
إليك بعض النصائح لتمنحك السبق للاستمتاع باللون الأحمر الإيطالي:
كم السكر في البيرة والنبيذ
- جرب عدة أنواع: إيطاليا لديها أكثر من 500 نوع فريد من نوعه. تأكد من تجربة العديد أثناء استكشاف النبيذ الإيطالي الرائع.
- فاكهي مقابل ترابي: نبيذ أحمر إيطالي ينزع لتكون مثمرًا في الجنوب وترابيًا في الشمال.
- تأكد من صب: انها فكرة عظيمة لصب جميع أنواع النبيذ الأحمر الإيطالي قبل الشرب.
مخطط تدفق النبيذ الأحمر الإيطالي
أهم 8 أنواع من النبيذ الأحمر الإيطالي
إذا كنت تبحث عن مكان رائع للبدء ، فراجع هؤلاء الحمر الإيطاليين المشهورين:
- سانجيوفيزي
- مونتيبولتشانو (العنب)
- باربيرا
- نيرو دافولا
- بدائي (ويعرف أيضًا باسم Zinfandel)
- يمزج فالبوليسيلا
- الخدعة
- نيبيولو
أفضل أدوات النبيذ
من المبتدئ إلى المحترف ، فإن أدوات النبيذ المناسبة توفر أفضل تجربة للشرب.
تسوق الآنسانجيوفيزي
اشرب بواسطة: أفضل عادة بعد 4-7 سنوات ، على الرغم من أن الأمثلة الجيدة تدوم لفترة أطول.
173000 فدان - كل إيطاليا - تشكيلة حمراء بطل إيطاليا ، سانجيوفيزي ، يذهب بأسماء عديدة. ربما سمعت عن عدد قليل منهم:
- كيانتي
- برونيلو دي مونتالسينو
- نبيذ نوبيل من مونتيبولتشانو (لا علاقة له بـ Montepulciano ، العنب)
- مونتيفالكو روسو
- موريلينو دي سكانسانو
ينمو هذا العنب في جميع أنحاء إيطاليا ولهذا السبب ، ستلاحظ أن نبيذ سانجيوفيزي يختلف اختلافًا كبيرًا من منطقة إلى أخرى. في توسكانا ، يمكنك العثور على نبيذ سانجيوفيزي الترابي للغاية مع أوراق الكرز الأسود والعفص الجريء ، وفي جنوب إيطاليا ، حول كامبانيا ، يمكنك العثور على نبيذ سانجيوفيزي الخفيف الذي يتذوق الفراولة والورود مع العفص المتوسط.
مونتيبولتشانو
اشرب بواسطة: أفضل عادة بعد 4-7 سنوات من خمر ، على الرغم من أن الأمثلة الجيدة تدوم لفترة أطول.
75000 فدان - وسط إيطاليا - على الرغم من أن Montepulciano هو ثاني أكثر أنواع العنب المزروعة في إيطاليا ، إلا أن الكثيرين لم يسمعوا به من قبل. ينمو Montepulciano في وسط إيطاليا ويمكن العثور عليه أيضًا تحت بعض الأسماء الشائعة:
- Montepulciano d'Abruzzo
- النبيذ الاحمر كونيرو
- بيتشينو أحمر
يتميز Montepulciano بألوانه العميقة ، على غرار Syrah ، وبه مادة العفص الجريئة للغاية ، على الرغم من أن بعض المنتجين سيخلطونها مع العنب الآخر لإكمال النكهة. من المفترض أن هناك أقل من 100 فدان من هذا العنب ينمو خارج إيطاليا.
باربيرا
اشرب بواسطة: عادةً ما يكون الأفضل خلال أول 3 سنوات.
70.000 فدان - بيدمونت - باربيرا هو أكثر أنواع النبيذ الأحمر الإيطالي إنتاجًا في بيدمونت. يوجد أكثر من 60٪ من مزارع كروم باربيرا في العالم في المنطقة. تتميز Barbera دائمًا بمذاق فريد من رائحة عرق السوس ، وهو ما يجعلها فريدة من نوعها. في حين أن American Barbera يمكن أن يكون رائجًا جدًا للفاكهة ، إلا أن Barbera الإيطالي غالبًا ما يكون عشبيًا مع حموضة العصير ونكهات الكرز الأسود الحامضة.
كم سعر زجاجة شمبانيا جيدة
نيرو دافولا
اشرب بواسطة: عادة في 5-7 سنوات ، على الرغم من أن الأمثلة الجيدة تدوم لفترة أطول.
47000 فدان - صقلية - صنف جريء ولكنه متقدم بالفاكهة ينحدر بشكل حصري تقريبًا من صقلية. نيرو دافولا يمكن ، في بعض الأحيان ، أن تكون متشابهة بشكل مدهش في الأسلوب مع شيراز أو كابيرنت ساوفيجنون.
Primitivo و Negroamaro
اشرب بواسطة: عادةً ما يكون الأفضل خلال أول 3 سنوات.
60.000 فدان - بوليا - Primitivo هو اسم إيطاليا لـ Zinfandel (وهو في الواقع عنب كرواتي يسمى Tribidrag!) وينمو Negroamaro جنبًا إلى جنب في جنوب إيطاليا. غالبًا ما تعرض هذه الفاكهة ذات المذاق الحلو والنبيذ الإيطالي ذو القوام الخفيف أوراق الفراولة والتوت والتوت الأسود والجلد. يوفر Primitivo لكمة الفاكهة ، ويحتوي Negroamaro على نكهات وهيكل الفاكهة الداكنة. من الشائع العثور عليها ممزوجة معًا.
مزيج فالبوليسيلا
اشرب بواسطة: يختلف حسب أسلوب فالبوليسيلا .
22000 فدان - فينيتو - يختلف حسب الاسلوب. مزيج من Corvina و Molinara و Rondinella. هذا المزيج المميز من العنب يجعل كل شيء من فينيتو لاذعًا وبسيطًا فالبوليسيلا كلاسيكو الى نبيذ أمارون عالي القيمة - نبيذ مصنوع عن طريق التجفيف الجزئي لعنب فالبوليسيلا لزيادة كثافة النبيذ الناتج.
الخدعة
اشرب بواسطة: عادة خلال أول 3 سنوات.
18000 فدان - بيدمونت - نبيذ أحمر ملون بعمق يحتوي على نسبة عالية من العفص ولكن حموضة أقل. Dolcetto هو واحد من أسهل أنواع النبيذ للشرب على الفور بدلاً من عدة سنوات من القبو. يتم صنع هذا النبيذ في الغالب في بيدمونت ، على الرغم من أنه ينمو في لومباردي أيضًا. يمكن العثور عليها بشكل شائع من خلال هذه الأسماء:
- دوغلياني
- Dolcetto d’Alba
- Dolcetto d'Ovada
- Dolcetto di Diano d’Alba
نيبيولو
اشرب بواسطة: عادة الأفضل بعد، بعدما 7-10 سنوات.
زجاجة نبوخذ نصر للبيع
12000 فدان - بيدمونت - بيدمونت عظم نبيذ أحمر محترم هو في الواقع صغير جدًا من حيث الكمية الموجودة في العالم. فقط لكي يكون لديك مقارنة نسبية ، يوجد ما يقرب من 50 مرة من عنب كابيرنت ساوفيجنون المزروع في العالم أكثر من Nebbiolo. Nebbiolo له العديد من الأسماء والأساليب الإقليمية:
- بارباريسكو
- بارولو
- فالتيلينا
- رويرو
- Ghemme
- جاتينارا
- تمزق (نادر Nebbiolo المصنوع من نفس طريقة Amarone )
يمكن أن يكون Nebbiolo من مناطق النمو الأكثر سخونة جريئًا جدًا ودافئًا وطويل الأمد ، كما هو مع بارولو . في الشمال ، كما هو الحال مع Ghemme و Gattinara ، يمكن أن يكون Nebbiolo دقيقًا جدًا ولاذعًا في الذوق ، ورائحة الورود والكرز.