White Rioja ، أو بالأحرى Rioja Blanco ، هو نوع من النبيذ من منطقة Rioja في إسبانيا مصنوع بالكامل من العنب الأبيض ، وأهمها Viura. يتراوح هذا النبيذ الأبيض من الخفيف إلى الممتلئ الجسم ويتمتع بقدرته على التقدم في العمر لمدة 10 سنوات أو أكثر. نبيذ Rioja Blanco نادر بشكل استثنائي ، حيث يشكل حوالي 10٪ فقط من إنتاج المنطقة. لذا ، إذا كنت مهتمًا بمعرفة ماهية النبيذ الأبيض الجاد ، فلا داعي لمزيد من البحث ، فهذه هي جوهرك.
نوعان من نبيذ Rioja الأبيض من نفس المنتج (Valserrano) أحدهما طازج أو على طراز 'joven' دون أن يتقدم في العمر ، والآخر يسمى Gran Reserva وهو أطول طبقة شيخوخة لـ Rioja Blanco.
كم هو نبيذ بورت
الملاحظات تذوق
ستجد نوعين أساسيين من نبيذ White Rioja على أساس اختلاف الشيخوخة. يتم إصدار معظم نبيذ ريوجا الأبيض بعد عام من خمر بأسلوب 'طازج' تاركًا القليل منها فقط لسن 7-15 عامًا على الأقل حيث يطورون نكهات مؤكسدة. يمكنك تجربة قبو Rioja Blanco 'الطازج' لترى كيف يتغير بعد 4-6 سنوات.
الذين تتراوح أعمارهم بين ريوجا وايت
النكهات جريئة ورائعة مع روائح الأناناس المحمص ، والعسل بالكراميل ، والليمون المحفوظ ، والطرخون ، والبندق ، والويسكي ، والحلويات. على الحنك ، يكون النبيذ جافًا ويكشف بمهارة عن طبقات من خثارة الليمون ، والصنوبر ، والبرالين ، والطرخون ، وعصير الليمون مع لمسة نهائية طويلة من المعادن الزيتية ، والملح وحموضة شهية.
ريوجا أبيض طازج
الروائح خفيفة وحمضية مع مكونات من قشر الليمون ، والليمون فيربانا ، والبطيخ ، والطرخون الطازج ، والمردقوش ، ونوتة معدنية طباشيرية. على الحنك ، يكون النبيذ جافًا وينفجر بحموضة وافرة ونكهات الفاكهة الأكثر حلاوة من البطيخ والعسل وخثارة الليمون وعسل النحل مع لمسة نهائية طويلة من المعادن والمالحة والحموضة الخفيفة.
متطلبات الشيخوخة للريوجا البيضاء
- الشباب الشباب: الخمور أقل من 15 شهرًا بدون متطلبات البلوط
- تربية: عمر 12 شهرًا مع 6 أشهر في البراميل (البراميل عادة ما تكون 225 لترًا من براميل البلوط الفرنسي)
- حجز: عمر 24 شهرًا و 6 أشهر في برميل خشبي
- محمية كبيرة: 48 شهرًا مع عمر 6 أشهر في برميل خشبي
أفضل أدوات النبيذ
من المبتدئين إلى المحترفين ، توفر أدوات النبيذ المناسبة أفضل تجربة للشرب.
تسوق الآنيوجد 6 عنب نبيذ أصلي و 3 أنواع أخرى من عنب نبيذ مسموح بها في Rioja Blanco. يشمل العنب الأصلي Viura (بحد أدنى 51٪ من الخليط) ، Malvasía de Rioja ، Garnacha Blanca ، Tempranillo Blanco ، Maturana Blanca و Turruntés de Rioja. أنواع العنب الأخرى المسموح بها تشمل شاردونيه وساوفيجنون بلانك وفيرديجو ويمكن إضافتها حتى 49٪ من الخليط.
هو النبيذ الأبيض أو الأحمر أفضل
على الرغم من تغيير القانون في عام 2007 ليشمل أصنافًا غير أصلية ، فإن العديد من خلطات ريوخا البيضاء الكلاسيكية تشمل هيمنة Viura و Malvasia. فيما يلي بعض الأمثلة من العالم الحقيقي:
كيفية صنع النبيذ المثلج في المنزل
- بوديغاس كوندي فالديمار فينكا ألتو كانتابريا 2014: 100٪ فيورا
- بوديجاس تارون بلانكو: 100٪ فيورا
- فينيا توندونيا بلانكو ريزيرفا 2003: 90٪ فيورا ، 10٪ مالفاسيا
- Bodegas de la Marquesa Valserrano Blanco Gran Reserva 2009: فيورا ومالفاسيا
القليل من التاريخ
مزارع الكروم القديمة في Bodegas Castillo de Sajazarra في Rioja Alta. بواسطة جاستن هاماك
كانت منطقة ريوجا منطقة لصناعة النبيذ منذ آلاف السنين ، لكن الأسلوب الحديث الذي نعرفه اليوم باسم ريوجا جاء بتأثير فرنسي - وربما مباشرة من بوردو.
تقع منطقة ريوجا على طول كامينو دي سانتياغو وهو مسار ديني قديم يؤدي إلى سانتياغو دي كومبوستيلا في غاليسيا. يعود تاريخ الحج الأول إلى القرنين التاسع والعاشر وتمتد المسارات من فرنسا إلى شمال إسبانيا. أحد هذه الطرق يمتد مباشرة من بوردو. تم الافتراض بأن تقليد تقادم النبيذ في براميل البلوط قد تم من خلال الصلة بين مدينة هارو في ريوخا وبوردو في فرنسا (وربما غابات البلوط الفرنسية في ليموزين). هناك ، في الواقع ، بعض الأدلة على ذلك. في عام 1780 ، قام صانع نبيذ ريوجا ، يُدعى مانويل كوينتانو ، بعمر نبيذه المصنوع من خشب البلوط الفرنسي. ومع ذلك ، كان خشب البلوط الفرنسي باهظ الثمن ، وحوالي منتصف القرن التاسع عشر ، بدأ الأسبان باستيراد البلوط الأمريكي والنحاس البراميل بأنفسهم.
بحلول منتصف القرن التاسع عشر ، كان نبيذ ريوجا مزدهرًا. مع أمراض العنب من الأوديوم و phylloxera التي تدمر كروم العنب في فرنسا ، سافر التجار الفرنسيون إلى المنطقة للحصول على بديل. بقي العديد من هؤلاء المصدرين في ريوخا وبدأوا مصانع النبيذ الخاصة بهم حتى عام 1901 عندما وصلت نباتات النبات أخيرًا إلى المنطقة ودمرت 70 ٪ من مساحة مزارع الكروم.
أدى فقدان كروم العنب إلى نبات الفيلوكسيرا ، ثم الحرب العالمية الأولى ، ثم الحرب الأهلية الإسبانية إلى وضع إسبانيا وريوخا في حالة فقر مدقع. تم اقتلاع كروم العنب واستبدالها بالقمح لمحاربة الجوع. ببطء ، واصل المنتجون الصامدون المتبقون (بما في ذلك Marques de Murrieta و R. López de Heredia و Marques de Riscal) صنع النبيذ الرائع ، وبحلول الثمانينيات ، بدأ المستثمرون في تنشيط المنطقة.
اليوم ، أهمية نبيذ الشيخوخة موجودة في جميع أنحاء منطقة ريوجا بأكملها. تم بناء Bodegas بطريقة عملية وتحافظ على مناطق تخزين عميقة ضخمة تحت الأرض مليئة بملايين الزجاجات وآلاف البراميل من النبيذ القديم. وبينما يشتكي العديد من صانعي النبيذ من أن نظام تصنيف ريوخا مقيد ومكلف بشكل متزايد لإنجازه ، فإنه يقع في صميم أسلوب أعظم أنواع النبيذ في المنطقة.
أنواع النبيذ الأحمر الخفيف إلى الثقيل
اقرأ أكثر
تعرف على المزيد حول التفاصيل والاختلافات في نبيذ Rioja من خلال فهم المنطقة في
الوديان السبعة في ريوخا