الشوكولاته هي الحلويات مباراة النبيذ. ربما يرجع ذلك إلى أن عملية صنع الشوكولاتة تشبه إلى حد بعيد النبيذ. يتم تخمير كل من حبوب الكاكاو والنبيذ مع نفس نوع الخميرة. لا عجب أن هناك الكثير من محبي النبيذ والشوكولاتة!
الشوكولاته هي الحلويات مباراة النبيذ.
5 أزواج من النبيذ والشوكولاتة Kickass
على الرغم من التقارب بين بعضهما البعض ، فإن العديد من أزواج النبيذ والشوكولاتة يقاتلون من أجل نفس الشيء 'مساحة الحنك' صناعة التجربة برمتها مثل طعم حماقة . لحسن الحظ ، هناك أزواج من النبيذ والشوكولاتة التي ستؤدي إلى نشوة الجماع الدائمة ... أوه ، مفاجأة! دعونا نلقي نظرة على أفضل أنواع النبيذ والشوكولاتة التي يمكن تخيلها .
شوكولاته بيضاء
إذا كنت مهتمًا بالأمور الفنية ، فإن الشوكولاتة البيضاء ليست حقًا 'شوكولاتة' لأنها لا تحتوي على الكاكاو ، فقط دهون الكاكاو. هذه الحقيقة الصغيرة تجعلها واحدة من أكثر الأزواج تنوعًا مع النبيذ.
النبيذ الموصى به Rosé Port ، Ice Wine ، مسقط ، Orange Muscat ، Moscato d'Asti ، Sweet Tokaji ، Vintage Port ، Lambrusco ( حلو أو محبوب ) ، Brachetto d’Acqui
طعمها مثل الفراولة يضيف النمط الجديد لـ Port ، Rosé Port ، الفروق الدقيقة في الفراولة.
جيد مع مكسرات المكاديميا أ مسقط مثل مسقط دي فرونتنيان سيضيف نكهات الفاكهة الاستوائية - مناسب تمامًا لملفات تعريف الارتباط بالبندق المكاديميا بالشوكولاتة البيضاء!
توت و كريمة زجاجة من 2000 Vintage Graham’s Port تجعل طعم الشوكولاتة البيضاء مثل التوت الأزرق والقشدة. قف.
متوسط محتوى الكحول في النبيذ
أساسيات تعلم النبيذ
احصل على جميع أدوات الساقي الأساسية لتعليم النبيذ الخاص بك.
تسوق الآنشوكولاتة الحليب
سوف ترضي شوكولاتة الحليب الرائعة حقًا حتى أكثر محبي الشوكولاتة الداكنة حماسًا. على سبيل المثال ، هل تعلم غاناش أثيري في داخل الكمأ عادة نصف كريم وشوكولاتة؟ يضيف الكريم القليل من الدهون الزائدة ، لذا ستجد أنه يعمل بشكل أفضل مع أنواع النبيذ أكثر من الشوكولاتة الداكنة.
النبيذ الموصى به Moscatel de Setubal، Montilla-Moriles، PX Sherry، Creamy Sherry، Rasteau، Aged Vintage Port، Rutherglen Muscat
محاكاة الكراميل مثل مونتيلا موراليس جيدة العمر بوديغاس تورو البالا ستجعلك تعتقد أنك وضعت حبة كراميل في فمك.
تأثير كعكة الشوكولاتة لقد خدمت العديد من رواد العشاء الذين كانوا يشربون شيراز مع كعكة الشوكولاتة. هؤلاء احبوا هذا. من الممكن أن تعمل إضافة النشويات والدهون إلى كعكة الشوكولاتة مع المزيد من أنواع النبيذ الأحمر الجاف. (ماذا تعتقد؟)
ما هي أفضل طريقة للاستمتاع بالشوكولاتة؟
TCHO توصي الشوكولاتة بتقسيم لوح الشوكولاتة إلى قطع صغيرة. استمع إلى 'المفاجئة'. كلما كانت فترة الاستراحة أكثر هشاشة ، كانت الشوكولاتة أفضل. لا تمضغ الشوكولاتة ، فقط ضعها على لسانك واتركها تذوب .
53٪ شوكولاتة بالحليب من شكولاتة Tcho في SF.
شوكولاتة كراميل
يضيف الكراميل ملوحة حلوة للشوكولاتة. الشوكولاتة الكراميل هي تناغم مثالي بين الحلو والمالح والدهون والمر. يمكن أن يكون إقران النبيذ مع شوكولاتة الكراميل إما متطابقًا أو مجانيًا.
الاقتران النبيذ المتطابق بي إكس شيري ، فين سانتو ، كريم شيري ، 20 عامًا من ميناء تاوني ، موسكاتيل دي سيتوبال ، ماديرا ، أمونتيلادو شيري
إقران النبيذ مجانًا Moscato d'Asti ، و Demi-Sec Champagne (شمبانيا حلوة) ، و Brachetto d’Aqui ، و Asti-Spumante ، و Lambrusco ( حلو أو محبوب )
ش ش ش ش ... ملح.
في بعض الأحيان تم العثور على مزيج النكهة المثالية في أغرب مكان. النبيذ الذي يتم تجاهله عادةً باعتباره نبيذًا بسيطًا للطهي ، مثل كريم شيري ، يتساءل مع النكهات الحلوة المالحة. كريم شيري هو في الواقع من نوع Oloroso Sherry الذي تم تحليته ، عادة مع عنب Pedro Ximénez (PX). يقدم Lustau شيري كريم يستحق الشرب مباشرة.
بينك سولت كراميل شوكولاتة داكنة من شوكولاتة ثيو في سياتل.
مغطاة بالشوكولاتة الفراولة والنبيذ
حلوى الشوكولاتة المثيرة في نهاية المطاف ، الفراولة المغموسة بالشوكولاتة ، تعمل بشكل جيد للغاية مع ورد حلو متلألئ مثل Brachetto d’Acqui.
الشوكولاته الداكنة
تحتوي الشوكولاتة الداكنة الحقيقية على نسبة 35٪ من مواد الكاكاو الصلبة كحد أدنى ، لكن الأرقام تزيد عن ذلك. هناك 99٪ من ألواح الشوكولاتة الداكنة التي ستهيمن عليك. لا تحب الشوكولاتة الداكنة عادةً مشاركة 'مساحة الحنك' مع الأشياء المرة وغير الحلوة الأخرى مثل أ ارتفاع التانين مورفيدري .
النبيذ الموصى به فين سانتو ، بورت ، أواخر الحصاد زينفاندل ، بانيولس ، موري و صدق أو لا تصدق: تشيناتو
اكواب زبدة الفول السوداني
نعم. أكواب زبدة الفول السوداني هي عمل جاد. مع جميع أنواع الشوكولاتة المكسوة بالبندق ، مثل اللوز والبندق والفول السوداني ، ابحث عن النبيذ الذي يبرز نكهات الجوز. Amontillado Sherry with a Reeses لا يُنسى.
النبيذ الموصى به
أمونتيلادو شيري ، أولوروسو شيري وماديرا
ماذا عن الشوكولاتة المنكهة؟
هناك العديد من نكهات الشوكولاتة مثل النعناع والكرز وحتى التوابل مثل التشيلي أو الزنجبيل. عند محاولة إقران نبيذ الشوكولاتة المنكه ، ركز على إبراز النكهة.
70٪ شوكولاتة داكنة نعناع Theo Chocolate في سياتل
غالبًا ما يحتوي ميناء Syrah على ملاحظات متباينة من الأوكالبتوس تبرز طعم النعناع.
ملصق دليل النبيذ الأساسي
اشحن ذكاء النبيذ الخاص بك بملصق جميل (ومفيد). المعلومات اللمسية التي يمكنك استخدامها في المرة التالية التي تفتح فيها زجاجة.
ملصق دليل النبيذ الأساسي
شكرا لك
شكر خاص لآشلي تضمين التغريدة لكل المساعدة مع الشوكولاتة!
شكرا للطاقم على guildsomm.com لجميع أزواج الطعام الساقي.
شكرا للخبير رينا بوسيل